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Bahia
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Foto: divulgação/website Tangará Jean-Georges.
No dia 24 de fevereiro, o premiado Tangará Jean-Georges lançou um cardápio com novas experiências gastronômicas, trazendo combinações de sabores únicos, conceito contemporâneo e inédito. Com o foco em manter a excelência de serviço e gastronomia de um restaurante fine dining, o espaço do Palácio Tangará reforça sua inovação e autenticidade, trazendo novos pratos que contaram com uma curadoria apurada e colaboração próxima entre o renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten e o chef Felipe Rodrigues, responsável local pelo Tangará Jean-Georges.
O novo menu inclui combinações inusitadas, como foie gras com castanha de baru e Wagyu com ovas de mujol, além de opções plant-based – que excluem alimentos processados e industrializados – e criações com produtos locais desenvolvidos especialmente para o hotel, oferecendo aos clientes a possibilidade de experimentar sabores originais com uma harmonização da gastronomia internacional e local.
Foie gras com castanha de baru. Foto: divulgação.
Para a nova seção vegetariana e vegana do Tangará Jean-Georges, foram trazidos pratos minuciosamente elaborados do premiado restaurante ABCV, de Nova York, também assinado pelo chef Jean-Georges. As opções incluem pratos principais como Alcachofra e Couscous Marroquinho, quem vêm acompanhados de abóbora, cogumelos, com um toque de frescor de pepino e hortelã e a crocância de amêndoas tostadas, e Ravioli de Mozzarella de Búfala com um molho que traz o sabor único e exclusivo de trufas negras, além de crudos, entradas e sobremesas repletos de sabores inesperados e surpreendentes, que mostram porquê o ABCV se tornou uma referência internacional da culinária plant-based. Este mês, também estará disponível um novo menu degustação vegetariano em cinco tempos (com possibilidade de adaptação para veganos).
Criações exclusivas e autorais do chef brasileiro também podem ser vistas no novo menu. À frente do restaurante desde sua inauguração, Felipe Rodrigues traz para a mesa a inspiração brasileira, sem deixar de lado a veia asiática característica do chef Jean-Georges, com a inclusão de ingredientes locais exclusivos em pratos como o saboroso Royale de Foie Gras com Palmito Pupunha Grelhado, Geleia de Sauternes, Castanha de Baru e Vinagrete de Jerez, que combina um clássico da alta gastronomia apresentando em novo formato com um toque regional do palmito de pupunha e a castanha de baru.
O cardápio foi atualizado em sua totalidade, com evidência para novos crudos, como o Crudo de Atum combinado à doçura de Frutas Tropicais com um toque cítrico de infusão de Limão, Coco e Pérolas de Tapioca com Especiarias e Wagyu Tartare, versão do prato francês feita com a carne japonesa que vem acompanhada de emulsão defumada, chips de palmito pupunha e ovas de mujol, trazendo uma verdadeira explosão de sabores a cada garfada. Entre as novas entradas, destaque para as Vieiras Grelhadas, um dos ingredientes preferidos dos clientes do restaurante, acompanhadas de Tomates Orgânicos, Croutons, Azeite Extra Virgem e Manjericão. Já as novas sobremesas surpreendem pela combinação de sabores e texturas, como a Ganache de Chocolate 70% acompanhada do inusitado Sorvete de Amendoim Tostado com Mel e Tuille de Cacau e Peras em Calda com Sorvete de Baunilha, Avelãs Caramelizadas e Calda de Chocolate . Nos pratos principais com carne, destaque para Entrecôte Black Angus com Brócolis Ramoso, Batatas Crocantes e Molho de Mostarda Ancienne. Também estará disponível um novo menu degustação em seis tempos, que inclui os pratos mais notáveis do novo cardápio.
Crudo de Atum combinado à doçura de Frutas Tropicais com um toque cítrico de infusão de Limão, Coco e Pérolas de Tapioca com Especiarias. Foto: divulgação.
