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Guimarães Rosa é tema das comemorações de um ano da Padoca Filosófica

São Paulo, por Kleber Patricio

Imagem: divulgação/Padoca Filosófica.

Vamos juntos nesta travessia: “a colheita é comum mas o capinar é sozinho” — este é o mote do aniversário da Padoca Filosófica, localizada em uma vila singela na região de Pinheiros, que completa seu primeiro ano de existência, recheado de boa comida, e arte, o alimento da alma. A casa traz para suas paredes uma nova instalação de azulejos assinados pelos cartunistas Cássio Loredano, Jean Galvão e pelo artista visual Marcos Beccari, e reforça o espírito profundamente cultural da casa.

Os ares filosóficos se expandem para além da decoração. Iniciando este novo ciclo, a casa convida ao mergulho em Grande Sertão: Veredas, de João Guimarães Rosa, escritor mineiro membro da Academia Brasileira de Letras, consagrado como um dos maiores escritores da língua portuguesa. Na complexa obra, ao descrever sentimentos universais situados no árido sertão brasileiro, Guimarães imerge o leitor em uma imensa riqueza de reflexões filosóficas. Pensando nisso, a Padoca aproveita sua própria ocasião especial para também celebrar este marco da literatura brasileira que completa 65 anos em 2021 e inicia uma ciranda de leitura de leitura mensal de Guimarães Rosa, a se estender ao longo do próximo ano para a introdução e o aprofundamento da obra do autor.

As discussões acontecerão mensalmente online e contam com a participação de verdadeiras autoridades no tema, que se debruçam e esmiúçam a palavra do autor, como a pesquisadora Walnice Galvão, ensaísta e crítica literária com tese de doutorado dedicada ao estudo de Guimarães, ou o ator e roteirista Odilon Esteves, presente em filmes como Luna e Cada Dia uma Vida Inteira, também sendo um grande admirador do autor.

A parte gastronômica entra na comemoração com a cesta Os Caminhos do Sertão (R$190 + R$45, livro opcional), com um pão de fermentação Natural & Grãos, feito com blend de farinhas francesas; um Queijo Minas Frescal da Padoca, acrescido com zathar e azeite português da região do Alentejo; o Miguilim, doce de Leite da Padoca, produzido artesanalmente com leite fresco e receita gentilmente cedida pela mineira Dona Ana, de Cordisburgo — terra de Guimarães Rosa; a cachaça mineira Caminhos de Rosa e, por fim, o Bolo Diadorim, cremoso de mandioca mansa, queijo de minas e coco fresco, receita para marcar o aniversário da casa. Tudo é embalado em sacola ecológica, feita com fibras naturais. A cesta é acompanhada pelo livro de Guimarães e por um dos azulejos comemorativos.

Sobre a Padoca Filosófica | Um espaço que convida a pensar, sonhar, comer e amar. É assim que a Padoca Filosófica se define, com sua massa de fermentação natural que, assim como a filosofia, exige tempo e demanda paciência, e cujo cardápio se rende às leis da natureza, respeitando a sazonalidade dos insumos e se traduz em uma verdadeira curadoria cultural. Já em funcionamento, abre ao público de segunda a domingo, das 8h às 22h.

Localizada na entrada de uma antiga vila na Rua Ferreira de Araújo, em Pinheiros, a novidade foi criada por Paulo Abbud e sua esposa Cláudia Belintani Abbud — que também são os proprietários do consagrado árabe Farabbud —, em parceria com o empresário Rodrigo Danezi. Possui 38 lugares divididos em dois ambientes, entre uma varanda a céu aberto e um arejado salão com o balcão de pedidas. O cardápio foi pensado para atender a quatro diferentes momentos: café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.

Serviço:

Padoca Filosófica

Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 320 – Pinheiros – São Paulo/SP

Telefone: (11) 4305-0320

Capacidade: 38 lugares

Horário de Funcionamento: segunda a domingo, das 8h às 22h

Formas de pagamento: VISA, Master, Alelo, Elo, Amex, Diners, Sodexo

Facebook: /padocafilosoficaoficial

Instagram: @padocafilosofica

Site: www.padocafilosofica.com.br.

