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Lazer & Gastronomia

Inglaterra

British Pullman, A Belmond Train, Inglaterra, apresenta “Celia”, vagão exclusivo assinado por Baz Luhrmann e Catherine Martin

por Kleber Patrício

Novo vagão é dedicado a eventos e jantares privados; espaço foi idealizado e desenhado pelo cineasta Baz Luhrmann, diretor de filmes como Moulin Rouge!, The Great Gatsby e Elvis, e pela figurinista e designer de produção Catherine Martin, quatro vezes vencedora do Oscar por seu trabalho em Moulin Rouge! e The Great Gatsby

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Novos indicadores para monitorar a regeneração natural viabilizam a recuperação das florestas na Amazônia

Amazônia, por Kleber Patricio

Regeneração florestal em uma paisagem de agricultura de corte e queima na Amazônia Central. Foto: Catarina Jakovac/Acervo pesquisadores.

A regeneração natural é um método de recuperação da vegetação nativa baseada no restabelecimento espontâneo da cobertura florestal em áreas degradadas por fogo, agricultura e pastagem, por exemplo. Esse processo resulta na formação das chamadas florestas secundárias. Um estudo publicado na revista científica ‘Communications Earth & Environment’ nesta sexta (20) por pesquisadores de instituições como a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), o Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) e o Museu Paraense Emílio Goeldi traz caminhos para garantir o sucesso da regeneração da floresta amazônica.

Segundo o artigo, a regeneração natural é mais eficiente em áreas que foram pouco usadas para agricultura ou pastagem no passado (por menos de 10 anos, aproximadamente) que possuam quantidade expressiva de floresta no entorno (mais de 50% da paisagem) e que tenham sofrido poucos eventos de corte e queima (menos de quatro).

Primeiros anos da regeneração natural após a prática de agricultura de corte e queima. Ao fundo, destaca-se uma floresta em regeneração com mais de 20 anos, evidenciando diferentes estágios sucessionais no mesmo ambiente. Foto: André Giles.

O estudo foi realizado com base em dados de 448 florestas secundárias em 24 localidades na Amazônia brasileira, considerando medidas de diversidade, função e estrutura da vegetação — referentes à riqueza de espécies nativas e ao diâmetro dos troncos das árvores, por exemplo. Com base nesses dados, a equipe propôs um conjunto de indicadores e valores de referência para avaliar se uma floresta que está regenerando está realmente sendo capaz de restaurar o ecossistema nativo.

A regeneração bem-sucedida resulta em florestas densas, diversas e com grande quantidade de biomassa. Os autores estimaram que uma floresta em regeneração com 20 anos de idade, por exemplo, deve ter no mínimo 14 metros quadrados de área basal por hectare – cálculo que considera a área ocupada pelos troncos e que indica sobre a estrutura da floresta. Essa floresta em regeneração também deve ter no mínimo 34 espécies a cada 100 indivíduos amostrados, um valor de 0,27 de índice de heterogeneidade estrutural – que é a variação no tamanho dos troncos das árvores, medida em uma escala de 0 a 1 – e pelo menos 123 toneladas de biomassa viva por hectare acima do solo. Florestas regenerantes na Amazônia que apresentem indicadores abaixo desses valores estão aquém do potencial de restauração da região, indicando a necessidade de intervenções para acelerar o processo.

Árvore remanescente da espécie Samaúma (Ceiba pentandra), inserida em uma floresta com mais de 50 anos de regeneração natural. Foto: André Giles.

Os indicadores permitem o monitoramento adequado da restauração florestal e do cumprimento de obrigações legais, como a Lei de Proteção da Vegetação Nativa e as compensações por danos ambientais. “A incerteza sobre a efetividade do processo de restauração gera insegurança para proprietários, órgãos ambientais e investidores”, destaca André L. Giles, pesquisador da UFSC e autor principal do estudo. “Nosso trabalho dá o primeiro passo para enfrentar essa subjetividade, oferecendo ferramentas claras para a tomada de decisões sobre quando atestar que a regeneração natural cumpriu seu papel como método de restauração”, complementa.

Segundo o Observatório da Restauração, o método é empregado em 67,58% dos projetos de restauração no Brasil. Na Amazônia, florestas regenerantes cobrem aproximadamente 18,9 milhões de hectares do bioma. Os autores esperam que os indicadores contribuam para um monitoramento mais preciso das iniciativas de restauração ecológica. Essa ferramenta baseada na ciência para verificar o sucesso da regeneração natural também deve permitir que o Brasil avance em direção ao cumprimento de suas metas ambientais globais, que incluem a restauração de 12 milhões de hectares até 2030, conforme o Acordo de Paris.