“Este não foi um cardápio simples de ser elaborado. Após um ano cheio de incertezas, queremos trazer momentos de celebração à mesa e sabor para a vida dos nossos clientes, claro, sem deixar de lado todas as medidas sanitárias já instauradas. Esperamos o momento certo para lançar um novo menu para o Tangará Jean-Georges, aproveitando para entender os novos rumos do mercado e os comportamentos dos consumidores”, afirmou o chef Felipe Rodrigues.
Com o objetivo de oferecer a melhor experiência neste período de pandemia, o Palácio Tangará conta com a consultoria do melhor hospital da América Latina, o Albert Einstein, para definir e validar a implementação dos protocolos operacionais de limpeza e sanitização de todas as áreas sociais e de serviço, garantindo a tranquilidade e segurança dos hóspedes e visitantes.
Serviço:
Tangará Jean-Georges
Quinta-feira a sábado, das 19h às 22h
Reservas: +55 (11) 4904-4072 / JeanGeorges.Tangara@oetkercollection.com.
Sobre o Palácio Tangará | Com sua excepcional localização no coração da capital financeira do Brasil – São Paulo –, o Palácio Tangará abriu suas portas em 10 de maio de 2017. Cercado pelo parque Burle Marx, cujos jardins foram projetados pelo mundialmente reconhecido paisagista homônimo, o hotel oferece 141 espaçosos apartamentos – sendo 59 suítes –, todos com vistas para a vegetação exuberante do parque. O Palácio Tangará também conta com nove salas de reunião privativas, sendo um salão de festas com terraços voltados para o parque e capacidade para atender 530 convidados.
Destaque para suas opções de entretenimento tais como centro fitness, spa, piscina interna, piscina externa, kids club, bar e restaurantes com a assinatura do renomado chef Jean-Georges. O projeto foi confiado aos escritórios de arquitetura B+H Architects, William Simonato Arquitetos Associados, PAR Arquitetura e Anastassiadis Arquitetos. Já os projetos de arquitetura de interiores ficam a cargo de Patricia Anastassiadis, do escritório Anastassiadis Arquitetos, que assina toda a área social como lobby, bar, restaurante e spa, e de Bick Simonato, responsável pelos quartos e corredores.
O violinista Emmanuelle Baldini. Foto: Fernando Ruz.
Sob a regência do maestro Paulo de Paula, a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba abre a Temporada 2021 no próximo domingo, dia 28, às 20 horas. O concerto será transmitido ao vivo da Sala Acrísio de Camargo, no Centro Integrado de Apoio à Educação de Indaiatuba (Ciaei), pelas plataformas digitais da orquestra, marcando o retorno das atividades em um novo formato, seguindo todos os protocolos de saúde e sem a presença de público. O concerto conta com apoio da Secretaria Municipal de Cultura.
Neste primeiro concerto, serão apresentadas obras para orquestra de cordas que vão do nacional ao clássico, com a participação especial do violinista Emmanuele Baldini, spalla (primeiro-violino) da Osesp (Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo), que vai solar o Concerto em Sol Maior, de Joseph Haydn, junto com a Sinfônica. “Para este ano, estamos programando uma linda temporada”, comenta o maestro e diretor artístico Paulo de Paula. “Não sabemos ainda quando teremos o público novamente no teatro conosco, mas estamos muito otimistas com o que está por vir. Seja da tela da TV, do computador ou do celular, o público poderá prestigiar uma temporada de altíssima qualidade, com grandes concertos. Em breve, estaremos juntos novamente no teatro”.
Emmanuele Baldini é o spalla da Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo e membro do Quarteto de Cordas Osesp. Em 2017, recebeu o prêmio de Melhor Instrumentista da APCA – Associação Paulista dos Críticos de Arte.
