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Maestro André Bachur, regente-adjunto da OCAM desde 2020, comandará a orquestra na programação de abril. Foto: Heloisa Bortz.
Em abril, a Orquestra de Câmara da ECA/USP (OCAM) apresenta o concerto ‘A Walk To Beethoven’ em duas datas. Com uma programação que equivale a uma viagem sonora a obras inspiradas em Ludwig van Beethoven, o espetáculo acontecerá no dia 12 no Centro Cultural Camargo Guarnieri, localizado na Universidade de São Paulo, como parte da Série Sons da USP: a Sinfonia de São Paulo e, no dia 13, no Teatro Municipal Maestro Flávio Florence, em Santo André, com a série OCAM Conecta – Territórios Paulistas.
O maestro André Bachur, regente-adjunto da OCAM desde 2020, comandará a orquestra nesse programa. “Sempre buscamos trazer em nossos repertórios encontros, seja de obras eruditas e populares, por exemplo, ou do novo e do clássico dentro do universo da música de concerto, garantindo uma programação diversificada, que valoriza tanto compositores e compositoras consagrados como novos nomes, trazendo a orquestra para o tempo presente e apontando também para o futuro”, destaca o maestro. Bachur é bacharel e mestre em regência pela USP e atua como regente e instrumentista. Ele tem se destacado em várias orquestras paulistas e também na música popular brasileira, área em que atua também como arranjador, compositor e professor.
O concerto A Walk To Beethoven inicia com a obra de mesmo nome, composta pela sueca Britta Byström, em 2019. Inspirada em uma das sinfonias mais famosas do compositor alemão, a peça leva o público a um passeio até a Sinfonia nº 7. A Walk To Beethoven abre caminhos para uma paisagem musical de luzes e sombras, numa escrita revigorante que dialoga com o legado de Beethoven, definida pela autora como “14 flores que brotaram da mesma semente musical” em referência às partes que compõem a obra.
Na sequência, a pianista Erika Ribeiro interpreta o Concerto para Piano nº 1, Op.15, em Dó maior, de Beethoven. Indicada ao Grammy Latino, Erika é egressa da USP e já participou da OCAM. É uma das artistas mais versáteis da atualidade, tendo realizado apresentações em salas de concerto renomadas aqui no Brasil e nos Estados Unidos, na Alemanha e na Áustria. Vencedora do III Concurso Nelson Freire, a pianista lançou álbuns aclamados, como Erika Ribeiro: Igor Stravinsky, Hermeto Pascoal, Sofia Gubaidulina (2021), que foi indicado ao Grammy, e Entre Luas (2023), eleito um dos melhores desse ano pela revista Latina. Hoje, Erika é professora da UniRio.
A programação inclui ainda a Sinfonia nº 1, em Dó menor, da alemã Emilie Mayer. Criada em meados de 1840, a obra traz fortes influências de Beethoven e é uma das mais importantes criações de Emilie Mayer, que foi uma das poucas mulheres a se destacarem na composição de sinfonias em sua época.
Completando o repertório, o concerto também apresenta a estreia mundial de Território Limítrofe, obra de Eduardo de Oliveira, compositor residente do I Atelier de Composição Musical OCAM-CMU, um espetáculo que reforça o compromisso da orquestra em promover a criação e divulgação da música contemporânea brasileira.
A apresentação na USP é gratuita e no Teatro Municipal de Santo André terá ingressos a preços populares, entre R$ 2,50 e R$ 5,00. Os concertos fazem parte da temporada 2025 Novos Sons, Novos Tempos – OCAM 30 anos, comemorativa das três décadas de história da orquestra, que atua pela arte, educação e o público, promovendo a interação entre a comunidade e o patrimônio cultural da USP e estabelecendo um espaço para valorização da música clássica como um bem acessível a todos. Sob a direção do Maestro Ricardo Bologna desde 2024, a orquestra tem se destacado por grandes performances, uma programação musical inovadora e sua relevância social.