(Fonte: Agência Bori)

Le Cordon Bleu Café e Kofi & Co: a técnica impecável da renomada escola francesa somada à excelência do barismo

São Paulo, por Kleber Patricio

Fotos: Fabiana Kocubey.

O Le Cordon Bleu Café e Kofi & Co reabriu suas portas no dia 6 de janeiro, convidando todos os amantes de cafés especiais e da alta gastronomia a desfrutarem de um espaço único no Culinary Village, na Vila Madalena, São Paulo.

Aberto ao público, o café é reconhecido por unir a técnica impecável da renomada escola francesa à excelência do barismo. Com grãos selecionados de terroirs brasileiros e internacionais, combinados a criações exclusivas dos chefs do Le Cordon Bleu, o espaço oferece experiências que agradam a todos os paladares com seu cardápio de cafés raros e pâtisseries de excelência, além da atmosfera acolhedora do Le Cordon Bleu Café e Kofi & Co.

Localizado no Culinary Village do renomado instituto Le Cordon Bleu em São Paulo, o Le Cordon Bleu Café e Kofi & Co é uma fusão única entre a excelência gastronômica francesa e o universo dos cafés especiais. O espaço oferece um cardápio diversificado que inclui pães artesanais, sobremesas sofisticadas e cafés de edição limitada, preparados com grãos selecionados de microlotes brasileiros. Em parceria com a Kofi & Co, o café utiliza técnicas avançadas de barismo e torrefação, proporcionando uma experiência completa que une tradição e inovação em cada detalhe. Com ambientes aconchegantes e uma localização privilegiada na Vila Madalena, é um destino indispensável para os amantes de gastronomia e café.

Serviço:

Endereço: Rua Natingui 862 – 1º andar – Vila Madalena, São Paulo, SP

Horário de funcionamento: segunda a sexta: 10h às 19h30 | sábados e feriados: 9h às 17h.

(Com Guilherme Messina/Le Cordon Bleu)

São Paulo receberá o Projeto Marco Zero da Gastronomia, com 350 Vagas Gratuitas para Capacitação Técnica

São Paulo, por Kleber Patricio

Foto: Mathis Mauprivez/Unsplash.

A Associação Brasileira de Eventos (Abrafesta), em parceria com a Secretaria Municipal de Direitos Humanos e Cidadania e a Prefeitura de São Paulo e sob a curadoria da renomada banqueteira e empresária Gil Gondim, idealizadora, anuncia o lançamento do Projeto Marco Zero da Gastronomia. A iniciativa oferece 350 vagas gratuitas para cursos de capacitação técnica, visando transformar vidas por meio da gastronomia e promover a inclusão dos alunos no mercado de trabalho.

Localizado no Marco Zero de São Paulo, o projeto oferece cursos como auxiliar de cozinha, confeitaria, cozinha fria, cozinha quente, panificação, sorveteria e preparação para o mercado de trabalho. As aulas começarão em 3 de fevereiro de 2025 na Praça da Sé, 411.

Os cursos são destinados a pessoas entre 18 e 60 anos residentes no município de São Paulo com ensino fundamental completo. Os participantes terão acesso a uniforme e material didático, além de oportunidades de estágio ou contratação por parceiros da curadora Gil Gondim. Ao final, receberão certificação técnica reconhecida no mercado. Todas as receitas produzidas em sala de aula serão destinadas ao prédio de triagem do Projeto da Missão Belém, situado na Praça da Sé, 47.

As inscrições estão abertas desde 12 de dezembro. Os interessados devem acessar o site oficial, escolher o curso de interesse, preencher o formulário e aguardar a confirmação de inscrição por e-mail e WhatsApp.

O Projeto Marco Zero da Gastronomia é uma iniciativa que visa capacitar, transformar e incluir, oferecendo oportunidades reais de desenvolvimento profissional e autonomia financeira para a população de São Paulo.

Sobre a Abrafesta | A Associação Brasileira de Eventos (Abrafesta) é uma entidade que promove o fortalecimento do setor de eventos, estimulando o relacionamento entre os diferentes segmentos e contribuindo para a união e o crescimento do ecossistema de eventos no Brasil.

Sobre idealizadora e curadora Gil Godim

Com mais de 16 anos de experiência, Gil Gondim transformou sua paixão pela culinária em uma marca reconhecida por seu compromisso com a brasilidade e a excelência. Autodidata, aprendeu com a mãe, uma talentosa cozinheira e confeiteira, e expandiu esse legado para eventos e projetos que resgatam memórias afetivas através da gastronomia. Além de sua atuação empresarial, Gil é reconhecida por seu papel como líder comunitário. Desde 2017, é curadora voluntária do Brunch na Catedral da Sé, um projeto que apoia pessoas em situação de vulnerabilidade por meio da Missão Belém.