Venceu o primeiro concurso internacional aos 12 anos de idade e, mais tarde, o Virtuositè de Genebra e o primeiro prêmio do Fórum Junger Künstler de Viena. Apresentou-se em recitais nas principais cidades italianas e europeias e participou de longas turnês pela América do Sul, Estados Unidos, Europa, Austrália e Japão.
Gravou as sonatas de César Franck e Albéric Magnard; os Duetos para dois Violinos e Sonatas para Violino e Violoncelo de Giovanni Battista Viotti e um CD com obras virtuosísticas de Niccolò Paganini, além das obras de Giuseppe Martucci e os Caprichos para Violino solo de Pietro Locatelli. Em 2007, lançou o CD Virtuoso com obras para violino e piano de Pablo de Sarasate, Fritz Kreisler, Giuseppe Tartini e Francisco Mignone, entre outras.
Foi spalla da Orquestra do Teatro Comunale de Bolonha e no Teatro Giuseppe Verdi de Trieste, atuando também como concertino na Orquestra do Teatro alla Scala, de Milão.
Como solista, tocou com a Rundfunk Sinfonieorchester Berlin, a Orchestre de la Suisse Romande, a Wierner Kammerorchester, a Flanders Youth Philharmonic Orchestra, a Orquestra Estatal da Moldávia e a Orquestra do Teatro Giuseppe Verdi de Trieste. Sobre ele, o maestro italiano Claudio Abbado escreveu: “Fiquei impressionado com sua qualidade musical e com tamanha habilidade técnica”.
Nascido em Trieste, Itália, iniciou os estudos de violino com Bruno Polli e em seguida aperfeiçoou-se na classe de virtuosidade de Corrado Romano em Genebra, com Ruggiero Ricci em Berlim e Salzburgo e, em música de câmara, com o Trio de Trieste e com Franco Rossi, violoncelista do Quartetto Italiano.
Obras | Além do solo de Baldini em Concerto em Sol Maior, de Joseph Haydn, a apresentação contará com outras grandes obras. Quatro Momentos nº 3 foi escrita em 1979 pelo carioca Ernani Aguiar e, nela, o compositor busca reproduzir as sonoridades (e porque não a energia) de algumas danças pernambucanas bastante representativas, como o maracatu e os cabocolinhos. A peça foi dedicada a Cesar Guerra-Peixe, professor de Aguiar e grande entusiasta de uma música com características brasileiras.
O Andante Cantabile, de Tchaikovsky, pertence originalmente ao Quarteto de Cordas nº 1 do compositor russo. Devido à sua beleza e também ao fato de ser facilmente transposta para orquestra de cordas, a peça ganhou vida própria, sendo hoje apresentada por orquestras do mundo todo.
Ao longo de 2020, a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba manteve sua temporada por meio de concertos gravados remotamente pelos músicos e exibidos em uma série virtual – trabalho reconhecido pela Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado de São Paulo, em dezembro, com o primeiro lugar do Prêmio por Histórico de Realização em Música do ProAC (Programa de Ação Cultural do Estado de São Paulo) Expresso LAB (Lei Aldir Blanc).
Serviço:
Concerto de Abertura da Temporada 2021 com a Orquestra Sinfônica de Indaiatuba
Regência e direção artística: Paulo de Paula
Convidado: Emmanuele Baldini
Data: 28 de fevereiro
Horário: 20 horas
Foto: Antoninho Perri/Unicamp.
A Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) gera um impacto social e econômico significativo nas regiões onde está instalada por meio de empregos qualificados e receita. Em 2019, o impacto total da universidade na região de Campinas foi de R$13,8 bilhões em termos de Produto Interno Bruto (PIB). Essa foi a conclusão de estudo realizado pela Coordenadoria Geral da Universidade (CGU) em parceria com os institutos de economia e de química da universidade. O relatório foi apresentado na quarta (24).
Os dados evidenciaram que os desdobramentos socioeconômicos associados apenas às despesas da Unicamp com servidores, investimentos e compras de bens e serviços e ao consumo dos alunos geraram um impacto de R$6,4 bilhões – o equivalente a 9,8% de todo o PIB de Campinas em 2019.
