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Mee e Ristorante Hotel Cipriani, do Copacabana Palace são premiados com estrela Michelin

Rio de Janeiro, por Kleber Patricio

Aniello Cassese, chef que lidera a cozinha do Cipriani. Fotos: Divulgação.

O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, localizado no Rio de Janeiro, é o único hotel do país a ter dois restaurantes consagrados com uma estrela Michelin. O fato, inédito na história da hotelaria brasileira aconteceu pela primeira vez em 2019. E este ano, o hotel, que completou 100 anos em agosto de 2023, mantém o posto de maior destino gastronômico da cidade. Além do Copa, a lista de estrelados do grupo Belmond inclui os hotéis Le Manoir Aux Quat’Saisons, no Reino Unido, com duas estrelas; o Hotel Cipriani, em Veneza, com uma estrela; e o Reids Palace, em Portugal, também com uma estrela.

A volta do Guia Michelin ao Brasil, suspenso no fim de 2020, marca a conquista do MEE, pela sétima vez, como o único restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro a ostentar uma estrela Michelin. Já o italiano Ristorante Hotel Cipriani, recebe, pela terceira vez, a almejada estrela.

A criação do MEE foi uma resposta a influência cultural da Ásia no Brasil, que refletiu especialmente no cenário culinário. Localizado no antigo espaço do renomado Bar do Copa, o restaurante rapidamente ganhou destaque como uma joia da culinária. O coração do MEE está em seu menu eclético. Os hóspedes e visitantes podem saborear deliciosos preparos inspirados em diferentes países como a Tailândia, Camboja, Malásia, Cingapura, Coreia, Vietnã, China e Japão. Sob o comando do talentoso chef Alberto Morisawa, o restaurante incorpora o espírito da cultura asiática em cada prato, desde os fornecedores até a apresentação.

O chef Alberto Morisawa, que comanda a cozinha do MEE.

O Ristorante Hotel Cipriani é liderado pelo chef italiano Aniello Cassese. Conhecido como Nello, o chef chegou ao restaurante em novembro de 2016, desde então, realiza um trabalho minucioso de pesquisa de ingredientes e busca pelos melhores produtos do mercado. Além do trabalho no Cipriani, Nello é hoje chef executivo do Copa e diretor culinário de todas as propriedades Belmond da América do Sul.

“Ganhar uma estrela Michelin, considerado o Oscar da gastronomia, tem um significado enorme. Muitos chefs, assim como eu, têm esse objetivo na vida profissional, almejam esse reconhecimento. Claro que essa caminhada não é fácil, é um longo processo no qual o restaurante e o chef precisam mostrar consistência. Além disso, outros pontos, como combinação de sabores e texturas, o serviço bem executado no salão, a harmonização dos vinhos etc., também contribuem para o resultado final. É, verdadeiramente, um trabalho em equipe, realizado de forma incansável e consistente, dia após dia”, revela o chef.

(Fonte: FSB Comunicação)

Dobradinha de Stravinsky: Theatro Municipal apresenta ‘Les Noces’ e ‘A Sagração da Primavera’

São Paulo, por Kleber Patricio

Foto: Rafael Salvador.

O mês de maio será marcado pela presença de grandes concertos no Theatro Municipal de São Paulo. Nos dias 25 e 26 de maio, às 17h, o Coral Paulistano, regido pela maestra Maíra Ferreira, apresenta o Concerto Stravinsky, com ‘Les Noces’, e Jocy de Oliveira, com uma obra inédita da compositora brasileira. Os ingressos estão disponíveis por R$12 a R$33 (inteira), e a classificação é livre para todos os públicos. Já nos dias 31 de maio e 1º de junho, às 20h e 17h (respectivamente), o Theatro Municipal apresenta a Orquestra Sinfônica Municipal, regida por Roberto Minczuk, em ‘A Sagração da Primavera’, que carrega o nome da obra principal da noite, também de Igor Stravinsky. Além disso, será apresentada uma peça de Leokadiya Kashperova, compositora russa do romantismo que passou por apagamento de seu legado. O evento tem ingressos de R$12 a R$66 (inteira) e classificação livre.

