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Encerramento do Sabores da Terra agita o Parque Ecológico nos dois próximos fins de semana

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Fotos: Samir Tannuri.

A quarta edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra em Indaiatuba está com uma programação imperdível para quem passar pelo Parque Ecológico entre os dias 5, 6, 7, 12, 13 e 14 de julho. Comida de qualidade cheia de tradição e história, música boa, aulas-show e workshops gratuitos fazem parte do evento, que teve a festa de encerramento incorporada no calendário do Festival de Inverno da cidade. “Um dos propósitos do Sabores da Terra é manter viva as memórias e a cultura dos lugares por onde passa, valorizando as riquezas da região, dos ingredientes locais e os produtores rurais”, conta a idealizadora do evento, Renata Tannuri.

Quem passar pelo recinto do festival nos seis dias de festa vai encontrar o melhor da gastronomia de raiz resgatando tradições culinárias de dar água na boca, como a queima do alho, costela fogo de chão, hambúrguer na parrilla, comida mineira no forno a lenha, paella caipira, pratinho mineiro, legumes no varal e joelho de porco e muito mais.

Tem comida boa por todas as alamedas e os pratos e guloseimas custam de R$5 a R$30. Para quem não dispensa uma massa, vai encontrar as artesanais com gosto de casa de vó, hambúrguer artesanal, espetinhos, o autêntico pastel de feira, milho verde e quentão.

Fotos: Samir Tannuri.

O evento também contará com uma parte mais refinada. Sete estabelecimentos da cidade que participaram do festival com menus especiais estarão presentes: Brendan House, Don Ramon, Margot Casa de Chá & Arte, Toshi Japanese Food, Quero Donuts, Portugália e Restaurante Simetria, instalado no Hotel Royal Palm Tower, um dos patrocinadores do Sabores da Terra.

Apaixonado por doce? Visite as barracas mais açucaradas da festa com fondue de chocolate e doce de leite, doces finos, bombons, bolos, paletas mexicanas, açaí, sorvete, doces portugueses, doces mineiros, bala de coco caseira, canjica, arroz doce, quindim, pudim e, claro, churros e pipoca para a garotada – um verdadeiro oásis doce.

Fazendo a feira

O festival tem a tradição de valorizar o movimento slow food e abrir espaço para a produção local. Todas as edições do evento possuem uma alameda de produtores. Essa está ampliada: são cerca de 12 produtores rurais e artesãos com mel, hortaliças, licores, geleias, produtos veganos, charcutaria, cachaças, temperos, especiarias, sais, queijos, palmito, bolachas e frutas. Por falar em fruta, uma barraca deverá ser a atração da festa. Com 9 metros de comprimento, ela trará as mais diversas frutas exóticas do Ceasa de São Paulo.

Nesta edição o público terá a oportunidade de conhecer renomados chefs e cozinheiros que vão mostrar seu talento e arte por meio das aulas-show e workshops gratuitos. Uma cozinha show numa área de 100 metros foi montada especialmente para a ocasião. O comando dessa área considerada pelos organizadores como o coração da festa, ficará por conta do curso de gastronomia da Unimax, sob a batuta do Prof. Caio Nunes. Essa área é uma novidade do evento e só foi possível graças ao investimento dos patrocinadores Unimax, Castelo Alimentos, Colégio Objetivo de Indaiatuba, Higiclear e Nespresso.  Os ingredientes utilizados nas aulas também será fruto da parceria com: Good Bom Supermercado, Arroz Prato Fino e Calusne Farms.

Um dos participantes da cozinha show será Dário Heberson, vencedor da 3ª temporada do reality show Bake Off Brasil – Mão na Massa, exibido pelo canal SBT. O talentoso confeiteiro iniciou sua trajetória, vendendo bolos de pote, cupcakes e salgados na faculdade. Ele confeitava com sacos de arroz, colheres de sopa, garfos, facas e o que tinha em mãos, pois quando começou, não dispunha de dinheiro para investir em ferramentas. Ainda hoje, o confeiteiro utiliza materiais simples do dia a dia em seus trabalhos, pois acredita que a criatividade e a versatilidade tornam a confeitaria possível para todos. Ele estará no evento no dia 7 de julho, às 14h30 com a aula Uma surpresa doce.