As atividades da universidade resultaram na criação de 100 mil vagas de emprego geradas, de forma direta e indireta, pela instituição em 2019. O número leva em conta o impacto das 717 empresas-filhas da Unicamp atualmente ativas no mercado. Criadas por egressos, ex-alunos e ex-docentes da universidade, essas empresas geraram mais de 30 mil empregos diretos e R$8 bilhões em receita em 2019. “Um dos grandes achados do estudo foi evidenciar a importância da universidade na geração de emprego e renda. É toda uma cadeia de renda/consumo e produção que se espraia pela sociedade e vai promovendo o desenvolvimento”, aponta Teresa Dib Zambon Atvars, uma das coordenadoras do estudo.
Matriz-insumo | O estudo estimou o impacto socioeconômico da atividade da Unicamp por meio da análise da chamada matriz insumo-produto, que identifica as conexões de uma atividade sobre os demais setores da economia. A partir da descrição da origem e do destino da produção de cada área, esse instrumento permite conhecer os fluxos de bens e serviços produzidos a partir de determinado setor da economia e medir, assim, os impactos das mudanças na economia. “No caso da universidade, os professores, funcionários e suas famílias, assim como os alunos, adquirem bens e serviços: compram comida no mercado, alugam imóveis, buscam entretenimento etc. Isso leva a uma série de atividades em uma cadeia produtiva, pois outros setores econômicos são acionados – desde a produção do insumo até seu transporte e comércio. E esse complexo processo acaba gerando mais emprego e mais renda”, explica Mariano Laplane, economista da Unicamp e um dos autores do estudo.
A pesquisa também avaliou o “efeito-diploma” na região, ou seja, ao aumento das oportunidades de emprego e dos rendimentos de trabalhadores com ensino superior completo. “Os dados mostram claramente que os profissionais que possuem graduação têm uma renda maior do que aqueles que possuem apenas o ensino médio. E essa renda aumenta ainda mais com uma pós-graduação. Então o estudo também mostra que a universidade, entre muitas outras contribuições, colabora também para melhorar a renda e, consequentemente, a qualidade de vida”, diz Atvars.
(Fonte: Agência Bori)
Voluntariado e Responsabilidade Social são conceitos importantes que precisam ser desenvolvidos na sociedade. Os resultados alcançados nas redes de Ensino dos Estados Unidos, por exemplo, em que os estudantes norte-americanos são incentivados de forma mais incisiva ao envolvimento nas causas sociais, vemos que 60% (sessenta por cento) da comunidade estudantil estadunidense aderem aos programas de voluntariado. No Brasil, apenas 10% (dez por cento) dos estudantes se envolve neste tipo de ação.
Duas comissões da Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo (Alesp) – Comissão de Justiça e Redação e Comissão de Educação e Cultura – aprovaram recentemente o Projeto de Lei nº 851, de autoria da deputada Letícia Aguiar (PSL) que institui a política pública “Escola Cidadã” de Responsabilidade Social e Voluntariado no Estado de São Paulo.
Pelo projeto, fica instituída na rede pública de ensino do Estado de São Paulo a política pública de apoio e fomento ao voluntariado e às ações de responsabilidade social. O projeto consiste na realização de ações que visem o engajamento dos estudantes paulistas em ações que contribuam para diminuir a disparidade social e o engrandecimento dos laços de cooperação na comunidade.
O governo do Estado poderá instituir disciplina na grade curricular das escolas públicas com o nome de Voluntariado e Responsabilidade Social e poderá firmar convênios e parcerias com entidades assistenciais e outros integrantes da Sociedade Civil Organizada.
A escola pode contribuir com a formação dos jovens para Responsabilidade Social e o Voluntariado desenvolvendo a consciência crítica da realidade. A conscientização de que o interesse social é mais importante que o individual cria formas de despertar o jovem para inclusão, desenvolvendo o interesse por atividades sociais. O desnível social e o alarmante desinteresse dos jovens pelas causas sociais, mais do que nunca exigem a necessidade de formar cidadãos mais conscientes.
