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Lazer & Gastronomia

São Paulo, SP

Quatro viagens no tempo, um só lugar: o Espaço Cultural CNP de Realidade Virtual

por Kleber Patrício

Devido ao sucesso das três expedições em realidade virtual iniciadas em setembro de 2025, o Espaço Cultural CNP de Realidade Virtual anuncia a prorrogação de suas atividades. Além da extensão do prazo, o centro cultural traz uma novidade de peso: a exibição simultânea de quatro roteiros distintos que transportam os visitantes por bilhões de anos de […]

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“O coronavírus e a responsabilidade dos operadores aéreos”, por Marcus Vinícius De Grandis Puchalski e Marcelo Godke

Brasil, por Kleber Patricio

Imagem de Danilo Bueno por Pixabay.

O mundo passa por momento complicado pelo surto epidêmico causado pelo coronavírus. Em decorrência disso, muitas pessoas suspenderam planos de viagem até que a situação melhore, o que gera enorme impacto para a indústria do transporte aéreo. O risco de contaminação em viagens aéreas não é desprezível e deve ser objeto de preocupação por parte dos operadores aéreos (aeroportos, empresas de limpeza, fornecedores de catering, companhias aéreas etc.). Tal situação gera grandes questionamentos acerca da responsabilidade jurídica de tais empresas.

No âmbito da Organização Mundial da Saúde (OMS), foi editado o Regulamento Sanitário Internacional (RSI), que, por ter caráter de norma de Direito Internacional Público, deve ser observado por todos os países que não explicitamente optaram por não se vincular ao referido diploma. De acordo com o seu texto, cada país deverá ter um chamado “ponto focal nacional” que será o órgão responsável pela implementação das medidas sanitárias previstas no RSI.

Com base no artigo 20 do RSI, cada país membro designará portos e aeroportos que deverão desenvolver capacidades para vigiar, reportar, verificar, notificar e colaborar em caso de epidemias. Assim, com base no RSI, todos os países membros deverão estar preparados para casos de surtos epidemiológicos, como é caso recente do coronavírus.

No que diz respeito aos operadores aéreos, a OMS editou, sem caráter vinculante, o documento Guide to Hygiene and Sanitation in Aviation (GHSA). Tal documento é importantíssimo por vários motivos. Em primeiro lugar, traz, mesmo sem ter caráter vinculante, padrões mínimos de higiene a serem adotados por todos os operadores aéreos ao redor do mundo. Em segundo lugar, se seguido, ajudará a reduzir risco de contaminação em casos de epidemias similares à do coronavírus.

Em terceiro lugar, por trazer padrões mínimos, quem deixar de segui-los corre o risco de ser processado civil e criminalmente por agir negligentemente no que diz respeito à saúde pública. Os padrões mínimos criados culminam não por balizar o máximo a ser feito pelos operadores aéreos, mas o mínimo. Afinal, o Código Penal Brasileiro tipifica como crime “infringir determinação do poder púbico, destinada a impedir introdução e propagação de doença contagiosa” (art. 268).

Marcelo Godke. Foto: divulgação.

A OMS baixa diretrizes a serem observadas pelo Governo Brasileiro e que não podem deixar de ser amplamente aplicadas em território nacional. Dentre as principais medidas apontadas no GHSA, podem ser citadas: (i) ajustar programas de limpeza de rotina se houver risco à saúde pública; (ii) durante períodos de alto volume de passageiros em aeroportos deve-se aumentar a frequência de limpeza para remover a acumulação excessiva de resíduos e detritos; (iii) deve ser feita constante limpeza de precaução, incluindo o uso de produtos desinfetantes adequados.

Especificamente em relação às companhias aéreas, os seguintes pontos devem ser observados: (i) programas de limpeza de rotina das aeronaves devem ser ajustados quando se detectar risco à saúde pública; (ii) limpeza por precaução de certas áreas específicas da aeronave, incluindo-se o uso de desinfetantes. O Anexo F do GHSA, inclusive, sugere a implantação de uma rotina de limpeza que inclui itens a serem limpos e a frequência da limpeza e desinfecção. Na publicação Preventing Spread of Disease on Commercial Aircraft: Guidance for Cabin Crew, editada pelo United States Center for Disease Control and Prevention, foram feitas recomendações de adoção de várias medidas profiláticas pela tripulação, dentre as quais destacam-se: (i) lavar as mãos frequentemente com água e sabão; (ii) usar desinfetante para as mãos à base de álcool; (iii) identificar viajantes doentes que se encaixem nos sintomas de doenças contagiosas; (iv) se possível, separar a pessoa doente dos demais passageiros e (v) oferecer máscara, se disponível e se as pessoas doentes puderem usá-las.