No dia 12, como parte da parceria com a Incubadora USP de Cooperativas Populares (ITCP), programa da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da USP, o Coletivo Tem Sentimento, que atua no território da Cracolândia oferecendo capacitação e assistência para mulheres cis e trans em situação de vulnerabilidade social estará presente no concerto que acontece no Centro Cultural Camargo Guarnier. O Coletivo Guerreiras da Tradição também estará no local apresentando a sua arte. Formado por mulheres indígenas Guarani Mbya, o coletivo confecciona artesanatos tradicionais e modernos, como meio de sobrevivência econômica, social e cultural, na Aldeia Tekoa Pyau – Terra Indígena Jaraguá. A produção artesanal é focada em peças indígenas, tais como cestaria, arco e flecha, sarabatana, colares, pulseiras e brincos com designs exclusivos. Em todos os concertos das séries Sons da USP: a Sinfonia de São Paulo e Eventos Especiais – OCAM 30 Anos, realizados no campus Butantã, também haverá exposições e vendas de livros da Edusp.
Serviço:
A Walk To Beethoven
Regência: André Bachur
Piano: Erika Ribeiro
Obras de:
Britta Byström – A Walk To Beethoven
Ludwig Van Beethoven – Concerto Para Piano Nº 1, Op.15
Eduardo De Oliveira – Território Limítrofre | estreia mundial | Ateliê De Composição Cmu-Ocam
Emilie Mayer – Sinfonia Nº 1
Série Sons da USP: A Sinfonia de São Paulo
Data: 12 de abril, sábado | Horário: 16h00
Local: Centro Cultural Camargo Guarnieri – Rua do Anfiteatro, 109, Butantã, SP
Entrada gratuita/solidária (doação de um quilo de alimento não perecível para comunidades indígenas)
Reserva de ingressos pelo link https://appticket.com.br/ocam-convida-erika-ribeiro
Capacidade: 436 lugares.
Como chegar:
Transporte público
Metrô + Ônibus
Desça na estação Butantã da Linha 4 – Amarela do Metrô
Caminhe até o Terminal Butantã (ao lado da estação) e pegue o ônibus até a USP. Opções de linhas:
8012-10 (Circular 1 – Cidade Universitária)
8022-10 (Circular 2 – Cidade Universitária)
702U-10 (Cidade Universitária)
177H-10 (Cidade Universitária)
7411-10 (Cidade Universitária)
Ponto de referência: Praça do Relógio
Trem + Ônibus
Desça na estação Cidade Universitária da Linha 9 – Esmeralda da CPTM
Caminhe até o ponto de ônibus da Rua Camargo e pegue o ônibus até a USP. Opções de linhas:
177H-10 (Cidade Universitária)
8012-10 (Circular 1 – Cidade Universitária)
8022-10 (Circular 2 – Cidade Universitária)
Ponto de referência: Praça do Relógio
Carro
A USP oferece estacionamento gratuito
Série OCAM Conecta – Territórios Paulistas
Data: 13 de abril, domingo
Horário: 18h00
Local: Teatro Municipal Maestro Flávio Florence – Praça IV Centenário, 01, Santo André, SP.
Entrada: R$ 5 e R$2,50 ( meia entrada)
Compra pela plataforma Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/a-walk-to-beethoven-orquestra-de-camara-da-eca-usp-convida-erika-ribeiro-e-andre-bachur/2860512?referrer=www.google.com
Sobre a OCAM
A Orquestra de Câmara da ECA/USP (OCAM), um dos principais organismos artísticos da Universidade de São Paulo, celebra 30 anos de trajetória, consolidando-se como uma referência fundamental entre as orquestras profissionalizantes do Brasil. Fundada em 1995 pelo maestro Olivier Toni, a OCAM é composta por alunos do Departamento de Música da USP e de cursos de extensão universitária. Sob a direção do maestro Gil Jardim, de 2001 a 2023 e, desde 2024, do maestro Ricardo Bologna, a orquestra tem se destacado no cenário musical brasileiro, sendo reconhecida pela sua qualidade e pela diversidade de seu repertório. Ao longo dessas três décadas, a OCAM já formou mais de 700 alunos bolsistas, contou com a participação de cerca de 1 mil convidados, entre maestros e solistas, e promoveu cerca de 300 masterclasses abertas à comunidade. Com aproximadamente 2 mil concertos realizados, a orquestra tem desempenhado um papel essencial na vida cultural da USP e na promoção da música no Brasil. Seu trabalho vai além da arte musical, trazendo à tona questões sociais, promovendo a inclusão e gerando reflexões sobre a música e sua função social. Desde 2021, após a pandemia, a orquestra já arrecadou nove toneladas de alimentos para comunidades em situação de insegurança alimentar.
