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Lazer & Gastronomia

Inglaterra

British Pullman, A Belmond Train, Inglaterra, apresenta “Celia”, vagão exclusivo assinado por Baz Luhrmann e Catherine Martin

por Kleber Patrício

Novo vagão é dedicado a eventos e jantares privados; espaço foi idealizado e desenhado pelo cineasta Baz Luhrmann, diretor de filmes como Moulin Rouge!, The Great Gatsby e Elvis, e pela figurinista e designer de produção Catherine Martin, quatro vezes vencedora do Oscar por seu trabalho em Moulin Rouge! e The Great Gatsby

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Série de debates online aborda do capitalismo à importância da atividade física na qualidade de vida esta semana

São Paulo, por Kleber Patricio

Imagem: divulgação.

Sempre às 16h, a série Ideias, promovida pelo SESC São Paulo por intermédio de seu Centro de Pesquisa e Formação (CPF), busca incentivar o debate e a reflexão no contexto desafiador em que nos encontramos. Com transmissões ao vivo pelo canal do Youtube do SESC São Paulo, que ficam disponíveis para acesso posterior, as conferências virtuais contam com a presença de articuladores sociais e participação do público, e com tradução simultânea para a Língua Brasileira de Sinais (Libras).

Entre os dias 25 e 28 de maio, o público poderá conferir debates sobre aspectos relevantes do envelhecimento, como finitude, sexualidade, autonomia e moradia na segunda-feira, dia 25; o novo livro do economista Ladislau Dowbor O capitalismo se desloca: novas arquiteturas sociais, na terça-feira; no dia seguinte, uma reflexão sobre a importância do esporte e atividade física para qualidade de vida, educação e lazer, pensados também no contexto atual de isolamento social e, por fim, na quinta-feira, uma discussão acerca da memória como ferramenta de resistência cultural e política frente à fragilização das instituições democráticas.

PROGRAMAÇÃO IDEIAS #EMCASACOMSESC

25 de maio, segunda, às 16h

Finitude, sexualidade, autonomia e moradia – aspectos relevantes do envelhecimento

Reflexões sobre aspectos relevantes do envelhecimento como finitude, sexualidade, autonomia e moradia a partir da perspectiva dos idosos protagonistas da série Envelhecer e dos diretores Claudia Erthal e Paulo Markun.

Participantes:

Cláudia Erthal – jornalista com experiência em direção, roteiro, edição de documentários, reportagens, vídeos e filmes. Trabalha com criação e desenvolvimento de produtos audiovisuais para produtoras, agências, emissoras de TV e Internet.

Elca Rubinstein – jornalista com experiência em direção, roteiro, edição de documentários, reportagens, vídeos e filmes. Trabalha com criação e desenvolvimento de produtos audiovisuais para produtoras, agências, emissoras de TV e Internet.

Paulo Markun – jornalista há 49 anos, escritor e documentarista. Dirigiu mais de uma centena de documentários e séries de ficção, escreveu 15 livros, lançou e dirigiu diversos veículos de comunicação.

Mediação:

Beltrina Côrte – jornalista e docente da PUC-SP e CEO do Portal do Envelhecimento e Longeviver.

26 de maio, terça, às 16h

O capitalismo se desloca: novas arquiteturas sociais

Neste debate, o economista Ladislau Dowbor propõe analisar um conjunto de mudanças do capitalismo que sugere que estamos em transição para outro modo de produção, deixando para trás a chamada era industrial e inaugurando algo novo. Professor titular de pós-graduação da PUC-SP, Ladislau Dowbor apresentará seu novo livro O capitalismo se desloca: novas arquiteturas sociais, em fase de impressão pelas Edições SESC, com a participação de Antônio Martins, jornalista e editor do site Outras Palavras.

Participante:

Ladislau Dowbor – economista e professor da PUC-SP. Autor de mais de 40 livros.

Mediação:

Antônio Martins – jornalista e editor do site Outras Palavras. Participou da criação do Fórum Social Mundial.