Desvendando os segredos dos chefs

Como não poderia faltar, a abertura da aula-show no dia 6 de julho às 12h30 fica por conta do renomado chef Manuel Alves. O público terá a oportunidade de aprender e descobrir os segredos de seu Picadinho Carioca. Neste primeiro dia, a programação conta também com a chef Ares Ramos com Camarão a Baiana com Arroz de Coco, em seguida a chef Luana Costa ensinar Drip Cake de frutas vermelhas, depois é a vez da chef Thaís Araújo apresentar o Rocambole decorado. O primeiro dia termina com um delicioso Fusion Food – Alemanha e Indígena com o chef Abiezer Lima.

No domingo, dia 7, os visitantes poderão participar de mais cinco aulas a partir de 12h30. A primeira receita será de Moqueca baiana com a chef Are Ramos e, para adoçar o paladar, o chef William Comin fará Biscoitos decorados em azulejo. Quem quiser participar da aula Uma Surpresa Doce com o chef Dário Héberson deve reservar o horário – será 14h30. As duas últimas aulas ficam por conta do chef Bonnani ensinando sobre Produção de queijos e o chef Nathan Imai com o tema Cachaça.

O evento prossegue por mais um fim de semana e as aulas retomam no dia 13. Desta vez o tema foi pensado nos pequenos e a chef Juliana Burioli ensina a preparar Cupcakes. Em seguida a aula será em dupla com os chefs Felipe Candido e Renan Piotto apresentando Carnes: Um Prazer!. A culinária do nordeste volta em cena com o chef Junior França que vem diretamente de Salvador para ensinar sobre os Sabores da Bahia. Os deliciosos Risotos também não podem faltar e estão nas mãos do chef Ricardo Cleto, que comanda o Simetria do Royal Palm Tower. Por fim, será a vez dos visitantes aprenderem sobre Massas Artesanais com o chef Danilo Pagani.

O último dia da festa tem início com os segredos das Ervas e Especiarias do Mundo com Nádia Bernardelli. O chef Caio Nunes promete inovar trazendo uma receita especial de Nhoque de Feijão Fradinho com Molho de Vatapá. Para os doceiros de plantão, a chef Elisabete Sousa Lima traz o preparo de Bolo Revelação. O que não podia ficar de fora é a aula de Pães de Fermentação Natural, que será realizada pelas chefs Sandra Nanaumi e Monica Borja. E o encerramento do evento será com o talentoso chef Lucas Batista do Vick Pizza Bar com o tema E a festa acabou.

Área Kids e espaço de recreação com equipe do Objetivo

Uma ampla área kids aguarda os baixinhos nesse evento. Infláveis, um super brinquedo com elástico, tiro ao alvo, pesca, pula-pula e cama elástica devem garantir a diversão. Outro espaço dedicado foi projetado pela equipe do Colégio Objetivo Indaiatuba e funcionará gratuitamente das 12h às 16h, com pintura facial, contação de histórias, pintura e gincanas. É diversão garantida para toda a família.

PROGRAMAÇÃO AULAS-SHOW

Dia 6 de julho – sábado

12h30 – Picadinho Carioca – Manuel Alves

13h30 – Camarão a Baiana com Arroz de Coco – Are Ramos

14h30 – Drip Cake de frutas vermelhas – Luana Costa

15h30 – Rocambole decorado – Thaís Araújo

16h30 – Fusion Food – Alemanha e Indígena – Abiezer Lima

Dia 7 de julho – domingo

12h30 – Moqueca Baiana – Are Ramos

13h30 – Biscoitos decorados em azulejo – William Comin

14h30 – Uma Surpresa doce – Dário Heberson

15h30 – Produção de queijos – Bonnani

16h30 – Cachaça – Nathan Imai

Dia 13 de julho – sábado

12h30 – Cupcake para crianças – Juliana Burioli

13h30 – Carnes: Um Prazer!  – Felipe Candido e Renan Piotto

14h30 – Sabores da Bahia – Junior França

15h30 – Risotos – Ricardo Cleto

16h30 – Massas Artesanais – Danilo Pagani e Carmen Lucia De Domenico com Cafés Especiais.