Note-se, contudo, que mesmo com todo o risco de contaminação existente, se as instalações aeroportuárias e as aeronaves forem adequadamente limpas e desinfetadas e o pessoal envolvido (tripulação, catering, equipes de limpeza etc.) for diligente e seguir os protocolos existentes, o risco de contaminação normalmente cai sobremaneira.

Passa-se a analisar, agora, qual o papel que o ar condicionado pode ter no processo de contaminação pelo coronavírus (e outras doenças semelhantes). Nos primeiros aviões a jato, praticamente não ocorria a reciclagem do ar interno das cabines. Já nos jatos modernos, aproximadamente 50% do ar da cabine é reciclado, o que aumenta a umidade do ar interno e reduz o consumo de combustível.

O ar da cabine de passageiros é completamente trocado a cada 3 minutos, sendo esta uma taxa de fluxo muito maior do que as pessoas experimentam em outros ambientes internos – o que significa que os passageiros recebem cerca de 60 a 80 vezes mais ar do que precisam para respirar. A parcela de ar que é reciclada passa por filtros extremamente eficientes e que removem partículas até do tamanho de bactérias microscópicas e grupos de vírus com uma eficiência maior do que 99,99%.

Testes demonstram que o ar atende aos padrões estabelecidos para as salas de cirurgia em hospitais e a Airbus considera que tais filtros capturam o coronavírus com eficiência extremamente alta. Em suma, o problema maior não está com a circulação interna de ar nas aeronaves, mas com o comportamento das pessoas. Aeronaves bem limpas e desinfetadas dentro dos padrões internacionais de higiene e limpeza podem ajudar a prevenir a transmissão do coronavírus durante os voos.

A inobservância de tais padrões não só coloca em risco a vida dos passageiros, mas pode ensejar responsabilização civil e criminal de operadores aéreos.

Marcelo Godke é sócio da Godke Advogados. Mestre em direito pela Columbia University. Mestre em direito pela Universiteit Leiden. Professor do CEU Law School, do Insper e da FAAP.

Marcus Vinícius De Grandis Puchalski é comandante, instrutor de aeronaves Boeing e Airbus e piloto de linha aérea. Voou pelas companhias Varig, Embraer, RyanAir, WebJet e FlyDubai, entre outras. Pós-graduado em transporte aéreo e aeroportos pelo ITA.

Cinema #EmCasaComSESC estreia mais quatro filmes nesta semana

São Paulo, por Kleber Patricio

Público poderá conferir o documentário franco-alemão Visages Villages, da cineasta belga Agnès Varda e do fotógrafo e artista urbano francês JR.

Lançada há pouco mais de um mês e com mais de 100 mil visualizações, a programação de filmes em streaming do SESC São Paulo na plataforma SESC Digital oferece mais quatro novos títulos a partir desta quinta-feira, 16 de julho. Basta acessar o Cinema Em Casa para conferir longas e documentários, sempre a partir de quinta-feira, com acesso gratuito a qualquer hora do dia para ver e rever quando e onde quiser sem necessidade de cadastro.

Antes, na quarta, 15, o CineSESC promove em seu canal no YouTube (@youtube.com/cineSESC) o bate-papo Cinema da Vela – De Volta Para O Cinema?, uma conversa com o psicanalista Christian Dunker e a crítica de cinema Maria do Rosário Caetano sobre como voltar a frequentar as salas de cinema adotando novos hábitos. Num possível horizonte de retomada das atividades culturais, muitas questões povoam o imaginário dos frequentadores de cinema. Enquanto a sala representava o escuro necessário para a imersão e entrega diante de uma experiência estética construída em comunhão, como a realidade de uma pandemia pode afetar o desejo pela experiência coletiva do cinema? A mediação será do jornalista Sandro Macedo.