Concertos gratuitos encerram semestre da classe de instrumentos da Academia de Música da Osesp

São Paulo, por Kleber Patricio

Fotos: Isadora Vitti.

Nos dias 7, 8 e 14 de agosto, alunos e professores da Academia de Música da Osesp apresentam na Sala São Paulo quatro concertos diurnos e gratuitos, encerrando as atividades do primeiro semestre de 2021. No sábado, 7 de agosto, serão dois recitais: um às 11h e outro às 16h30, ambos com a participação especial da pianista convidada Maria Cecília Moita. Já a apresentação do domingo (8/8) terá, além dos alunos, a participação dos violinistas da Osesp Amanda Martins, Emmanuele Baldini e Matthew Thorpe — os dois primeiros também professores da Academia —, além de Maria Cecília novamente ao piano. O último concerto, dia 14 de agosto, será apresentado integralmente por alunos da Academia.

Em 2021, a Academia de Música da Osesp completa 15 anos de atividades e, a partir deste segundo semestre, passa também a atribuir aos alunos que concluírem sua formação o diploma de Curso Técnico (nas classes de Instrumento Musical e Canto), reconhecido pela Secretaria da Educação do Estado de São Paulo e válido como Diploma Técnico Profissionalizante de Nível Médio em todo o território nacional. Uma grande conquista para a Academia e em especial para os alunos, que agora terminam seu aprendizado com um certificado reconhecido oficialmente e ainda mais preparados para o mercado da música.

Sobre a Academia de Música da Osesp | Foi a dificuldade de encontrar novos músicos para orquestras brasileiras que levou à criação da Academia de Música, em 2006, apenas um ano após o nascimento da Fundação Osesp. Com educação teórica, instrumental e artística, os alunos da Academia são acompanhados de perto por músicos da Osesp e têm a possibilidade de assistir a todos os ensaios e apresentações dos corpos artísticos da instituição, vivenciando e participando do dia a dia de um grupo profissional.

Em 2013, a Academia ampliou sua atuação na formação profissional de jovens músicos criando o Coro Acadêmico. Formado pelos alunos regulares da Classe de Canto da Academia da Osesp, o grupo é destinado ao treinamento de jovens através da experiência em prática coral, treinamento técnico-vocal orientado e conhecimento de repertório sinfônico para coro, além de aulas teóricas essenciais à formação musical. Parte fundamental das atividades do Coro Acadêmico consiste nas apresentações junto ao Coro da Osesp, dentro da Temporada da Osesp na Sala São Paulo, além de outros concertos organizados pela Coordenação dos Programas Educacionais da Fundação Osesp.

Em 2016, a Academia amplificou ainda mais sua atuação com a criação do curso de Regência, que oferece aulas de técnica e repertório, além de masterclasses com nomes como Marin Alsop, regente de honra da Osesp, e regentes convidados da Temporada Osesp.

A Academia de Música da Osesp conta com o patrocínio máster da Deloitte, patrocínio do Banco BV e do Instituto Cultural Vale, copatrocínio do GPA, apoio da Clariant, Verde Asset, BASF e Iochpe Maxion, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e ProAC. Conta também como apoio dos Associados do Programa Sou Osesp. Realização: Fundação Osesp, Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa e Secretaria Especial da Cultura — Ministério do Turismo — Governo Federal.

PROGRAMA

ACADEMIA DA OSESP: CONCERTOS DE ENCERRAMENTO DE SEMESTRE

7 AGO (SÁB), 11H00

ALUNOS DA ACADEMIA DA OSESP

MARIA CECÍLIA MOITA PIANO | CONVIDADA

Ludwig van BEETHOVEN | Sonata nº 3 em Dó Maior, Op.2 nº 3: Allegro con Brio

Sergei KOUSSEVITZKY | Concerto para Contrabaixo em Fá Sustenido Menor, Op.3: Allegro