27 de maio, quarta, às 16h

Projetos sociais de esporte para todos: desafios de hoje e perspectivas para o futuro

No Dia do Desafio, acontecerá na série Ideias o debate Projetos sociais de esporte para todos: desafios de hoje e perspectivas para o futuro, com Serginho, Magic Paula e Vladir Lemos. Além de evidenciar a importância do esporte e atividade física para qualidade de vida, educação e lazer, o debate proporcionará a discussão de cenários de projetos sociais esportivos, articulação de redes e os impactos do isolamento social neste contexto.

Participantes:

Serginho – dirige o Instituto Serginho 10.

Magic Paula – atua à frente do Instituto Passe de Mágica.

Mediação:

Vladir Lemos – jornalista da TV Cultura.

28 de maio, quinta, às 16h

Memória e Resistência

Este encontro visa discutir a memória como ferramenta de resistência cultural e política frente à fragilização das instituições democráticas. Da composição de mitologias políticas às tentativas de desconstrução de narrativas de movimentos e lutas populares, Vladimir Sacchetta e Lira Neto pretendem discutir a importância do discurso histórico para uma melhor compreensão do cenário atual.

Participantes:

Vladimir Sacchetta – formado em Direito (USP) e Jornalismo pela Cásper Líbero, atua no campo da memória brasileira desde o final dos anos 1970, quando chefiou na Abril Cultural a pesquisa de Nosso Século. Colaborou com o escritor Fernando Morais no livro Olga e foi responsável pelas imagens da coleção de Elio Gaspari sobre a ditadura militar.

Lira Neto – jornalista e escritor. Ganhou o Prêmio da Associação Paulista dos Críticos de Arte (APCA) e quatro vezes o Prêmio Jabuti de Literatura. Doutorando em História na Universidade do Porto, em Portugal. Mestre em Comunicação e Semiótica pela PUC-SP. Graduado em jornalismo pela Universidade Federal do Ceará. Ex-colunista dos jornais Folha de S. Paulo e Brasil Econômico.

Saiba+: SESCsp.org.br

Assista: youtube.com/sescsp.

Bárbaros BBQ passa a receita de sua deliciosa receita de Molho de Pimenta

Brasil, por Kleber Patricio

Modo de preparo é super fácil e acompanhamento dará aquele toque especial no churrasco em casa da quarentena. Crédito da foto: divulgação/Bárbaros BBQ.

O Bárbaros BBQ, “a maior plataforma de experiência de churrasco”, ensina a preparar sua deliciosa receita de Molho de Pimenta. Difícil de achar quem não gosta de comer carne com um bom molho de pimenta e o modo de preparo é super fácil e o acompanhamento dará aquele toque especial no churrasco em casa da quarentena.

Confira a receita:

Ingredientes

200 g de pimenta dedo-de-moça

½ cebola

1 dente de alho grande

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

½ xícara (chá) de água

½ colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 folhas de louro

1 canela em rama

2 cravos-da-índia.

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o vinagre, a água, o açúcar, o sal, as folhas de louro, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos para fazer uma infusão. Transfira para um recipiente e reserve.

Corte a cebola e pique o alho. Lave e corte as pimentas ao meio e descarte o cabo e as sementes.

Volte a panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola. Ponha uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto. Coloque a pimenta e refogue por mais 2 minutos.

Regue com a infusão, passando por uma peneira, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de bater.

No liquidificador, bata os ingredientes cozidos até triturar bem. Passe o molho por uma peneira. Depois disso ponha em um pote de vidro esterilizado. Na geladeira dura um mês.

Sobre o Bárbaros BBQ

O Bárbaros BBQ nasceu em 2016 em Americana, interior de São Paulo e desde então ganhou notoriedade como o maior evento de carnes do interior paulista. Outro fator que contribuiu para essa visibilidade nacional foi o patrocínio de grandes marcas, como a JJFoods trazendo apaixonados por churrasco de vários lugares do Brasil, além do apoio de marcas como o frigorífico Cowpig,  Cervejaria Colorado, iFood e Aji-Sal.

Hoje, é a maior plataforma de experiência de churrasco do Brasil. O Bárbaros ainda tem a TV Bárbaros BBQ no Youtube, que traz novidades desse segmento e receitas. Outro sucesso da marca é o e-commerce com a venda de souvenirs e produtos como tábuas de carnes.