Em Francofonia – Louvre sob Ocupação, de Alexander Sokurov, indicado ao Leão de Ouro no Festival de Veneza de 2015: obra, que se situa entre a ficção e o documentário, foi filmada no Museu do Louvre, na França e sua trama se passa em 1940, à época da Segunda Guerra Mundial. ©jaap vrenegoor.

Nesta semana, o #EmCasaComSESC exibe o docudrama Francofonia – Louvre sob Ocupação, de Alexander Sokurov, indicado ao Leão de Ouro no Festival de Veneza de 2015. A obra, que se situa entre a ficção e o documentário, foi filmada no Museu do Louvre, na França e sua trama se passa em 1940, à época da Segunda Guerra Mundial. O diretor do museu e um oficial alemão trabalham juntos para proteger as obras de arte dos nazistas. Um filme que aborda a relação entre arte e poder e questiona o quanto a arte pode nos ensinar sobre nós mesmos, inclusive nos momentos mais sangrentos do mundo.

Outra estreia da semana é o brasileiro Corpo Elétrico, do diretor Marcelo Caetano, um drama ficcional que conta a história de Elias, assistente da estilista Diana em uma confecção de roupa feminina. O verão está chegando e seu sonho é conhecer o mar. Na fábrica, as responsabilidades aumentam à medida que o fim de ano se aproxima. Depois de uma noite fazendo hora extra, Elias e os operários decidem sair e tomar uma cerveja. É quando novas possibilidades de encontros surgem no horizonte de Elias.

Corpo Elétrico, do diretor Marcelo Caetano, é um drama ficcional que conta a história de Elias, assistente da estilista Diana em uma confecção de roupa feminina.

A partir desta quinta, 16, o público também poderá conferir o documentário franco-alemão Visages Villages, da cineasta belga Agnès Varda e do fotógrafo e artista urbano francês JR, pseudônimo de Jean Réné, muito conhecido por suas exposições fotográficas ao ar livre. O filme é uma experiência fotográfica e cinematográfica destes dois talentos mundialmente reconhecidos por questionarem a cultura da exibição das imagens. Juntos, eles viajam por regiões da França, bem longe dos centros urbanos, com um caminhão que captura imagens de forma mágica.

E fechando a lista de estreias da semana, uma produção da Estônia, no norte da Europa – muito mistério e fantasia em A Sociedade Secreta de Souptown, do diretor Margus Paju. Em pleno festival de verão da cidade, Mari e seus amigos notam algo estranho: todos os adultos estão agindo como crianças. Eles pedem ajuda ao avô de Mari e recebem um caderno antigo com pistas para o antídoto contra a epidemia misteriosa que está afligindo a cidade. Com apenas 48 horas para reverter a maldição e um misterioso homem mascarado em seu encalço, a Sociedade Secreta sai em sua missão mais importante.

Fechando a lista de estreias da semana, uma produção da Estônia, no norte da Europa: muito mistério e fantasia em A Sociedade Secreta de Souptown, do diretor Margus Paju.

A programação do Cinema #EmCasaComSESC contempla quatro eixos principais neste primeiro momento. Uma curadoria de clássicos do cinema, em sua maioria cópias restauradas e exclusivas na plataforma; uma seleção contemporânea internacional, com filmes que tiveram uma trajetória relevante em festivais no mundo todo e que merecem uma nova oportunidade de exibição ao público; uma janela dedicada ao cinema nacional, com produções de grande alcance de público e filmes independentes que merecem maior espaço de exibição – haverá também destaque aos documentários, ponto forte na produção cinematográfica brasileira; e por fim, uma seleção de filmes infanto-juvenis, visando à formação de público desde os primeiros anos de vida para a diversidade do cinema e ampliação do lastro de narrativas.

Os filmes ficam disponíveis por um período determinado, com alterações e novas estreias semanais a cada quinta-feira (considerando a semana de cinema de quinta à quarta-feira). Haverá ainda possibilidade de prorrogação da exibição, conforme a demanda do público, além de sessões especiais por períodos menores (como 24h, por exemplo). A curadoria do Cinema #EmCasaComSESC conta com a experiência do CineSESC, que segue fechado desde o mês de março, por conta da crise causada pelo novo coronavírus.