Gil Gondim também é autora do livro ‘Conservas do Meu Brasil 1 e 2: Compotas, Geleias e Antepastos’, que celebra a rica herança gastronômica brasileira com receitas tradicionais adaptadas à cozinha contemporânea. Gil ainda se destaca por sua atuação em prol do resgate e restauração do Centro Histórico onde deseja continuar investindo e fortalecendo iniciativas culturais e sociais. Para mais informações e inscrições, acesse https://marcozerodagastronomia.com.br.

(Com Marcos Vinicius Dantas de Vasconcelos)

Espetáculo ‘Proncovô’, com Laura de Castro e Zé Motta, é destaque na programação da 50ª Campanha de Popularização do Teatro e da Dança

Belo Horizonte, por Kleber Patricio

Fotos: Renato Mangolin.

‘Proncovô’ é um espetáculo poético musical que reúne música e teatro, celebrando a arte do caminhar, uma homenagem ao artista mambembe, ao andarilho e à vocação nômade do artista, que parte sempre em busca de seu público. Protagonizada por Laura de Castro e Zé Motta, a montagem – com direção e dramaturgia de Eduardo Moreira e direção musical de Sérgio Pererê – traz os atores-músicos para a cena como trovadores populares e contemporâneos, tocando, cantando e recitando textos e poemas costurados em uma dramaturgia que festeja a cultura brincante brasileira.

Com composições autorais que se juntam a canções populares, o espetáculo convida o público para uma experiência em que a emoção do encontro fala mais alto. A montagem já passou por diversas cidades brasileiras e agora faz sua estreia na programação da Campanha de Popularização do Teatro e da Dança.

Ao longo dos anos de 2023 e 2024, Proncovô circulou por 28 cidades de 4 estados do norte, nordeste e sudeste brasileiros: Maranhão, Minas Gerais, Pará e Rio de Janeiro, atingindo um público de mais de 6.000 pessoas. Em novembro de 2024 o espetáculo foi apresentado nos festivais Comfama (Medellin) e Artes de la Calle (Santa Fe de Antioquia), ambos na Colômbia.

Sobre o espetáculo

A força do encontro ao longo da caminhada é uma metáfora do próprio processo do espetáculo, que marca a reaproximação artística de Eduardo Moreira e Laura de Castro, que viveram uma experiência teatral juntos anos atrás. “É um encontro artístico e afetivo. A Laura trabalhou comigo quando tinha quase 12 anos de idade. Quando ela me convidou para fazer a direção de um show dela com Zé, topei na hora porque deslumbrei a possibilidade de trabalhar o jogo e a relação da música com o teatro e, somado isso, tendo a liberdade de abordar um assunto que sempre me interessa muito que é o caminhar, o lugar do andarilho, do nômade, aquele que está sempre locomovendo-se em busca de alguma coisa”, conta Moreira. “Acredito que a assinatura do Eduardo está bem impressa na peça, a leveza, a poesia, a comicidade, o movimento. E, ao mesmo tempo, ele nos dá liberdade e nos incentiva a colocarmos nossa marca”, acrescenta Laura.

A perspectiva de transmutar, estar sempre partindo e chegando, é uma característica imanente a todo o artista. Para tecer a dramaturgia, Eduardo Moreira se inspirou nos livros ‘A História do Caminhar’, de Rebecca Solnit, e ‘Caminhar, Uma Filosofia’, de Fréderic Gros. O roteiro final faz uma colagem com escritos e poemas de diversos autores como Antônio Machado, Carlos Drummond de Andrade, Paulo Leminski, Fernando Pessoa, incluindo também composições musicais dos artistas-cantores, misturadas com clássicos da música popular, criando um caleidoscópio de sensações. “Existe o encontro e um embate do encontro de uma forma ancestral de arte dita pela juventude dos seus intérpretes. Encontros da tradição com o contemporâneo, o erudito e o popular, a música e o teatro, o lírico e o épico, tudo isso numa linguagem que sempre busca a comunicação direta com o público”, garante o diretor.

Sérgio Pererê, diretor musical do espetáculo, foi de extrema importância para a costura entre música e cena. Trazendo sua grande experiência como multiartista e seu vasto conhecimento cênico, Pererê provocou os artistas a borrarem a divisão entre som e texto, e a trazerem texturas e timbres diferentes. “Está sendo um desafio maravilhoso aprender novos instrumentos. Pererê trouxe essa provocação, para que experimentássemos outras sonoridades harmônicas e percussivas, e nós entramos de cabeça”, comenta Zé.