Sobre as séries:
Sons da USP: a Sinfonia de São Paulo
A série Sons da USP: A Sinfonia de São Paulo tem como objetivo integrar a cidade à vida universitária, aproximando a população de São Paulo da música erudita. Com concertos no Centro Cultural Camargo Guarnieri, Auditório do Centro de Difusão Internacional e Centro de Práticas Esportivas da USP – CEPEUSP, localizados dentro do campus Butantã, a série convida o público a vivenciar a experiência cultural do ambiente acadêmico. Ao democratizar o acesso à arte, promove a interação entre a comunidade e o patrimônio cultural da USP, criando um espaço de valorização da música clássica como um bem acessível a todos.
OCAM Conecta – Territórios Paulistas
A Série OCAM Conecta – Territórios Paulistas reflete o compromisso da Orquestra de Câmara da ECA/ USP de levar a música de concerto para diferentes regiões do estado de São Paulo, democratizando o acesso à arte e à cultura. Por meio de concertos realizados em diversos teatros de São Paulo e de outras cidades paulistas, a OCAM aproxima a música erudita de públicos de diferentes contextos e locais, fortalecendo a presença da música clássica no interior e na capital paulista. Essa ação reafirma o papel da orquestra em promover a cultura musical em diversos territórios, tornando a arte mais acessível e vivenciada de maneira imersiva e transformadora.
(Com Ihanna Barbosa/Agência Lema)
Fotos: Divulgação.
A exposição ‘O Boto’ segue aberta para visitação até o dia 18 de maio no Centro Cultural da Juventude Ruth Cardoso (CCJ), na Zona Norte de São Paulo. Além da visitação, O Boto também promove uma série de oficinas e atividades educativas ao longo do mês de abril, incentivando o público a mergulhar nos processos criativos e conceituais da exposição. As atividades incluem oficinas práticas com os artistas e curador, abordando desde fotografia e interferência em imagens até curadoria e desenho livre. Todas as oficinas contam com uma breve mediação da exposição antes do início das práticas.
Com curadoria de Gabriel Babolim, a mostra explora a mitologia do boto-cor-de-rosa para discutir migração e cultura no Brasil, apresentando um conjunto de pinturas e fotografias assinadas pelos artistas Luciano Maia (Pará) e Rafael Paiva (Ceará). Por meio das obras, as figuras mitológicas e as memórias das regiões do Baixo Amazonas, Fortaleza e Carnaubal são revisitadas e ressignificadas pelos artistas, que combinam tradição e subjetividade para criar novas interpretações visuais sobre identidade e fluxos migratórios no Brasil.
Oficinas e atividades educativas:
15/4 (terça-feira) – Processos criativos na criação fotográfica
Ministrante: Rafael Paiva
Horário: 16h às 17h
Público: +16 anos (máximo 10 participantes)
A oficina expande as percepções sobre a fotografia, abordando desde a concepção inicial até os tratamentos finais da imagem. Rafael Paiva compartilha detalhes sobre a produção das obras em exposição.
16/4 (quarta-feira) – Interferências sobre fotografias
Ministrante: Rafael Paiva
Horário: 16h às 17h
Público: Livre (máximo 10 participantes)
A oficina convida os participantes a criar figurinos e narrativas visuais aplicando tinta sobre fotografias do artista, explorando a relação entre moda, imagem e arte.
17/4 (quinta-feira) – Oficina de práticas em desenho
Ministrante: Gabriel Babolim
Horário: 16h às 17h
Público: Livre (máximo 10 participantes)
Propõe um exercício lúdico de desenho sem compromisso com a realidade, estimulando a liberdade do traço e a criatividade dos participantes através da apresentação de alguns métodos não convencionais do desenho.