Para sintonizar o SESCTV: Canal 128 da Oi TV ou consulte sua operadora. Assista também online em SESCtv.org.br/aovivo. Siga o SESCTV no twitter: http://twitter.com/SESCtv e no Facebook: https://www.facebook.com/SescTV/.

ESTREIAS Cinema #EmCasaComSESC 16 DE JULHO

Francofonia – Louvre Sob Ocupação

(Dir.: Alexander Sokurov, França, Alemanha, Holanda, 2015, 88 min, 10 anos)

Pensando na relação entre arte e poder, o documentário, filmado no Museu do Louvre, questiona se a arte pode nos ensinar sobre nós mesmo, inclusive nos momentos mais sangrentos do mundo.

Corpo Elétrico

(Dir.: Marcelo Caetano, Brasil, 2017, 94 min, 16 anos)

O verão está chegando e Elias tem sonhado muito com o mar. Na fábrica em que trabalha, as responsabilidades aumentam à medida que o fim de ano se aproxima. Depois de uma noite fazendo hora extra, Elias e os operários decidem sair e tomar uma cerveja. É quando novas possibilidades de encontros surgem no horizonte de Elias.

Visages Villages

(Dir.: Agnés Varda e J.R, França/Alemanha, 2018, 94 min, 10 anos)

Uma experiência fotográfica e cinematográfica de dois talentos mundialmente reconhecidos por questionarem a cultura da exibição das imagens: Agnès Varda, cineasta e JR, fotógrafo e criador de galerias e exposições fotográficas ao ar livre. Juntos, eles viajam por regiões da França, bem longe dos centros urbanos, com um caminhão que captura imagens de forma mágica.

A Sociedade Secreta de Souptown

(Dir.: Margus Paju, Estônia, 2015, 105 min, Livre)

Em pleno festival de verão da cidade, Mari e seus amigos notam algo estranho: todos os adultos estão agindo como crianças. Eles pedem ajuda ao avô de Mari e recebem um caderno antigo com pistas para o antídoto contra a epidemia misteriosa que está afligindo a cidade. Com apenas 48 horas para reverter a maldição e um misterioso homem mascarado em seu encalço, a Sociedade Secreta sai em sua missão mais importante.

Serviço:

Cinema #EmCasaComSESC

Toda semana, sempre a partir de quinta-feira, tem quatro novos filmes para streaming:

SESCsp.org.br/cinemaemcasa

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Saiba+: SESCsp.org.br/SESCdigital.

Campanha Drive Thru de arrecadação acontece no próximo sábado (18)

Indaiatuba, por Kleber Patricio

A emissora de televisão EPTV, filiada à Rede Globo, está promovendo a 2ª edição da campanha de arrecadação Todos juntos no combate ao coronavírus. A ideia é mobilizar 317 cidades da área de cobertura da emissora e receber doações destinadas às Secretarias de Assistência Social dos municípios por meio de seus Fundos Sociais de Solidariedade.

A campanha é nos moldes drive thru, em que voluntários recebem as doações sem que as pessoas saiam de seus veículos. Podem ser doados alimentos não perecíveis, materiais de higiene e EPI’s (equipamentos de proteção individual).

Indaiatuba confirmou a participação por meio do Fundo Social de Solidariedade (Funssol) no sábado, dia 18 de julho, das 8h às 17h, em frente à Prefeitura, que fica na Avenida Engº Fábio Roberto Barnabé, 2800.

Canal “Cozinha, Galera” ensina receitas diferentes por até 20 reais

Brasil, por Kleber Patricio

Foto: divulgação.

Criatividade é uma qualidade que faz parte de uma pequena parcela de pessoas. Para nossa sorte, o chef Danilo Galhardo a possui de sobra e aproveita essa condição para criar diversos tipos de receitas. Em sua nova empreitada dentro da gastronomia, Danilo criou o canal no YouTube Cozinha, Galera. A ideia do chef é motivar as pessoas a fazerem pratos diferentes em suas casas a um preço irrisório: no máximo R$20,00. Para ele, isso vai ajudar a tirar o estigma de que só pratos caros podem surpreender as pessoas. “Adoro preparar receitas baratas e que surpreendam as pessoas. E isso é super capaz de ser feito com pouco dinheiro, que é a proposta central do canal”, comenta o chef.