Claude DEBUSSY | Sonata para Violoncelo e Piano

Marcel BITSCH | Concertino para Fagote e Piano

Henri TOMASI | Concerto para Trompete: Fantasque (a Piacere) Vif, com Cadenza

7 AGO (SÁB), 13H00

ALUNOS DA ACADEMIA DA OSESP

MARIA CECÍLIA MOITA PIANO | CONVIDADA

Eugène YSAŸE | Sonata nº 6 em Mi maior, Op.27 nº 6: Allegro Giusto

Benjamin BRITTEN | Metamorphoses after Ovid, Op.49 [Excertos]

Fernando MORAIS | Mosaico nº 5 para Contrabaixo Solo

Paul TAFFANEL | Fantasie sur ‘Der Freischütz’, para Flauta e Piano

Luigi BASSI | Fantasia sobre ‘Rigoletto’ de Verdi

8 AGO (DOM), 16H00

ALUNOS DA ACADEMIA DA OSESP

AMANDA MARTINS VIOLINO | PROFESSORA

EMMANUELE BALDINI VIOLINO | PROFESSOR

MATTHEW THORPE VIOLINO | CONVIDADO

MARIA CECÍLIA MOITA CRAVO | CONVIDADA

Heitor VILLA-LOBOS | Bachianas Brasileiras nº 6

Max BRUCH | Oito peças para Clarinete, Viola e Piano, Op. 83: Excertos

Georg MUFFAT | Armonico Tributo: Sonata nº 2 em Sol Menor

Antonio VIVALDI | L’Estro Armonico: Concerto RV 580 Op.3/10 Para Quatro Violinos em Si Menor

14 AGO (SÁB), 16H30

ALUNOS DA ACADEMIA DA OSESP

Jane VIGNERY | Sonata para Trompa e Piano, Op.7

Edino KRIEGER | Brasiliana

Dmitri SHOSTAKOVICH | Sonata Para Viola e Piano, Op.147

Elliott CARTER | Oito Peças para Quatro Tímpanos: Saëta

Launy GRONDAHL | Concerto para Trombone e Orquestra [Finale: maestoso. Rondo] .

Serviço:

7 de agosto, sábado, às 11h e às 13h

8 de agosto, domingo, às 16h

14 de agosto, sábado, às 16h30

Endereço: Sala São Paulo | Praça Júlio Prestes, 16 – São Paulo/SP

Taxa de ocupação limite: 480 lugares

Recomendação etária: 7 anos

Gratuito. Retirada de ingressos pelo site https://osesp.byinti.com/ (limite de quatro entradas por CPF).

Estacionamento: R$28,00 (noturno e sábado à tarde) e R$16,00 (sábado e domingo de manhã) | 600 vagas; 20 para portadores de necessidades especiais; 33 para idosos.

A Osesp e a Sala São Paulo são equipamentos do Governo do Estado de São Paulo por intermédio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa, gerenciadas pela Fundação Osesp, Organização Social da Cultura.

Orquestra Ouro Preto realiza concerto em homenagem aos Rolling Stones

Belo Horizonte, por Kleber Patricio

Foto: divulgação/OOP.

A Orquestra Ouro Preto estreia novo repertório em homenagem a uma das maiores bandas de rock de todos os tempos: The Rolling Stones. A vitalidade e a rebeldia características do rock dos Stones ganharão releituras que unem violinos e violoncelos aos potentes e famosos riffs de guitarra. O concerto de estreia será dia 8 de agosto, domingo, às 18h30, com transmissão ao vivo e gratuita, no canal da Orquestra no YouTube. A apresentação integra a programação da 8ª edição do Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu, que este ano será realizado em formato digital.

O novo repertório integra a Temporada OOP 2021 “Experience”, que propõe uma viagem sonora por diferentes gêneros da música, que vão do clássico de Mozart e Haydn, ao jazz de Duke Ellington, passando pelo pop do A-Ha e agora chega ao rock dos Stones. Sucessos como Satisfaction, Start me up e Miss You estão no setlist, com arranjos assinados por Fred Natalino. Criada em 1962, a banda britânica comandada por Mick Jagger, Keith Richards, Charlie Watts e Ron Wood está prestes a completar 60 anos de atividades com números astronômicos de vendas e títulos. O Maestro Rodrigo Toffolo destaca a importância dos Stones para a história da música contemporânea. “The Rolling Stones é uma banda icônica, gigante, que transformou a música da segunda metade do século XX influenciando gerações. É um grupo que toca há 60 anos juntos e ainda está em atividade, arrastando fãs no mundo todo em uma trajetória única e muito interessante. É um repertório alegre, pulsante e estamos muito felizes em estreá-lo no Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu”, completa.

Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu 2021 | O Festival do Patrimônio Cultural de Paracatu chega à sua oitava edição e será realizado em formato digital neste ano devido à pandemia. Este é o maior festival cultural do noroeste de Minas Gerais, que tradicionalmente traz para a região diversas apresentações musicais, gastronômicas e artísticas. O concerto será transmitido do SESC Palladium, em Belo Horizonte, seguindo rigoroso protocolo de segurança sanitária para os músicos e equipe de produção. Em função das restrições da pandemia, não haverá presença de público.

Serviço:

Concerto Orquestra Ouro Preto – The Rolling Stones

Dia: domingo, 8 de agosto de 2021

Horário: 18h30

Link: https://www.youtube.com/orquestraouropreto

Classificação: livre para todas as idades

Informações: https://www.orquestraouropreto.com.br.

Dia dos Pais gera boas expectativas no setor de gastronomia

Indaiatuba, por Kleber Patricio

O Medalhão de filé mignon com crosta de nozes, nhoque de mandioca ao perfume de trufas e molho de funghi porcini – sugestão do Le Triskell Bistrô para o almoço deste Dia dos Pais. Foto: Carlos Cabiró.

Após o longo período de semi-hibernação por conta de toda essa tragédia que estamos vivenciando, o Dia dos Pais alimenta grande expectativa por parte de restaurantes, bufês, rotisserias e demais segmentos da gastronomia em Indaiatuba, com praticamente 100% deles voltados a menus criados especialmente para a data.

O Le Triskell Bistrô caprichou na variedade e oferece um menu completo no valor de R$134,50 por pessoa que tem como opções duas entradas, seis pratos principais e duas sobremesas, além do menu à la carte. As entradas são Blinis de trigo sarraceno coberto de pétalas de salmão defumado com sour cream ou Mix de folhas nobres com pera confitada, presunto cru, nozes e sorvete de Roquefort.

Já os pratos principais de dividem entre Filé de pescada Cambucu grelhado ao molho de gengibre com risoto de manga ou Medalhão de filé mignon com crosta de nozes, nhoque de mandioca ao perfume de trufas e molho de funghi porcini ou Gran fusilli ao molho pesto com shiitake e mini tomates salteados ou Picanha de cordeiro de leite e gratin e batatas com funghi porcini (acréscimo de R$10) ou Camarões grelhados com manteiga, alho e salsinha acompanhados de risoto de arroz negro (acréscimo de R$20) ou Lombo de bacalhau gadus morhua ao azeite, batatas à lionesa e molho Triskell (acréscimo de R$24).

O Carré de Cordeiro na manteiga de ervas doces é o destaque do almoço especial de Dia dos Pais no Simetria. Foto: divulgação/Grupo Royal Palm.

As sobremesas preparadas para o menu especial são Torta de mirtilos à base de farinha de amêndoas com sorvete de creme ou Bolo mousse de chocolate recheado de creme de maracujá. Informações e reservas pelos telefones (19) 3934-6408 e 3816-8353 (@letriskellbistro).

O Simetria Restaurante, do Royal Palm Tower Indaiatuba, preparou um almoço especial em que, além do buffet de grelhados preparado especialmente para a data, vai oferecer aos visitantes, sem custo adicional, a possibilidade de harmonizar os pratos com um chopp artesanal Pilsen Puro Malte da Fabrica ICB, uma cervejaria de Indaiatuba que é braço do Instituto da Cerveja, especializada na formação profissional na área de cervejas.

Além da novidade, os visitantes vão poder desfrutar dos pratos do buffet de entrada, que conta com couvert, tábuas de frios, tábua de queijos, azeite, vinagre, cesta de pães diversos, guarnições, bouquet de folhas verdes, mix de folhas, Caesar Salad, tomate, palmito, strüdel de bacalhau fresco, pera glaciada com mel servida com gorgonzola, tartar de mignon com torrada melba, quiche de brócolis e queijo fresco e remoulade de pupunha com camarão.