22/4 (terça-feira) – Curadoria prática: tecendo narrativas a partir de imagens
Ministrante: Gabriel Babolim
Horário: 16h às 17h
Público: +14 anos (máximo 10 participantes)
A oficina apresenta os processos de curadoria e estimula a criação de narrativas visuais a partir da seleção e organização de imagens retiradas de revistas, incentivando o pensamento crítico sobre montagem expositiva.
Sobre os artistas:
Luciano Maia é natural de Santarém, Pará. Artista visual e designer de superfícies, desenvolve suas produções artísticas desde 2020, quando passa a comercializar suas ilustrações entre seu círculo social. Atua, principalmente, no desenho e na pintura e nas investigações têxteis, desenvolvendo sua poética através da contação de narrativas visuais. Realiza sua primeira exposição individual no Paço das Artes, em 2024, além de integrar mostras coletivas, salões e ter obras em acervos institucionais e particulares.
Rafael Paiva é natural de Carnaubal, interior do Ceará. Artista visual e diretor de arte, utiliza a fotografia como ferramenta principal de expressão, investigando também as produções de audiovisual. Atua no circuito de moda nacional, trabalhando com marcas independentes, além de possuir sua própria marca de pesquisa e moda circular. É premiado, em 2024, no Panorama Latino-Contemporâneo, promovido pelo Festival Photo Vogue, a ser realizado em março, ainda neste ano, em Milão.
Sobre o curador:
Gabriel Babolim é natural de São Paulo, capital. Atua com curadoria e produção de projetos artísticos desde 2021, desenvolvendo projetos expositivos para artistas brasileiros e estrangeiros, bem como mostras coletivas em instituições públicas e particulares, além de realizar acompanhamento de produção para artistas independentes, facilitando a circulação de nomes em ascensão no cenário artístico e cultural através de editais.
Sobre o Centro Cultural da Juventude Ruth Cardoso (CCJ)
O CCJ, da Secretaria Municipal de Cultura, é o maior centro público voltado à juventude em São Paulo. Inaugurado em 2006 por meio do Orçamento Participativo, inspira outros centros pelo Brasil e mundo. Com programação cultural gratuita, promove o protagonismo juvenil, oferecendo espaços como biblioteca, anfiteatro, teatro de arena, estúdio musical, ilhas de edição, sala de oficinas e área de convivência com internet.
Ficha Técnica
Artistas: Luciano Maia e Rafael Paiva
Curadoria e Produção: Gabriel Babolim
Expografia e Identidade Visual: Coletivo Baga
Montagem: Érick Martinelli
Fotografia: Rafael Paiva
Comunicação: Coletivo Baga
Revisão: Diogo Barros
Coordenação de Arte-Educação: Gabriel Babolim
Seresta: Marquinhos Ribeiro
Cenotecnia e Plotagem: Silvério Babolim
Assessoria de Imprensa: Pevi 56 – Angelina Colicchio e Diogo Locci
Impressão Fotográfica: Imagens de Papel, Inova Impress
Chassis: Sylvana Cetinic
Impressão Folder: Capital Cópias
Catering: Aresta Café
Coordenação VAI: Daniel Carneiro
Equipe Centro Cultural Ruth Cardoso
Programação: Vanessa Gomes
Produção e Comunicação: Gabriel Cardoso, Douglas Macedo, William Damasceno
Equipe Fotografias:
Styling: Marco Antonio e Bruno Nogueira
Assistência de Styling: Virna Lemos
Maquiagem: Artur Torres
Assistência de Produção: João Victor e Tales Dias
Modelos: Adriana Chianica, Lamberth Candeia, Edmilson Correia, Eduarda Cavalcante
Agência: RC Model e Romulo Cassiano
Serviço:
O Boto
Visitação: Até 18 de maio de 2025. Terça-feira a domingo, das 10h às 21h.
Local: Centro Cultural da Juventude Ruth Cardoso (CCJ) – Av. Dep. Emilio Carlos, 3641, Cachoeirinha – São Paulo
Classificação indicativa: Livre
Visitação gratuita.
(Com Angelina Colicchio/Pevi 56)
Foto: Divulgação.