Stravinsky e Jocy de Oliveira

Abrindo a noite, nos dias 25 e 26, serão apresentadas as obras inéditas Cantos Noturnos I e Cantos Noturnos III, de uma das compositoras mais prolíficas do Brasil, Jocy de Oliveira. Compositora, pianista e escritora, iniciou seus estudos de piano com José Kliass em São Paulo, em 1946. Lecionou na University of South Florida e na New School for Social Research, em Nova York. Em sua carreira como pianista, interpretou a peça ‘Capriccio’, de Igor Stravinsky, sob regência do compositor em St. Louis, nos Estados Unidos. O russo teve grande participação na carreira e formação de Jocy.

Em seguida, será apresentada ‘Les Noces’, uma obra de aproximadamente 25 minutos composta por Igor Stravinsky entre 1914 e 1923. A peça, também conhecida como ‘The Wedding’ (em português, As Bodas), destaca-se pelo uso inovador de instrumentos de percussão e quatro pianos, ao invés de uma orquestra completa, além de coro e solistas vocais.

O elenco de solistas, com regência de Maíra Ferreira, será composto por Gabriela Geluda, soprano; Juliana Taino, mezzo-soprano; Daniel Umbelino, tenor; Licio Bruno, baixo e, os pianos que serão utilizados para executar o obra do compositor russo, com Karin Fernandes, Renato Figueiredo, Rosana Civile e Cecília Moita.

A Sagração da Primavera

O concerto, realizado entre os dias 31 de maio e 1º de junho, será iniciado com a grandiosa Sinfonia em Si menor de Leokadiya Kashperova, pianista russa e compositora da escola do romantismo que foi professora de piano de Stravinsky. Kashperova já foi considerada uma das mais interessantes da vida cultural de São Petersburgo, mas passou pelo ostracismo e apagamento da importância da sua arte durante o fim de sua vida.

Em sequência, será apresentada a obra ‘A Sagração da Primavera’, um dos trabalhos mais revolucionários do século XX, de Igor Stravinsky. Sob regência do maestro Roberto Minczuk, a Orquestra Sinfônica Municipal executará essa peça, que se trata originalmente de um ballet em duas partes e coreografado por Vaslav Nijinsky. Stravinsky descreveu ‘A Sagração da Primavera’ como “uma obra musical coreografada, representando a Rússia pagã que é unificada por uma ideia única: o mistério e a grandeza do surgimento do poder criativo da Primavera”.

Mais informações disponíveis no site.

(Fonte: Assessoria de Imprensa do Theatro Municipal)

Prefeitura de Indaiatuba abre edital de chamamento público para Mostra de Artes Cênicas para Teatro e Circo

Indaiatuba, por Kleber Patricio

A Prefeitura de Indaiatuba, por meio da Secretaria Municipal de Cultura, lança o Edital de Chamamento Público 033/2024 para participação na Mostra de Artes Cênicas de Indaiatuba, em sua nona edição na modalidade Teatro e terceira edição para Circo. Os interessados devem se inscrever até às 12h do dia 3 de junho pelo site da Prefeitura e os trabalhos selecionados serão divulgados no dia 11 do mesmo mês na Imprensa Oficial do Município.

Serão selecionados até 13 projetos na categoria Teatro e cinco projetos na categoria Circo, sendo que as apresentações devem contar com tempo mínimo de 45 minutos e máximo de 90 minutos. Não serão permitidas inscrições nas duas categorias e os projetos apresentados devem ser inéditos. Para validar a participação, pelo menos 50% dos integrantes dos grupos devem ser comprovadamente residentes em Indaiatuba. Caso o número desta divisão não seja inteiro, considera-se o número inteiro imediatamente superior ao resultado.

Linguagens

A Comissão Organizadora da Mostra de Artes Cênicas define de uma forma abrangente as modalidades participantes deste Edital. Em Teatro, estão incluídos teatro adulto, infantil, de animação (fantoche, mamulengo, marionete, sobra, lambe-lambe), musical e teatro de rua.

Já a categoria Circo engloba aérea (trapézio, tecido e lira), acrobáticas (cama elástica, acrobacias de solo, dupla, trio e grupo), equilíbrio (bola, arame, perna de pau e monociclos), números cômicos (clown, palhaço tradicional), malabarismo e contorcionismo, ilusionismo e mágica.