Espaguete com Camarões ao Pesto Tailandês (massa salteada com camarões ao molho pesto de manjericão sweet thai, gengibre, pimenta dedo de moça e limão kaffir) – destaque do menu do Amadeu disponível para o Dia dos Pais. Foto: divulgação/Amadeu Restaurante.

O destaque do buffet de grelhados vai para o Carré de cordeiro na manteiga de ervas doces, que é o prato especial do menu. Fora isso, também será possível degustar a Picanha grelhada, a Linguiça toscana, a Costelinha barbecue, o Feijão tropeiro e o cebolete ou vinagrete.

Os grelhados podem ser combinados com o buffet de pratos principais, que oferece arroz, Risoto com parmesão e redução de balsâmico, Medalhão de mignon com crosta de ervas servido com redução de whisky, Batata rústica com cheddar, Legumes assados na manteiga, Bacalhau fresco sobre purê de ervilha à amalfitana, Tortelli de queijo ao creme de cogumelos e Crème du Barry.

Após o almoço, a mesa de sobremesa aguarda a todos com os tradicionais pudins e quindins do Royal, as Fatias de pistache, o Naked cake trufado com whisky, o Verrine tropical, o Crème brulée e as frutas da estação.

O Entrecote Saltoral com geleia de cebola roxa, fritas com flor de sal e molho especial, uma das propostas da Saltoral para a data. Foto: divulgação/Saltoral.

Os interessados podem precisam fazer a reserva com antecedência pelo número (19) 2117-6600. O almoço especial do Dia dos Pais do Simetria Restaurante custa R$80 por pessoa e inclui todos os pratos citados e o chopp artesanal Pilsen Puro Malte (@simetriarestaurante).

O Amadeu Restaurante foi prático e lançou esta semana seu menu à la carte totalmente reformulado – ou seja, mais opções, impossível. Destacamos três: Espaguete com Camarões ao Pesto Tailandês (massa salteada com camarões ao molho pesto de manjericão sweet thai, gengibre, pimenta dedo de moça e limão kaffir), Escalopes de Mignon ao Molho de Trufas Negras (escalopes de filé mignon finalizado com molho de trufas negras, fetuccine ao creme de milho com bacon e pipoca caramelizada com dendê e pimenta) e Cordeiro ao Molho de Vinho com Menta (pernil de cordeiro assado lentamente finalizado com molho de vinho tinto e menta acompanhado de batatas bolinhas confitadas, champignon, guanciale artesanal e ervilhas). Você pode consultar o menu na íntegra em https://amadeurestaurante.com.br/. Reservas somente pelo telefone (19) 3875-6061 e WhatsApp (19) 99488-0580.

Por último, a Saltoral Gastronomia criou dois pratos para a data, além do menu à la carte: Entrecote Saltoral com geleia de cebola roxa, fritas com flor de sal e molho especial e Cupim assado com mini batatas e cebolas glaciadas + vinagrete. Os pratos principais saem a partir de R$89,00. O telefone para reservas é (19) (19) 98211-8619 (@saltoralgastronomia).

Serviço:

Le Triskell Bistrô – Av. Engº Fábio Roberto Barnabé, 723 – Parque Ecológico – Indaiatuba/SP

Simetria Restaurante – Av. Francisco de Paula Leite, 3027 – Campestre Joia – Indaiatuba/SP

Amadeu Restaurante – R. Pedro Virillo, 467 – Indaiatuba/SP

Saltoral Gastronomia – R. Armando Salles de Oliveira, 1321 – Cidade Nova I, Indaiatuba/SP.

Grupo Meio amplia estudo sobre corpo-paisagem em série de videos “180”

São Paulo, por Kleber Patricio

Fotos: divulgação/Grupo Meio.