O AquaRio registrou um feito inédito na biologia marinha com o nascimento de filhotes do tubarão Freycineti (Hemiscyllium freycineti), uma espécie cuja reprodução em cativeiro nunca havia sido documentada. Sem qualquer intervenção no processo de fertilização, a equipe do aquário acompanhou o desenvolvimento natural dos embriões por cerca de cinco meses, dedicando cuidados específicos aos filhotes após o nascimento.
Devido à limitação de informações sobre a biologia e ecologia da espécie, a equipe de veterinária e nutrição do AquaRio precisou adaptar protocolos utilizados com outras espécies de tubarão para garantir a sobrevivência dos recém-nascidos. Entre os desafios enfrentados estavam a definição de uma dieta adequada e o monitoramento do crescimento dos filhotes, que inicialmente foram alimentados com uma dieta especial desenvolvida internamente.
Atualmente, cinco filhotes seguem sob monitoramento rigoroso, com pesagens e medições frequentes para avaliar sua evolução. Exames de biometria têm sido realizados regularmente, permitindo uma análise detalhada sobre o crescimento e a adaptação dos tubarões em ambiente controlado. Esses dados são essenciais para ampliar o conhecimento sobre a espécie, classificada como ‘Quase Ameaçada’ pela União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN).
Os visitantes do AquaRio podem acompanhar de perto essa conquista no setor Pequenas Riquezas, onde os filhotes estão expostos ao público. Além disso, a equipe do aquário planeja ações educativas para compartilhar os avanços da pesquisa e conscientizar sobre a importância da conservação marinha. Embora a reintrodução desses tubarões na natureza não seja viável no momento, o estudo contínuo dessa reprodução inédita pode abrir caminho para futuras pesquisas e colaborações científicas.
(Com Laura das Neves Chomsky/FSB Comunicação)
Lançamento Diversidade Sim!. Fotos: Divulgação.
A Universidade Zumbi dos Palmares (UniZumbi) lançou no último dia 21 – Dia Internacional da Luta pela Eliminação da Discriminação Racial – o Movimento Nacional Diversidade Sim!, uma iniciativa pela defesa e ampliação de políticas afirmativas de diversidade, equidade e inclusão nos setores público e privado do Brasil.
A cerimônia de lançamento da campanha aconteceu no Campus da UniZumbi, em São Paulo, e contou com a participação do reitor e anfitrião Dr. José Vicente, representantes da sociedade civil, lideranças do setor corporativo e instituições sociais e autoridades públicas comprometidas com a diversidade em todas as esferas da sociedade brasileira.
José Vicente, que lidera o Movimento Diversidade Sim!, explicou que o objetivo imediato é criar uma campanha nacional de conscientização sobre a importância da diversidade para a sociedade brasileira; a formação de uma rede nacional de instituições comprometidas com a proteção e promoção da agenda e a criação de uma Frente Parlamentar de defesa da diversidade, equidade e inclusão no Congresso Nacional.
Reitor Dr. José Vicente.
Diversidade Sim! propõe o desenvolvimento de políticas e programas de formação e aprimoramento continuado para a formação e gestão em diversidade para líderes no mercado de trabalho público e privado no Brasil. O compromisso também prevê a criação de um Índice Nacional Empresarial de diversidade, equidade e inclusão e premiação para reconhecer as empresas, instituições e personalidades comprometidas com a agenda.
José Vicente afirmou ser fundamental a união do país para enfrentar a ofensiva antidiversidade nos Estados Unidos desde a posse do presidente Donald Trump. “O governo norte-americano tem aversão à equidade, diversidade e inclusão. Esse retrocesso ameaça os direitos conquistados no Brasil pelas populações LGBTQIA+, PCD, autista, negra, indígena. Muitas empresas norte-americanas que estão adotando a prática antidiversidade atuam em nosso país e exercem influências sobre o mercado brasileiro”.