Os projetos serão selecionados mediante avaliação de uma curadoria externa composta por três membros contratada pela Secretaria Municipal de Cultura, que utilizará os seguintes critérios: qualidade artística e cultural, impacto cultural da proposta para o município, factibilidade, técnica e originalidade.

A relação dos selecionados será divulgada no dia 11 de junho no portal da Prefeitura de Indaiatuba e pela Imprensa Oficial do Município. Os contemplados deverão realizar duas apresentações de seu projeto, em dias, horários e locais disponibilizados pela Secretaria Municipal de Cultura.

Mais informações pelos telefones (19) 3875-6144 ou 3875-8383 ou pelo e-mail mostradeartescenicas@indaiatuba.sp.gov.br. A Secretaria Municipal de Cultura está localizada na Rua das Primaveras, 210, no Jardim Pompeia.

(Fonte: Prefeitura de Indaiatuba)

80% das plantas utilizadas na produção de alimentos dependem da polinização das abelhas

São Paulo, por Kleber Patricio

Foto: Aaron Burden/Unsplash.

Fundamentais para a conservação da vida na terra, as abelhas surgiram há mais de 135 milhões de anos e, dada a sua vital importância, 20 de maio foi instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) como o Dia Mundial das Abelhas. Por meio da polinização, as abelhas permitem a reprodução das espécies vegetais e aumento da disponibilidade de frutos e sementes para a manutenção dos ecossistemas.

Atualmente, existem cerca de 20 mil espécies descritas no mundo, sendo 3 mil encontradas no Brasil. A maior parte das abelhas podem ser criadas e manejadas com técnicas adequadas em áreas rurais e urbanas. As mais procuradas, as abelhas nativas sem ferrão, contam com mais de 300 espécies brasileiras, sendo 60 no Estado de São Paulo, como jataí, mandaçaia, borá, mandaguari, manduri e guaraipo, entre outras.

A Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), órgão de extensão rural da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, atua na capacitação de produtores. “Com a conscientização ambiental e regularização da meliponicultura – criação racional de abelhas nativas sem ferrão –, a atividade está em expansão e vem ganhando visibilidade. No Estado de São Paulo, já são 2 mil meliponários regularizados”, afirma Carolina Matos, Ecóloga e Especialista Ambiental do Departamento de Extensão Rural (Dextru/CATI).

Para a criação de abelhas nativas, além do cadastro junto à Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA), também é solicitada a autorização do órgão ambiental para sua criação, por serem animais da fauna silvestre. A chamada Autorização de Uso e Manejo é obtida online pelo sistema GEFAU. Ao obter essas autorizações e cadastro, o produtor fica regularizado e sua atividade passa a constar no banco de dados do Estado, importante para a criação de políticas públicas para essas atividades.

A ecóloga Carolina Matos também reforçou a importância da participação da sociedade para a reprodução das espécies. “As pessoas podem contribuir com as abelhas, mesmo sem criá-las, como por exemplo, plantando frutos como maracujá, melão ou girassol e plantas como a lavanda, manjericão, cosmos e ora-pro-nobis”, ressalta. Outra atividade benéfica é a construção de hotéis para abrigar abelhas solitárias, que apesar de não produzirem mel, são as maiores responsáveis pela polinização. Elas ocupam as cavidades do hotel para botar os ovos.

Vale ressaltar que a cadeia produtiva do mel movimenta anualmente no Brasil mais de R$950 milhões. No ano passado, o setor bateu recorde de produção, com 61 mil toneladas, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em relação ao ano anterior, o crescimento foi de 9,5%, impulsionado pelo aumento na demanda por mel e derivados, como própolis e geleia real.

O consumo do mel também propicia a reprodução das abelhas e futuro repovoamento das áreas de mata. A CATI, por meio da campanha Mel Seguro, estimula a produção e o consumo do mel realizando ações e eventos sobre os benefícios. A CATI também conta com o Grupo Técnico de Apicultura e Meliponicultura, composto por extensionistas que trabalham junto aos produtores rurais e suas entidades para o desenvolvimento de ações e fortalecimento das cadeias produtivas de todo o Estado de São Paulo.