Além disso, Danilo pretende trazer convidados (de dentro e de fora do ramo da gastronomia) para participarem do canal, fazer as receitas mais pedidas pelos seguidores e também visitar outras cozinhas imbuído da missão de preparar pratos deliciosos com baixo custo.

Formado em gastronomia no Brasil e com cursos de especialização na França e Itália, Danilo Galhardo figura como participante nos maiores programas de culinária da televisão brasileira e também participou da 5ª Temporada do The Taste Brasil, reality culinário exibido pelo canal fechado GNT. Ele também é professor de gastronomia e faz eventos, aulas-show e cursos em grupo pelo Brasil.

A gastronomia ganhou novos praticantes no país após a explosão dos reality shows culinários. Esse formato televisivo serviu como bandeira para mostrar que há muitos valores por trás da comida do que simplesmente o ‘saborear’ e o ‘matar a fome’.

Sobre o chef

Danilo Galhardo, 30 anos, é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui extensão em Aperfeiçoamento na Culinária Francesa pelo Institut Paul Bocuse – Lyon, França e Alta Gastronomia Italiana e Food Styling na IFSE (Italian Food Style Education) – Turim, Itália. Foi vencedor do 26º Troféu Lavazza (ITA) – Culinária Salgada com Café.

É ainda Docente Palestrante de Gastronomia na Escola de Artes, Ciências e Humanidade (UEACH) da USP, Professor de Gastronomia Europeia e Mediterrânea do EaD Laureate (Anhembi Morumbi, Mackenzie, entre outras) e do Ateliê Quatro Folhas. Representante no Brasil da IFSE (Italian Food Style Education), Danilo é ex-participante do programa The Taste Brasil 2019 (GNT) e figura nos principais programas culinários da TV brasileira.

Redes sociais do chef:

Instagram: https://www.instagram.com/chefdanilogalhardo

Facebook: https://www.facebook.com/chefdanilogalhardo/

Canal Cozinha, Galera no YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCYci0BQySoQ8PVUM2bqeeBQ.

Segunda edição do Festival de Inverno de Indaiatuba acontecerá de forma virtual

Indaiatuba, por Kleber Patricio

A Corporação Musical Villa-Lobos. Fotos: divulgação.

O Festival de Inverno de Indaiatuba está de volta. A edição 2020 do evento será online e reunirá a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba, o Quarteto Guarany da Camerata Filarmônica de Indaiatuba e a Corporação Musical Villa-Lobos, em concertos virtuais que acontecem entre 18 de julho a 1º de agosto.

Em 2020, o Festival de Inverno acontecerá virtualmente, com o objetivo de assegurar a proteção dos direitos culturais da população durante a situação de emergência em saúde em virtude das ações de combate à pandemia de Covid-19. “Optamos por abrir a programação para a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba, o Quarteto Guarany, da Camerata Filarmônica de Indaiatuba e a Corporação Musical Villa-Lobos, que possuem uma agenda pré-definida de apresentações ao longo do ano”, afirma a secretária municipal de Cultura, Tânia Castanho.

A secretária convida toda a população a conferir os concertos virtuais: “Nossas orquestras realizam um trabalho de excelência e vêm mantendo uma rotina de trabalho e ensino que são referência”, ressalta. “Por isso, Indaiatuba e região estão convidadas a conferir estes concertos virtuais”. As apresentações serão disponibilizadas no site da Prefeitura, por meio do Cultura Online, em www.indaiatuba.sp.gov.br/cultura-online/.

Confira abaixo a programação e detalhes dos seis concertos virtuais que integram a edição 2020 do Festival de Inverno:

18 de julho, às 20hOrquestra Sinfônica de Indaiatuba

Abrindo o Festival de Inverno, a Sinfônica, sob a direção do maestro Paulo de Paula, apresenta um concerto com grandes clássicos da música erudita. A orquestra, que dessa vez se apresenta com os naipes de cordas, sopros e percussão, executa obras de Brahms, Tchaikovsky, Strauss e Bizet.