O reitor da UniZumbi disse que o Brasil já está sofrendo os efeitos desse desmonte com empresas parando suas iniciativas de diversidade e encerrando recursos destinados ao desenvolvimento de ações de inclusão. “Por isso estamos agora convocando a sociedade brasileira para dizer em alto e bom som que a diversidade importa sim! Ela é a força motriz da criação e da inovação, da geração de produtividade, valor e de crescimento para a economia brasileira e sua população. Qualquer coisa diferente disso colocará o país no atraso, em retrocesso”, frisou Vicente.
Claudionor Alves, diretor do Carrefour.
Claudionor Alves, diretor de Inclusão e Diversidade do grupo Carrefour no Brasil, ressaltou que a educação é o principal instrumento para promover ações afirmativas e transformações sociais. “Se gente não tiver coragem e compromisso, a gente não consegue mudar esse país. Precisamos, sobretudo, colocar esse compromisso em prática. Estamos comprometidos com a inclusão, a mudança e a igualdade. É uma honra participar do movimento Diversidade Sim!, principalmente em um momento em que muitas pessoas e empresas estão mirando o retrocesso”, disse o executivo.
Dr. Raphael Vicente, presidente da Iniciativa Empresarial pela Igualdade Racial, que representa mais de 100 empresas no país (12% do PIB do Brasil), ressaltou que é essencial a união do setor corporativo na defesa e promoção da inclusão e da diversidade. “Queremos unir esforços, pois a discriminação racial é parte estruturante da sociedade brasileira e do mercado de trabalho. Diversidade de pessoas é para que todas as pessoas sejam incluídas. Avançamos nos últimos anos, mas temos muito a avançar”.
Para Reinaldo Bugarelli, secretário executivo do Fórum de Empresas e Direitos LGBTQIA+, a construção de soluções só acontece quando há diversidade e comprometimento de todos os setores. “É preciso ter ações afirmativas, pois é impossível dizer sim à Diversidade sem dizer um grande não à discriminação. 56% da população brasileira é formada por pessoas negras. Precisamos centralizar as pessoas negras na agenda da diversidade. Quando a população negra ganha, o país inteiro ganha”.
Edimar Barbosa, VP da Fenavis.
Secretária executiva de Promoção da Igualdade Racial da Secretaria de Direitos Humanos e Cidadania da prefeitura de São Paulo, Elaine Gomes de Lima pontuou que a construção da diversidade é uma luta diária no Brasil. ela afirmou que “a prefeitura está muito feliz de assinar o manifesto Diversidade Sim! Contem conosco”. Tobias da Vai-Vai também destacou a importância da campanha durante o lançamento na UniZumbi. “O caminho não é fácil, mas a gente continuará lutando como sempre fizemos”, encorajou.
“A diversidade é um compromisso comum de todos nós”, lembrou a Pró Reitora da Unifesp Débora Galvani durante a sua fala no lançamento do movimento Diversidade Sim! “As cotas estão construindo um país com universidades mais plurais. Reafirmamos aqui o nosso compromisso com a diversidade e, ao mesmo tempo, fazemos uma autocrítica sobre os nossos desafios e necessidades para expandir o acesso à educação para todas as pessoas”.
Durante a cerimônia de lançamento houve a leitura do Manifesto Diversidade Sim!, que foi assinado pelas autoridades e lideranças presentes. Até o momento, 32 empresas já aderiram ao compromisso. A meta da campanha é alcançar 120 assinaturas até o dia 13 de maio, Dia da Abolição da Escravatura no Brasil. “Temos a obrigação de entregar uma sociedade melhor às novas gerações”, enfatizou o líder José Vicente.
Lançamento Diversidade Sim!.
Vicente ressaltou que o Brasil avançou na agenda de diversidade nas últimas duas décadas, sobretudo nas políticas de cotas no setor público. Todavia, persiste o desafio de fazer as cotas se concretizarem na prática com o pleno preenchimento das vagas, o que ainda não acontece. Já no setor corporativo a prioridade é preservar a expandir as políticas afirmativas em empresas de todos os portes por meio de uma legislação dedicada às ações afirmativas raciais.