Dia 14 de julho – domingo

12h30 – Ervas e Especiarias do Mundo – Nádia Bernadelli

13h30 – Nhoque de Feijão Fradinho com Molho de Vatapá – Prof. Caio Nunes

14h30 – Bolo Revelação – Elisabete Sousa Lima

15h30 – Pães de Fermentação Natural – Sandra Nanaumi e Monica Borja

16h30 – E a festa acabou… – Lucas Batista

Serviço:

Festa de Encerramento Sabores da Terra

Dias 5, 6 e 7, e 12, 13 e 14 de julho

Sextas – das 17h às 22h

Sábados – das 12h às 22h

Domingos das 12h às 22h

Local: Estacionamento (ao lado da Concha Acústica) do Parque Ecológico – Indaiatuba/SP

Entrada gratuita (mas é sugerida a doação de um agasalho em bom estado para crianças, adultos ou pets)

Hotel Oficial – Royal Palm Tower

Água Oficial – Lindoia Premium.

Belas Artes Sorocaba-Votorantim promove a Creative Week

Sorocaba, por Kleber Patricio

Foto: Felipe Pinheiro/Agência Sorocaba de Notícias.

A Belas Artes realizará em julho a Creative Week, um ciclo de palestras que abordam conteúdos do mercado criativo. O evento, que acontece entre os dias 10 e 12, é uma oportunidade para conhecer mais sobre os cursos – graduação, pós-graduação e cursos livres – e, também, trocar com professores, fazer networking e se atualizar sobre as tendências de mercado. As palestras são gratuitas. Os interessados devem se inscrever gratuitamente no link http://belasartes.br/creativeweek.

Além do ciclo de palestras, a Belas Artes promoverá uma ação social com o objetivo de apoiar dezenas de instituições atendidas pelo Rotary Clube de Sorocaba. Os participantes da Creative Week estão convidados a doar produtos de higiene pessoal.

Confira a programação:

10 de julho – 19h30 às 21h30

Talk: Design Thinking

Professor: Alexander Terra

A palestra apresentará aos alunos presentes a importância do design thinking no processo de criatividade e inovação para empresas e empreendedores. Espera-se provocar nos presentes a mudança de mindset para a digitalização das empresas.

O professor falará sobre inovação e criatividade no design thinking, o duplo diamante como ferramenta de aplicação e quando utilizar ou não utilizar a técnica do design thinking.

11 de julho – 19h às 20h30

Talk: Transformação Digital

Professor: Flávio Pavanelli

Esta palestra apresentará aos interessados o conceito e as tendências subjacentes da transformação digital em relação à estratégia de negócios e, especialmente, ao envolvimento do cliente. Em comparação com as revoluções industriais anteriores, a chamada quarta revolução, a Transformação Digital, abre oportunidades, cria desafios e exige uma colaboração interfuncional nova e criativa em uma trajetória muito acelerada. Os novos líderes e empreendedores precisam ter uma compreensão da Transformação Digital e avaliar o estado atual de suas empresas em relação ao uso, uso indevido ou falta de novas tecnologias.

11 de julho – 21h às 22h30

Talk: Branding Para Instagram

Professor: Rodrigo Amorim

Seguidores, likes, comentários, números e mais números em um ambiente dedicado às imagens. Em um universo em franco crescimento, na rede social digital que mais, cresce como construir valor através das imagens e ferramentas do aplicativo?

Este workshop trará reflexões importantes sobre a construção de marca, pessoal ou empresarial no Instagram e sua importância para construir relevância e vínculo entre pessoas, empresas e usuários.

12 de julho – 19h30 às 21h30

Talk: O Que Suas Roupas Comunicam Para o Mundo

Professora: Evelyn Rocha

As roupas são poderosas ferramentas de comunicação. A nossa imagem é uma oportunidade de celebrarmos a diversidade, a inclusão e prestigiarmos as pessoas e as ocasiões. Pensando nisso, a professora Evelyn Rocha, especialista em imagem pessoal feminina, abordará um tema de extrema relevância para quem deseja projetar uma imagem de sucesso através das roupas.

Serviço:

Creative Week – Faculdade Belas Artes Sorocaba-Votorantim

Dias: de 10 a 12 de julho

Local: Belas Artes Sorocaba-Votorantim – Avenida Gisele Constantino, 1850 – 2º andar

www.belasartes.br/sorocaba

Informações: (15) 3042-1100

Whatsapp: (11) 95360-0116.

Indaiatuba sedia Exposição Nacional de Cavalos Árabes

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Crédito da foto: Leila Haj-Hassan.