Serviço:

TV Bárbaros BBQ no Youtube:  https://www.youtube.com/tv-barbaros-bbq

E-commerce Bárbaros BBQ: https://www.lojabarbarosbbq.com.br/

Facebook:  www.facebook.com/barbarosbbq

Instagram: https://www.instagram.com/barbarosbbq/

Site: www.barbarosbbq.com.br.

SESC São Paulo anuncia atrações de 25 a 28 de maio da série Música #EmCasaComSESC

São Paulo, por Kleber Patricio

Mariana Aydar se apresenta na terça-feira (26). Crédito da foto: Autumn Sonnichsen.

Com 35 apresentações e 1,9 milhão de visualizações, o SESC São Paulo traz novos nomes do cancioneiro popular e da música instrumental brasileira para apresentações de 25 a 28 de maio. As apresentações dão continuidade à série Música #EmCasaComSESC.

Às segundas-feiras, como nos tempos de SESC Instrumental Brasil, é dia de apreciar um show instrumental. A apresentação do dia 25 é do pianista Hercules Gomes. Considerado um dos talentos mais representativos da música clássica brasileira atual, Hercules interpreta repertório dos trabalhos: Pianismo, No Tempo da Chiquinha e Tia Amélia Para Sempre (lançado pelo Selo SESC) e faz uma homenagem especial à pianista e compositora Tia Amélia (Amélia Brandão Nery).

Na terça-feira, 26, Mariana Aydar apresenta músicas de toda sua carreira, incluindo sucessos, o lado B, músicas de seu último trabalho, Veia Nordestina e versões de composições de outros artistas que sempre fizeram parte de seu repertório. Com cinco discos e prestes a completar 15 anos de trajetória, a cantora tem no forró a sua influência musical mais marcante, adicionando ao seu som aspectos de sofisticação e contemporaneidade.

O violonista Lula Barbosa. Crédito da foto: Clio Luconi.

Quarta-feira, 27, é dia de se emocionar com a voz e violão de Lula Barbosa, que fará uma retrospectiva de seus mais de 30 anos de estrada e mais de 20 discos gravados. No repertório, estão composições próprias, como Desejos e Delírios e História de Amor, além de canções de grandes nomes da música brasileira, como Dori Caymmi, Paulinho Nogueira, Milton Nascimento, Chico Buarque e Noel Rosa.

E na quinta-feira, 28, o rap nacional se faz presente na voz de Thaíde, um dos precursores da cultura hip-hop no Brasil. No #EmCasaComSESC, o rapper comemora 35 anos de carreira relembrando alguns clássicos da antiga dupla Thaíde & DJ Hum, como Afro Brasileiro, Apresento meu amigo, A Noite e Senhor tempo bom, além das músicas dos discos: Thaíde Apenas e #VQVQOSNPP (sigla para sua célebre frase, “vamo que vamo que o som não pode parar”).

Para conferir toda essa programação, basta acessar as páginas youtube.com/SESCsp ou o novo endereço do SESC São Paulo no Instagram criado especialmente para a série SESC Ao Vivo instagram.com/SESCaovivo.

Hércules Gomes abre a série desta semana no dia 25. Foto: Dani Gurgel.

Desde o dia 19 de abril, o SESC São Paulo vem oferecendo um show diferente por dia, todos os dias às 19h, ao vivo e direto da casa do artista. A programação foi pensada para todos que apreciam a boa música brasileira, em tempos de isolamento social por conta do novo coronavírus e que levou ao fechamento das unidades em todo o Estado para evitar a disseminação da Covid-19.

Até aqui, já passaram pela série de Música #EmCasacomSESC os artistas Zeca Baleiro, Chico César, a dupla Fernanda Takai e John Ulhoa da banda mineira Pato Fu, Roberta Sá, Paulo Miklos, João Bosco, Zélia Duncan, Hamilton de Holanda e Mestrinho, Rael, Mônica Salmaso e Teco Cardoso, Davi Moraes e Pedro Baby, Hélio Ziskind, Siba, Luciana Mello e Jair Oliveira, Marcelo Jeneci, Renato Braz, André Mehmari, Anelis Assumpção com participação de Curumin, Ayrton Montarroyos com participação de Edmilson Capelupi, Céu, Emicida, Dori Caymmi, Tulipa Ruiz com participação de Gustavo Ruiz, Toninho Ferragutti, Ná Ozzetti com participação de Dante Ozzetti, Josyara, André Abujamra, Luedji Luna com participação de Zudizilla, João Donato, Joyce Moreno, Duo Siqueira Lima, Tiê, As Bahias e a Cozinha Mineira, Nilze Carvalho e Ava Rocha. As apresentações atingiram uma audiência de mais de 1,9 milhão de visualizações, somando as páginas do SESC São Paulo e dos artistas que transmitiram as apresentações.