O movimento Diversidade Sim! irá propor ao governo a criação de um certificado em reconhecimento às empresas alinhadas à diversidade, equidade e inclusão. Até o momento, a campanha reúne 32 adesões, como Ambev, Itaú, GPA, Carrefour, BNDES, Cema, MetroRio, Natura, Renner, Unip, Vivo, Volkswagen, RX, Magalu, Banco BV, Febraban, Bosch, Fleury, Suzano e Continental, entre outras.
A Campanha Diversidade Sim! também lançou um site, página no Instagram e abaixo-assinado online em defesa e ampliação da inclusão, diversidade e equidade em todas as esferas da sociedade brasileira. Assine e ajude a construir um país plural. Para assinar, acesse aqui:
https://www.change.org/p/diversidade-sim
Site: diversidadesim.com.br
Instagram:@simdiversidade
Conheça a lista completa de signatários do Movimento Diversidade Sim!: ADM, Ambev, Banco BV, Bosch, BNDES, Carrefour, Cema, Continental, Corteva, EY, FBB, Febraban, Fenavist, Fleury, GPA, HSL, Instituto Bandeirantes, Itaú, LBCA, Lobo de Rizzo, Magalu, MetroRio, Natura, Novelis, NTT Data, Renner, RX, Sombrero, Suzano, Unip, Vivo, Volkswagen.
(Com Luciana Frei/LGF Press)
Heritance Aarah. Fotos: Divulgação.
Um jantar sob o céu estrelado das Maldivas, à beira-mar, onde cada prato conta uma história e cada taça revela um novo universo de aromas e sabores. No dia 2 de maio de 2025, o Heritance Aarah Maldives convida os amantes da alta gastronomia e dos grandes vinhos para uma experiência inesquecível: um menu degustação harmonizado com os rótulos icônicos do Vale do Rhône.
Menu degustação será harmonizado com os rótulos icônicos do Vale do Rhône.
Na praia de Ranba, com o som suave das ondas ao fundo, o chef executivo Amila Silva apresenta um menu de seis tempos inspirado na fusão entre o frescor do oceano e a tradição francesa. Cada prato é cuidadosamente harmonizado com vinhos selecionados pela prestigiada vinícola M. Chapoutier e a experiência ganha ainda mais profundidade com a presença de Edouard Payot, diretor de exportação da vinícola, que guiará os convidados por uma imersão nos segredos e nuances de cada rótulo.
Ceviche de Pargo (1° tempo)
A viagem gastronômica começa com um ceviche delicado e fresco, realçado pelo furikake – uma mistura japonesa de algas e sementes – e finalizado com aioli de endro e caviar Beluga.
Salmão à Rillette Curado (2° tempo)
O salmão, após 30 minutos de cura, ganha textura sedosa na versão rillette. Acompanha esfera de manga e funcho, pomelo fermentado e uma sofisticada emulsão de morango.
Bouillabaisse de Frutos do Mar (3° tempo)
A icônica sopa francesa de Marselha ganha uma releitura contemporânea, onde frutos do mar delicadamente cozidos se encontram com espuma de coco e óleo de cebolinha, ressaltando os sabores do oceano.
Sorbet de Maçã Verde Fermentada (4° tempo)
Refrescante e levemente ácido, este sorbet prepara o paladar para as etapas principais da experiência.
Filé de Wagyu Grelhado & Lagosta Pochê (5° tempo)
A riqueza do wagyu e a delicadeza da lagosta pochê se combinam em uma experiência única, acompanhadas de confit de kumara (uma batata-doce adocicada), purê de alho negro, cenoura e ervilhas ao molho Merlot.
Parfait Congelado de Espresso e Delícias de Chocolate (6° tempo)
Menu de seis tempos é inspirado na fusão entre o frescor do oceano e a tradição francesa.
O jantar se encerra com um toque sofisticado e equilibrado entre doçura e amargor. O parfait de espresso, servido com frutas e farofa doce, acompanha bombons artesanais e licor.
Um evento exclusivo, com um valor de US$ 295 por pessoa para os amantes da enogastronomia, onde cada detalhe foi pensado pelo Heritance Aarah para transformar a noite em um verdadeiro espetáculo de sabores. As vagas são limitadas. Para reservas, entre em contato pelo e-mail fnb.aarah@heritancehotels.com.
(Com Cássio Vilela/Promonde)