A 38ª Exposição Nacional de Cavalos Árabes acontecerá no Helvetia Riding Center, em Indaiatuba, de 17 a 21 de julho. O maior evento da raça árabe da América Latina promete trazer novidades que farão sucesso com o público; entre elas, a vinda de criadores da Arábia Saudita, Itália, Canadá, EUA e Uruguai, dentre outros países. Outra novidade é que o evento acontece em julho e, com a temperatura mais amena, o desfile pode acontecer a céu aberto, valorizando ainda mais a beleza dos cavalos. Além disso, em um ambiente mais amplo, o evento receberá quase o dobro de pessoas.

O evento, organizado pela Abcca (Associação Brasileira dos Criadores do Cavalo Árabe), contará com programação especial e ainda mais completa, incluindo competições de Halter, Perfomance, Prova em Liberdade, Copa Nacional de Cross Country, Copa Nacional de Rédeas, Salto, Copa ANCAF de 3 Tambores e Copa Nacional de 6 Balizas. O julgamento ficará por conta dos juízes convidados Koenraad Detailleur (Bélgica), Marianne Tengstedt (Dinamarca), Michael Byatt (EUA), Renata Schibler (Suíça), Steven Lieblang (EUA) e Iran Floresani Jorge (Brasil).

Como a exposição propicia um fluxo grande de criadores, brasileiros e internacionais, a Exposição Nacional também acaba se tornando uma ótima oportunidade para fazer amigos e para aquecer os negócios no ramo. Por isso, nos dias seguintes ao final do evento, acontecerá o farm tour de diferentes haras: Haras Vila dos Pinheiros (21 de julho); Haras Cruzeiro (22 de julho); Haras FT/Wolf (23 de julho) e Haras JW (24 de julho).

Segundo o presidente da associação, Luciano Cury, “A Exposição Nacional vem se consolidado como um evento familiar, já que as crianças são mais que bem-vindas aqui. Queremos disseminar esse amor pela raça para as próximas gerações. Os criadores do cavalo árabe são muito unidos, pois dividem uma paixão em comum que não acaba nunca”, explica.

durante o evento deste ano, as crianças poderão fazer aula de desenho de cavalos árabes com Marcelo Bertoldo e também poderão participar de um workshop sobre cuidados com o cavalo com a amazona Victoria Massari e, ainda, experimentar o percurso da prova de três tambores conduzidas por um monitor especializado.

A entrada para o evento é gratuita. Saiba mais em: http://nacional.abcca.com.br/pt/.

Duke Bistrot encanta com peculiaridades agregadas à boa gastronomia

Campinas, por Kleber Patricio

Fotos: divulgação.

Ser diferente de tudo é premissa no Duke Bistrot, em Campinas. A proposta vai além da experiência gastronômica e impressiona com detalhes elegantes e singulares, da decoração ao serviço. A inspiração vem de restaurantes de metrópoles mundiais: os ambientes contam com peças exclusivas que atraem a admiração dos clientes a cada visita – um exemplo são alguns dos móveis criados com fragmentos do tronco de um jatobazeiro centenário condenado que havia na propriedade da família do proprietário. A casa surpreende até o final do programa, quando a conta chega à mesa entre as páginas de um livro antigo.

Quem vê os autênticos objetos de madeira como mesas, portas, bancos e balcão do bar não imagina a origem regional. Feitos com o tronco de um jatobá centenário condenado de 30 metros de altura e 3 de circunferência – cortado em uma residência do Condomínio San Conrado, em Sousas – dão um charme inigualável ao espaço. O trabalho de corte, feito por bombeiros, levou mais de um ano para ser desenvolvido e está catalogado em documentos com informações particulares da árvore. “O uso da criatividade resultou em rusticidade, beleza e sofisticação para a decoração. Materiais naturais proporcionam efeitos visuais incríveis e nós deixamos isso evidente ao apresentar esta proposta”, explica o proprietário Thalles Soares.

Criada pelo próprio Soares, a obra Asa de Anjo tornou-se parada obrigatória para fotos e apreciação de clientes. A arte, que impressiona com tamanho grandioso, moldura dourada e asas encantadoras, transformou em hotspot a escada onde está exposta, que dá acesso ao andar superior. A singularidade não para por aí. Um belíssimo piano branco, com inspiração trazida de Nova York, foi adaptado e é desfrutado como mesa. O instrumento musical comporta até oito pessoas ao redor e soma charme e delicadeza à sala com velas e luzes na cor rosa.