Música #EmCasacomSESC

Um show diferente por dia, todos os dias, às 19h. Acompanhe ao vivo direto da casa de cada artista. A série Música #EmCasacomSESC também tem sido uma oportunidade para promover o Mesa Brasil, programa que conecta empresas doadoras e instituições sociais para o complemento de refeições de pessoas em situação de vulnerabilidade social. Criado há 25 anos pelo SESC São Paulo e hoje em operação em diversos estados do país, a iniciativa está com uma campanha para expandir sua rede de parceiros doadores e ampliar a distribuição de alimentos, produtos de higiene e limpeza em meio à crise causada pelo novo coronavírus. Também engajados pela causa, os artistas têm aproveitado as transmissões on-line para convocar as pessoas, principalmente empresários e gestores a integrarem a rede de solidariedade. Para saber como ser um doador, acesse o site mesabrasil.SESCsp.org.br.

+ SESC Digital

A presença digital do SESC São Paulo vem sendo construída desde 1996, sempre pautada pela distribuição diária de informações sobre seus programas, projetos e atividades e marcada pela experimentação. O propósito de expandir o alcance de suas ações socioculturais vem do interesse institucional pela crescente universalização de seu atendimento, incluindo públicos que não têm contato com as ações presenciais oferecidas nas 40 unidades operacionais espalhadas pelo estado. Por essa razão, o SESC apresenta o SESC Digital, sua plataforma de conteúdo.

Saiba+: SESCsp.org.br.

Prefeitura de Indaiatuba cria banco de ração para animais

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Banco de Ração será vinculado ao Centro de Reabilitação Animal da Secretaria de Serviços Urbanos e Meio Ambiente e irá coordenar e distribuir doações que cheguem ao município. Fotos: Eliandro Figueira.

A Prefeitura de Indaiatuba acaba de criar um Banco de Ração para animais. O Banco de Ração, que será vinculado ao Centro de Reabilitação Animal (CRA) da Secretaria de Serviços Urbanos e Meio Ambiente, irá coordenar e distribuir doações que cheguem ao município. A iniciativa atende a uma solicitação do Compda – Conselho Municipal de Proteção e Defesa dos Animais e tem como objetivo principal assegurar a promoção e proteção da saúde animal.

A proposta do Executivo foi aprovada pela Câmara Municipal por unanimidade no último dia 18. Com o serviço, o município poderá receber e armazenar produtos doados de estabelecimentos comerciais, industriais e provenientes de apreensões; doações de órgãos públicos ou de pessoas físicas e judicias; doações obtidas por projetos de patrocínio e também provenientes de condenações judiciais. Também caberá ao Banco fazer a distribuição organizada dos produtos arrecadados mediante a deliberação do Conselho Municipal de Proteção e Defesa dos Animais. Poderão receber as doações organizações da sociedade civil sem fins lucrativos devidamente cadastradas no município, protetores independentes cadastrados no Compda e pessoas comprovadamente portadoras de transtornos de acumulação de animais, além de famílias em condições de vulnerabilidade social que possuam animais de companhia. Hoje o município conta com quatro ONGs oficializadas, além de vários grupos independentes de protetores de animais.

CRA

Site da Prefeitura disponibiliza um espaço para divulgação dos animais para doação.

O Centro de Reabilitação Animal foi criado em 2009 com a proposta de recolher animais de rua machucados e doentes que apresentam risco à população ou que estejam em sofrimento, animais submetidos a maus tratos por seus proprietários, suspeitos de raiva ou outras zoonoses e animais mantidos em condições inadequadas, filhotes abandonados e cadelas que estejam esperando filhotes.