O projeto pretende fomentar o espírito de solidariedade entre a comunidade escolar da rede pública de Ensino Regular, uma vez que esse tipo de iniciativa tem grande chance de construir um novo modelo de sociedade, focado em fazer o bem aos nossos semelhantes, com responsabilidade em ajudar aos que nos cercam, de forma coerente.
O Projeto de Lei só precisa ser analisado e aprovado pela Comissão de Finanças, Orçamento e Planejamento para ser apreciado pelos deputados em plenário e, se aprovado, virar lei.
(Fonte: Agência Press Voice)
Foto: divulgação/Acafi.
Com o objetivo de seguir oferecendo concertos de excelência para a população e de garantir acesso gratuito ao ensino de música para jovens e adultos em formação, a Associação Camerata Filarmônica de Indaiatuba (Acafi) criou o projeto Clube Camerata, uma temporada de concertos que serão realizados em parceria com a Sapezal Golf para fomentar o mecenato e a continuidade dos projetos mantidos com recursos próprios da instituição.
Para a primeira apresentação dos Concertos ao Entardecer, a Camerata Filarmônica de Indaiatuba recebe como solista o renomado violinista e maestro Cláudio Cruz sob regência e direção artística da maestrina Natália Larangeira. Serão executados os icônicos concertos La primavera e Inverno, da série de concertos As quatro estações, de Vivaldi, a obra Divertimento em Re, de Mozart e a obra Oblivion, do compositor homenageado do ano, o argentino Astor Piazzola.
Todos os recursos arrecadados com o concerto o serão destinados à sustentabilidade dos projetos Camerata Aprendiz, para músicos iniciantes; Camerata Jovem, para estudantes de música em busca de prática orquestral; Camerata Filarmônica Brasileira, orquestra profissional voltada à divulgação da música erudita brasileira, Camerata Filarmônica de Indaiatuba, orquestra profissional, Quarteto Lirius, quarteto de cordas feminino e Academia Acafi, responsável pela promoção de festivais, masterclasses e cursos de especialização com professores e artistas renomados.
Hoje, esses projetos contam com o patrocínio de empresas da cidade, como a Filtros Mann e Tuberfil, além do apoio das empresas Keltec, CSM tube, Abelv, Diso Alimentos, Lógica Assessoria Contábil e Advance Tintas, bem como de todos os amigos da Acafi. Todos poderão se juntar à causa e contribuir para transformar vidas por meio da música.
As contribuições voluntárias poderão ser feitas via QR Code durante a transmissão ou por meio da assinatura mensal como amigo do projeto pelo website da Acafi. Vale mencionar que, além de todos estes projetos, a Acafi conta também, desde 2019, com uma parceria com a Prefeitura de Indaiatuba, por intermédio da Secretaria Municipal de Cultura, para a manutenção do projeto Camerata Comunidade, que atende crianças de 6 a 16 anos no contra turno escolar com aulas de instrumentos de cordas friccionadas e de musicalização infantil, nas turmas dos Encontros Musicais, bem como realiza concertos didáticos do quarteto de cordas dos professores do projeto e concertos do Quarteto Guarany nos eventos culturais organizados pelo município.