19 de julho, às 19hQuarteto Guarany

O Quarteto Guarany, formado pelos chefes de naipe da Camerata Filarmônica de Indaiatuba, traz para o Festival de Inverno o concerto Opera Gala. Para esta apresentação, o quarteto se transforma em quinteto de cordas e recebe a soprano Thayana Roverso para interpretar as mais belas árias de ópera e canções compostas pelos brasileiros Carlos Gomes e Heitor Villa-Lobos.

A solista já se apresentou nas principais casas de ópera do Brasil e Itália e também como solista em concertos com a Orquestra Sinfônica Municipal de Campinas e Orquestra Sinfônica Brasileira, entre outras. Estarão presentes trechos instrumentais como as aberturas das óperas As Bodas de Fígaro, de Mozart, O Barbeiro de Sevilha, de Rossini, O Morcego, de Strauss, o Intermezzo da ópera Cavalleria Rusticana, de Pietro Mascagni, e mais. A direção artística e regência ficam a cargo da maestrina Natália Larangeira.

Violino I: Alexandre Cruz

Violino II: Mimi Ambiel

Viola: Hellen Mizael

Violoncelo: Sabrina Passarelli

Contrabaixo: Gustavo Mazon Finessi

Soprano: Thayana Roverso

25 de julho, às 20hQuarteto OSI

Coldplay, Oasis, Cazuza e One Republic são alguns artistas que integram o repertório escolhido pelo Quarteto de Cordas da Orquestra Sinfônica de Indaiatuba (OSI). Jéssica Benedecte, Ricardo Sander, Daniele Benedecte e Sérgio Ribeiro recebem ainda as participações especiais do percussionista Juninho Andrade e do violonista Henrique Torres, em um programa com releituras de sucessos do pop rock e da MPB.

26 de julho, às 19hOrquestra Jovem de Indaiatuba

Celebrando os 50 anos do Movimento Armorial, criado por Ariano Suassuna em 1970, a Orquestra Jovem apresenta um concerto especial com muita cultura brasileira. O programa conta também com a participação da atriz Maira Cardoso, que interpreta o cordel de Fátima Fílon, escrito especialmente para esta homenagem.

O diálogo entre o antigo sertão pernambucano, com a música do compositor Ernani Aguiar – que transita por vários ritmos nordestinos –, em conjunto com as imagens da cultura local e das xilogravuras de cordel exibidas durante a apresentação atenuam ainda mais as cores do Brasil Armorial.

31/7, às 20hCorporação Musical Villa-Lobos

A Corporação Musical Villa-Lobos (CMVL) traz um repertório eclético para atender aos mais variados gostos musicais. No programa, Fantasia em 6/8, do violonista José R. Burbano; da autêntica música de Banda, vem o dobrado Hei de Vencer e a marcha The Thunderer, composta em 1889 pelo maestro norte-americano John Philip Sousa.

Na sequência, vem Birdland, peça de jazz/pop composta em 1977, seguida por um medley com as seguintes músicas da banda Coldplay: Clocks, Paradise e Viva La Vida. Para os amantes da música brasileira, destaque para Noites Cariocas, composição de Jacob do Bandolim.

Encerrando o concerto virtual, a Villa-Lobos executa arranjo do maestro assistente Tiago Roscani para Penny Lane, dos Beatles. Para quem gosta de cinema, The James Bond Theme, de Monty Norman, será executado com arranjo de Jan Van Kraeydon para banda sinfônica.

Por fim, com participação do Quinteto de Sopros da CMVL, vem a imortal melodia de Cinema Paradiso, em homenagem ao maestro Ennio Morricone, que morreu no último dia 6 de julho.

1º de agosto, às 20hOrquestra Sinfônica de Indaiatuba

Fechando o evento, a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba apresenta concerto em homenagem a grandes mestres da Música Popular Brasileira, com participação especial das cantoras Camila Foroni e Bruna Takeuti. A orquestra relembra grandes joias como Arrastão, Maria, Maria e O Bêbado e a Equilibrista, entre outros. Os arranjos são de Emanuel Massaro e a direção artística é do maestro Paulo de Paula.