Estudar a relação entre o corpo e a cidade e como ele se insere na paisagem sem estabelecer uma relação hegemônica, buscando uma dança que não é feita para se destacar do espaço público, mas talvez brote dele e o questione – essa tem sido a linha de pesquisa do Grupo Meio, que desenvolveu o projeto Corpos-paisagens: corpos que atravessam os fluxos da cidade, com diversas ações performativas, formativas e de investigação em dança. Nesse próximo sábado, dia 7 de agosto, às 12 horas o grupo estreia a série de vídeo 180, que irá lançar também o site onde esse e outros projetos de pesquisa estarão disponíveis para serem acessados.

Em 180, os artistas partem de diferentes pontos da cidade e da ideia do que se pode ser revelado da sua casa e do entorno, como um olhar sobre/do espaço público. Quando fala em território, o grupo abre para que ele seja explorado como um território sonoro, visual, virtual, de evocação de memórias, embates políticos, identitários, raciais, de gênero, cosmovisões, especulação imobiliária etc. “A cidade onde estamos, São Paulo, tal qual todo o mundo, continua vivendo um momento atravessado pela pandemia da Covid-19. Essa é a cidade que estamos usando como objeto e vemos que ela está em um momento muito agudo, pois sua própria identidade enquanto uma das cidades mais populosas do mundo e conhecida pelo seu fluxo financeiro, de mercadorias e pessoas teve seu modo de existir abalado. Sendo assim, o que seria uma intervenção urbana nessa São Paulo de hoje? Também buscamos nesse trabalho refletir sobre a importância de estar em um projeto financiado por dinheiro municipal e sabendo da crise econômica que acometeu a todes que vivem de eventos culturais, primeiras ações a serem canceladas pelo caráter perigoso, agora não só pelo cunho político e social que as manifestações culturais promovem, mas pelo simples fato de gerar aglomerações. Sendo assim, em 180, a gente não só remodela a ideia de intervenção como também busca financiar artistas de várias regiões para que pudessem estar com o grupo e contar com apoio financeiro”, explica Carolina Canteli.

O processo de participação de outros artistas se deu por meio de um chamamento aberto pelo Grupo Meio. Nele, foram escolhidos 20 artistas não só de diferentes regiões de São Paulo, como também de outras regiões do Brasil. Esses artistas criaram a partir do que foi orientado pelo Meio e Nina Giovelli, compartilhando suas presenças e experiências em suas localidades durante duas semanas de residência e co-criação. Os artistas que fazem parte da performance se colocaram de agasalhos coloridos e utilizando máscaras de grama artificial em lugares movimentados, com grande passagem de pedestres. Essas captações geraram os vídeos que compõem 180.

Grupo Meio

Direção artística: Carolina Canteli, Everton Ferreira e Iolanda Sinatra

Direção audiovisual: Lucas Reitano

Orientação da performance audiovisual: Carolina Canteli, Everton Ferreira, Iolanda Sinatra, Lucas Reitano, Maria Basulto e Nina Giovelli

Produção: Tetembua Dandara

Design Gráfico: João Brito

Compartilham presenças: Augusto Borges, Cássia Nunes, David Nery, Fabricio Enzo, Fe Menino, Felipe Santana, Florydo Fogo, Gabriel Villas, Karina Zichelle, Larissa Cavalcante da Silva, Manuel Victor dos Santos Pereira, Marlon de Paula, OEFEHÁ, Paulo Carpino, Quebrantxy, Felipe Teixeira, Stéphane Marçal Sabino, TaySonPio, Theuse Luz de Pavuna e Xan Marçall.

Sobre 180 | 180 é uma intervenção de dança em que es performers vestides/as/os de agasalhos coloridos e utilizando máscaras de grama artificial, se colocam em um local de grande fluxo de pedestres da cidade. Essas criaturas não identificáveis geram um ponto de destaque visual em meio ao cenário urbano já tão diverso e controverso e reforçam um contraponto em relação a mobilidade dos centros urbanos, uma vez que o fazer/estar destes não está implicado nas ações de correr, falar, vender, comprar, passar por, mas sim, permanecer num único ponto realizando um giro de 180º em torno de si próprio em um período de 30 minutos.

Serviço:

180 – Série de vídeos online que estreia no dia 7 de agosto, às 12 horas. https://www.grupo-meio.com/.