Sobre o solista Cláudio Cruz | Iniciou-se na música com seu pai e posteriormente recebeu orientações de Erich Lenninger, Maria Vischnia (violino) e George Olivier Toni (Teoria e Regência). Foi premiado pela Associação Paulista de Críticos de Artes (APCA), Prêmio Carlos Gomes, Prêmio Bravo e Grammy Awards, entre outros. Tem atuado como Regente Convidado em diversas orquestras; entre elas, a Orquestra Sinfônica do Estado de São Paulo (Osesp), Orquestra Sinfônica Brasileira, Petrobras Sinfônica, Sinfônica do Theatro Municipal de São Paulo, Sinfônica de Porto Alegre, Sinfônica de Brasília, Orquestra Sinfônica de Curitiba, Orquestra de Câmara de Osaka, Orquestra de Câmara de Toulouse, Orquestra Sinfônica de Avignon, Northern Sinfonia (Inglaterra), a Sinfonia Varsovia, New Japan Philharmonic, Hyogo Academy Orchestra, Hiroshima Symphony (Japão), Vogtland Philharmonie (Alemanha) e Jerusalem Symphony Orchestra, entre outras. Participou de diversos Festivais de Música. No Brasil, destaca-se sua participação como Regente da Orquestra Acadêmica do Festival Internacional de Campos de Jordão em 2010 e 2011; também participou do Festival de Verão da Carinthia (Áutria) e Festival Internacional de Música de Cartagena, onde atuou como camerista e Regente Convidado da Osesp. Foi diretor musical da Orquestra de Câmara Villa-Lobos e Regente Titular das Sinfônicas de Ribeirão Preto e de Campinas. Gravou três CDs com a Orquestra de Câmara Villa-Lobos, sendo um deles inteiramente consagrado a obras de Edino Krieger. Com a Orquestra Sinfônica de Ribeirão Preto, gravou um CD de Sinfonias (Quinta Sinfonia de Beethoven e Sinfonia Quarenta de Mozart), um CD de aberturas de óperas e um CD de Antônio Carlos Jobim (arranjos feitos por Mario Adnet especialmente para esta orquestra). Com a Orquestra Sinfônica de Campinas, gravou o CD Campinas de Todos os Sons, com obras de Carlos Gomes. Com a Northern Sinfonia gravou um CD (selo Avie) com obras de E. Elgar e Hans Gal, indicado ao Grammy Awards 2013. Neste mesmo ano, gravou um CD com obras de Olivier Toni (selo SESC). Em 2016, lançou o primeiro CD da Orquestra Jovem do Estado de São Paulo contendo peças de Villa-Lobos, Guerra-Peixe e Shostakovich. Gravou no mês de agosto o segundo CD desta orquestra com obras de Berlioz e Tchaikovsky.
Atuou como diretor artístico e regente nas montagens das óperas Lo Schiavo e Don Giovanni em Campinas, e Rigoletto e La Boheme em Ribeirão Preto. De 1990 a 2014, ocupou o cargo de Spalla da Osesp. Em 2018, foi Maestro Titular da Orquestra Sinfonica do Teatro Municipal do Rio de Janeiro. Atualmente, é primeiro violino do Quarteto Carlos Gomes e regente e diretor musical da Orquestra Jovem do Estado de SP. Com esta, participou do Festival MDR Musiksommer, na Alemanha, em 2012; Festival Young Euro Classic, em Berlim, em 2013; Festival Berlioz, na França e no Grachtenfestival, em Amsterdam, em 2014. Em março de 2015, realizou concertos no Lincoln Center, em Nova York e no Kennedy Center, em Washington. Na temporada 2017-18 realizou concertos nos EUA, Japão e Uruguai e com diversas orquestras brasileiras.
Em 2019, gravou um CD com obras de Cláudio Santoro com a Orquestra Jovem do Estado de SP, os trios de Villa-Lobos com Antônio Meneses e Ricardo Castro, os Quartetos de Meneleu Campos e Quarteto Nº 3 de Villa-Lobos com o Quarteto Carlos Gomes, valsas e choros com Rafael Santos e vários estudos para violino solo.
Serviço:
Concertos ao Entardecer – Temporada Clube Camerata com Camerata Filarmônica de Indaiatuba
Data: 28/2/2021
Horário: 17h30
Página do evento no Facebook: https://fb.me/e/4bxJuD0UG
Instagram: @camerataacafi
Mais informações: contato@cameratafilarmonica.org