Dia do Apicultor

E esta semana, a cadeia produtiva do mel comemorou também o Dia do Apicultor (22/5). A data foi instituída para homenagear os profissionais que manejam abelhas para produção de mel, geleia real, própolis e cera. Vale destacar que, quando o apicultor investe em tecnologia, aumenta significativamente a produtividade das colmeias, bem como a rentabilidade dos negócios.

O Estado de São Paulo, principal consumidor de produtos apícolas do País, conta com pouco mais de cinco mil propriedades dedicadas à apicultura e meliponicultura, que juntas, produzem cerca de 4,8 mil toneladas de mel por ano, principalmente de apiários localizados na região de Botucatu, onde a florada do eucalipto resulta num mel diferenciado e de alta qualidade.

(Fonte: CDI Comunicação)

Prefeitura lança Programa de Microchipagem Animal

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Prefeito Nilson Gaspar assina Decreto que cria o Registro Geral de Animais, denominado Meu Pet. Foto: Eliandro Figueira.

O Meu Pet é a nova aba que será disponibilizada na Plataforma Minha Indaiatuba a partir desta semana. O Programa Municipal de Microchipagem Animal – Sistema Meu PET foi lançado pelo prefeito Nilson Gaspar e a equipe do Centro de Reabilitação Animal – CRA na manhã de terça-feira (21/5), em evento realizado no Auditório do Paço Municipal. O sistema reunirá informações sobre animais microchipados que poderão ser acessadas pela Prefeitura e também por clínicas veterinárias e entidades de proteção animal do município que estiverem cadastradas. O Conselho Municipal de Proteção Animal (Compda) é parceiro do programa.

O Decreto que cria o Registro Geral de Animais denominado Meu Pet foi assinado pelo prefeito durante o evento de lançamento do programa.

Desde 2016 o CRA já realiza a microchipagem de todos os animais atendidos pelo serviço de doação e também de castração. Com a implantação do Programa Municipal de Microchipagem Animal, os animais que forem vacinados contra raiva em ações do poder público receberão gratuitamente o microchip, que será doado pelo Compda, e também serão cadastrados no sistema. O certificado de vacinação do animal estará disponível na aba Meu Pet da Plataforma Minha Indaiatuba.

A primeira ação de microchipagem acontecerá neste sábado (25/5), no Centro Comunitário do Jardim Brasil, na Rua Lourenço Martim do Amaral, das 9h às 13h. Em Indaiatuba, a vacinação antirrábica acontece em parceria com a Unimax, que faz a doação das doses da vacina e participa da ação com alunos e professores do curso de Medicina Veterinária.

O prefeito explicou que o banco de dados coletados por meio do sistema poderá ser utilizado para estabelecer políticas públicas mais efetivas para o controle populacional de animais, saúde pública, segurança animal e outras questões relacionadas aos pets. “Esse banco de dados vai nos ajudar na identificação de áreas com altos índices de animais perdidos ou abandonados, analisarmos os padrões de propriedade responsável e também a necessidades de serviços veterinários”, ressaltou. “É um cuidado a mais que poderemos ter com os animais em nossa cidade, cuidado este que iniciamos há quase 20 anos, antes mesmo da construção do CRA, contando com o apoio dos grupos de cuidadores de animais e, agora, mais recentemente, com o apoio também da Unimax, por meio do seu Hospital Veterinário”, completou.

O secretário de Serviços Urbanos e Meio Ambiente, Guilherme Magnusson, destacou o pioneirismo de Indaiatuba com esse projeto e da importância do controle do município para garantir a proteção animal. “Além de ajudar no direcionamento de políticas públicas, esse banco de dados que estamos criando pode ajudar em situações como a que estamos vivenciando no Rio Grande do Sul, por exemplo, onde um número muito grande de animais se perderam de seus tutores durante as enchentes. Neste momento, um cadastro como o que estamos lançando com o sistema Meu Pet seria muito útil na identificação dos animais e de seus tutores e, principalmente, no conhecimento do histórico de saúde deles”, resumiu.