Os animais recebem os cuidados necessários e depois são encaminhados para adoção, quando não são resgatados pelos proprietários. O site da Prefeitura disponibiliza um espaço para a divulgação dos animais para doação, com fotos, além do telefone, endereço e horário de funcionamento do Centro. Só neste ano já foram doados 72 gatos e 59 cães.

Como compete ao CRA proteger a vida animal e a saúde pública, o serviço também oferece castração gratuita de cães e gatos para quem não tem condições de pagar pela cirurgia. Esse trabalho é desenvolvido também desde 2019 com a parceria de entidades protetoras de animais.

Maria Antonieta passa receita de macaron com café para celebrar o Dia do Café

Campinas, por Kleber Patricio

Macaron com recheio Meio Intenso (com café) da Maria Antonieta. Foto: Família Coelho.

No dia 24 de maio é comemorado nacionalmente o Dia do Café e que tal aprender uma receita de Macaron com recheio de Chocolate Meio Intenso que leva café? A Maria Antonieta Boulangerie e Pâtisserie ensina essa saborosa e sofisticada receita para preparar no conforto do lar na quarentena.

Confira a receita (sem glúten):

Parte 1

Ingredientes:

250 g de Glaçucar

250 g de farinha de amêndoas

95 g de claras

Parte 2

Ingredientes:

95 g de claras

70 g de água

250 g de Glaçucar.

Modo de preparo:

Separe os ingredientes. Incorpore os ingredientes secos da Parte 1 formando seu TPT (Tant-pour-tant). Adicione as claras da Parte 1 no TPT até homogeneizar. Comece a bater as claras da Parte 2 em velocidade baixa. Misture a água com açúcar e leve ao fogo médio. Não mexa mais para não cristalizar. Quando começar a ferver, aumente para a velocidade máxima as claras na batedeira. Quando a calda de açúcar atingir 118ºC, diminua a velocidade da batedeira.

Aguarde por instantes cessarem as borbulhas da calda e a adicione devagar às claras em neve. Adicione o corante e volte para velocidade máxima até esfriar. Quando seu merengue estiver frio, desligue a batedeira. Adicione metade do merengue Italiano no TPT com claras e mexa com espátula.

Incorpore a outra metade do merengue bem delicadamente, de baixo para cima. Coloque a massa de macaron em um saco de confeitar com bico perle da Wilton 2A. Pingue bolinhas de 2 a 3 cm em tapete de silicone, bata de 3 a 5 vezes a forma após terminar de pingar. Deixe secar até criar uma fina película, pode demorar até 2 horas.

Pré aqueça, pelo tempo necessário, o forno a 130ºC. Coloque o dedo delicadamente sobre o macaron; se não grudar, leve ao forno por 10 minutos.

Após esfriarem, se os macarons estiverem grudando, rechear no dia seguinte. Antes de rechear, separe os macarons em pares de tamanhos iguais. Coloque o recheio escolhido em um saco de confeitar com bico perle Wilton 1A. Recheie uma das metades e cubra delicadamente com a outra.

Deixe maturar em geladeira ou freezer por, idealmente, 24h para maturar os sabores e texturas. O tempo de maturação depende do recheio – mais úmido o recheio, menos tempo maturando.

Rendimento: aproximadamente 60 macarons, dependendo do tamanho e aproveitamento. Tempo de preparo: cerca de 3 horas (ou 1 hora, sem considerar tempo de secagem e cocção).Validade congelado: 7 dias. Validade refrigerado: 2 dias.

Recheio de Chocolate Meio Intenso (a receita leva café)

Ingredientes:

290 g de chocolate Callebaut 50% cacau

160 g de café

25 g de manteiga sem sal

25 g de glucose.

Modo de preparo:

Despeje o café ainda quente e a glucose no chocolate picado. Mixe ou use espátula de silicone para homogeneizar. Adicione a manteiga e homogeneíze novamente. Reserve por 24h em geladeira para maturar sabores.

Serviço:

Maria Antonieta Boulangerie e Pâtisserie

Site: http://www.mariaantonietacampinas.com.br/

Instagram: @mariaantonietacampinas.