A obra ‘Asa de Anjo’ é parada obrigatória para fotos.

O uso de canudos biodegradáveis ou recicláveis em vez do produzido em plástico ocorre no Bistrot antes mesmo de ser obrigatória. O estabelecimento, que conta com a coquetelaria comandada pela Adriana Pino – premiada pela World Class Competition como a bartender de 2018 –, utiliza apenas canudos de macarrão ou inox. “Estas alternativas têm muitas vantagens: não são toxicas, têm rápida decomposição ou podem ser higienizadas e utilizadas mais de uma vez. Ao contrário do papel, elas não alteram o sabor da bebida e os clientes têm elogiado bastante”, conta Soares.

Outra ação tem chamado a atenção dos frequentadores da casa. Após a excelente experiência gastronômica, em um ambiente fino e exclusivo, eles ficam admirados ao notar que o garçom entrega a conta dentro de um livro. A ideia, que também partiu do empresário, incentiva à leitura ao emprestar e repor os exemplares semanalmente. As obras são adquiridas em sebos da cidade.

Serviço:

Endereço: Av. Coronel Silva Telles, 703, Cambuí – Campinas/SP

Reservas: (19) 3295-0251

Instagram: @duke.bistrot

www.dukebistrot.com.br.

Hospital de Campinas recebe certificação máxima de boas práticas em assistência hospitalar e domiciliar

Campinas, por Kleber Patricio

Foto: divulgação.

O Hospital Vera Cruz, de Campinas, foi certificado com nota máxima nas três categorias elencadas pela 3M do Brasil que contemplam boas práticas na rotina hospitalar e assistência domiciliar. Nas avaliações “Prevenção de lesões de pele”; “Limpeza e esterilização” e “Preparo de pele e normotermia”, o Vera Cruz repetiu o feito dos últimos anos e foi classificado como Diamond e Black Diamond, que são as graduações superiores do programa de certificação da empresa. Em Campinas, somente o Vera Cruz recebeu estas certificações e o hospital é o único do País a ser premiado no quesito Prevenção de lesões de pele – “Assistência domiciliar”, que considera o mesmo plano terapêutico feito dentro do hospital na casa do paciente.

A entrega dos prêmios ocorreu durante o Seminário 3M Medical, no Royal Palm Tower Anhanguera, que contou com mais de 300 profissionais representando 112 hospitais certificados do Brasil. Além do troféu simbólico, cada hospital certificado recebeu ainda uma placa para ser colocada na recepção e um manual anual com processos a serem seguidos para garantir a segurança dos pacientes. “A certificação da 3M é um reconhecimento dos processos de segurança do Vera Cruz, traz credibilidade ao Hospital e segurança aos pacientes e familiares”, diz Maria Cristina Oliveira, gerente executiva de enfermagem do Hospital Vera Cruz.

De acordo com Ana Paula Medeia, enfermeira responsável pela Assistência Domiciliar e Desospitalização pelo departamento de Prevenção de lesões de pele do Vera Cruz, anualmente a 3M faz auditoria para renovar as certificações, que o hospital têm desde 2009. “Técnicos da empresa checam os protocolos, os materiais, analisam o trato aos pacientes e acompanham as orientações passadas para parentes dos pacientes”, conta.

No quesito “Prevenção de lesões de pele”, o Vera Cruz foi a única instituição do País reconhecida no segmento “Assistência domiciliar”. Para esta análise, foi considerada a aplicação do mesmo plano terapêutico do hospital na casa do paciente, com o incremento de orientações para a família e para os cuidadores a cada visita dos profissionais de saúde. “A diferenciação do Vera Cruz nestas práticas que visam à saúde e bem-estar dos pacientes, familiares e dos próprios colaboradores do hospital é um reflexo da busca incessante pela excelência no nosso trabalho diário”, reforça o diretor-presidente do hospital, Erickson Blun.

A certificação da 3M é o segundo reconhecimento do Hospital Vera Cruz em quatro meses. Recentemente, o hospital conquistou a certificação da ONA (Organização Nacional de Acreditação) com o nível máximo: “Acreditado com Excelência”. Só recebem essa categoria de avaliação os serviços de saúde que atingem um padrão aprimorado de atendimento e trabalho, com interação de processos e bons resultados em todas as áreas da organização.

Saiba mais: www.hospitalveracruz.com.br.