‘Proncovô’, espetáculo com Laura de Castro e Zé Motta, é um projeto realizado pela Laura de Castro Produções Artísticas com recursos da Lei Federal de Incentivo à Cultura, com patrocínio do Instituto Cultural Vale e da Lei Municipal de Incentivo à Cultura, com patrocínio da Unimed-BH. A produção é da Lazúli Cultura.

Serviço: 

Espetáculo ‘Proncovô’, com Laura de Castro e Zé Motta na 50ª Campanha de Popularização do Teatro e da Dança

Datas: 24, 25 e 26 de janeiro – sexta, sábado e domingo

Local: Centro Cultural Unimed BH-Minas (Rua da Bahia, 2.244 – Lourdes)

Horários: sexta e sábado às 20h e domingo às 19h

Ingressos: nos postos do Sinparc e app: R$25 / na bilheteria do teatro: R$60 e R$30.

(Com Fabio Gomides/A Dupla Informação)

Salve Samba!: Sesc Belenzinho apresenta Samba de Dandara e convida Raquel Tobias

São Paulo, por Kleber Patricio

Foto: Divulgação.

No dia 24 de janeiro, sexta-feira, o Sesc Belenzinho apresenta Samba de Dandara e convida Raquel Tobias, às 20h30, integrando o projeto Salve Samba! A apresentação acontece na Comedoria e os ingressos podem ser adquiridos no portal sescsp.org.br e nas bilheterias físicas das unidades do Sesc SP por R$60 (inteira), R$30 (meia-entrada) e R$18 (Credencial Sesc).

Samba de Dandara é samba de empoderamento e exaltação às mulheres sambistas, às grandes compositoras, às grandes intérpretes, às guerreiras do samba. Fundada em 2012, a banda propõe debates sobre ancestralidade e protagonismo feminino no samba e na sociedade. O grupo toca acompanhado da compositora e intérprete Raquel Tobias.

O grupo construiu sua história por espaços cativos do samba na capital paulista, como Casa Barbosa, Bar do Baixo e Bar Tempo, além de eventos como Samba da Luz, Samba do Sol e Virada do Samba, e de equipamentos culturais como Vitrine da Dança (Galeria Olido), Casa de Cultura Hip-Hop Sul e Centro Cultural da Penha, entre outros. Samba de Dandara também já fez parte da programação de diversas unidades do Sesc, bem como de SESIs e festivais; entre eles, ELA (Santos, SP | 2019), Virada Cultural (São Paulo, SP | 2022) e Agô Afro Festival (Maringá, PR | 2022).

Em seu primeiro disco, intitulado Samba de Dandara, gravado em 2019 e lançado em maio de 2021 com a chancela e patrocínio de Natura Musical, a banda compila a trajetória musical e o repertório de suas integrantes e compositoras como Dona Ivone Lara, Tia Ciata, Beth Carvalho, Jovelina Pérola Negra, Leci Brandão, Dona Inah, Clementina de Jesus, Elza Soares e Tereza Cristina, entre outras.

O Salve Samba! É um projeto do Sesc Belenzinho que apresenta o ritmo genuinamente brasileiro em seus diversos estilos, apresentado por artistas da jovem e da velha guarda.

Serviço:

Show – Samba de Dandara convida Raquel Tobias – Projeto Salve Samba!

Dia 24 de janeiro |sexta, às 20h30

Valores: R$60 (inteira), R$30 (meia-entrada), R$18 (Credencial Sesc).

Ingressos à venda no portal sescsp.org.br e nas bilheterias das unidades Sesc

Limite de 2 ingressos por pessoa

Local: Comedoria (650 lugares) | Classificação: 14 anos | Duração: 90 min.

Sesc Belenzinho

Endereço: Rua Padre Adelino, 1000.

Belenzinho – São Paulo (SP)

Telefone: (11) 2076-9700

Estacionamento

De terça a sábado, das 9h às 21h | domingos e feriados, das 9h às 18h

Valores: Credenciados plenos do Sesc: R$8,00 a primeira hora e R$3,00 por hora adicional; não credenciados no Sesc: R$17,00 a primeira hora e R$4,00 por hora adicional

Transporte público: Metrô Belém (550m) | Estação Tatuapé (1400m)

Sesc Belenzinho nas redes: Facebook | Instagram | YouTube.

(Com Priscila Dias/Sesc Belenzinho)