Como funciona

O Meu Pet é um sistema on-line interligado ao Minha Indaiatuba que será abastecido de informações sobre animais microchipados e cadastrados. Além de órgãos públicos como o CRA e Zoonoses, clínicas veterinárias e entidades de proteção animal do município também poderão se cadastrar para fazer uso dele. Os dados dos animais inseridos no sistema ficarão disponíveis para consulta desses estabelecimentos.

A ferramenta foi desenvolvida pelo Departamento de Tecnologia da Informação da Secretaria de Administração e que sua utilização é bastante simples, dentro da plataforma Minha Indaiatuba. O acesso é feito pelo Gov.br, com a toda a segurança necessária.

O sistema trará informações como o número do microchip e data do registro, nome do animal, espécie, sexo e raça, nome do proprietário, número da Carteira de Identidade (RG) ou outro documento oficial de identificação e do Cadastro de Pessoa Física (CPF), endereço físico e eletrônico e telefone, nome da pessoa física ou jurídica responsável pela comercialização, permuta ou doação do animal, número do respectivo CPF ou CNPJ, inscrição municipal e licença sanitária e o termo de consentimento de uso de dados assinado pelo proprietário do animal.

Neste primeiro momento, os veterinários ou protetores cadastrados poderão utilizar o sistema Meu Pet para informar ao município quando há suspeita de doenças zoonóticas, como a raiva e a leishmaniose.  As clínicas também poderão utilizar a ferramenta para registrar a aplicação de vacinas, o que possibilitará, juntamente com os dados da microchipagem, o desenvolvimento de medidas públicas de proteção animal usando uma estimativa mais real do número de animais do município.

Adriano Mayoral, médico veterinário do CRA, explica que hoje o município e até o Conselho Municipal de Proteção Animal sente muita falta desse controle de informações no desenvolvimento de projetos voltados ao bem-estar do animal e também à saúde pública. “Só para exemplificar, se um animal microchipado por uma determinada clínica foge e depois é encontrado por outra clínica ou pelo próprio CRA, na grande maioria dos casos não é possível identificar o proprietário, pois há vários sistemas de cadastros diferentes. A partir do sistema municipal, estamos montando um banco de dados único, por meio do qual qualquer estabelecimento cadastrado poderá acessar as informações e identificar os dados referentes à saúde e ao tutor desse animal”, justificou.

Mayoral acrescentou que o objetivo principal é sempre a proteção e o cuidado com a saúde do animal. “Ao fazer parte do sistema Meu Pet, as clínicas particulares ainda poderão agregar valor ao seu atendimento, considerando que ao oferecer mais este serviço a seus clientes, o profissional auxilia os proprietários na segurança do seu pet”, finalizou.

A secretária de Saúde, Graziela Drigo Garcia, também participou do evento de lançamento do Programa de Municipal de Microchipagem Animal. A Saúde também foi representada pela médica veterinária do Departamento de Vigilância Epidemiológica, Ana Cláudia Zunta, que falou sobre as Doenças de Notificação Obrigatória.

Benefícios da microchipagem

O microchip oferece uma forma permanente de identificação para animais de estimação. Ao contrário das coleiras e das etiquetas, que podem se perder ou serem removidas, o microchip fica implantado sob a pele do pet, garantindo que a identificação esteja sempre presente.

A microchipagem facilita a localização de animais perdidos. Os microchips contêm um número de identificação exclusivo que pode ser lido por scanners usados por abrigos de animais, clínicas veterinárias e autoridades responsáveis pelo controle de animais. Isso aumenta significativamente as chances de ele ser encontrado e devolvido ao proprietário em caso de fuga, mas é importante esclarecer que não possui sistema de GPS.

A ajuda na prevenção do roubo de animais de estimação também é uma vantagem do microchip, pois fornece uma maneira inequívoca de provar a propriedade do animal.

Tudo isso sem contar na promoção da responsabilidade do proprietário. Ao microchipar seus animais de estimação, os proprietários demonstram responsabilidade em relação ao bem-estar e à segurança deles. Isso provoca uma maior conscientização sobre cuidados adequados e, consequentemente, a redução do número de animais abandonados ou perdidos.

Para completar, a microchipagem animal oferece uma ferramenta valiosa para estabelecer políticas públicas voltadas para o bem-estar animal, controle populacional e segurança pública.

(Fonte: Prefeitura de Indaiatuba)