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3 receitas saudáveis e saborosas aproveitando a casca da batata

Brasil, por Kleber Patricio

Sucesso em clássicos da culinária, a batata é um ingrediente que pode ser aproveitado por completo na cozinha. A polpa é a mais comum nas receitas, mas a casca, que acaba sendo descartada, contém nutrientes importantes para a saúde e ganha um sabor especial se bem reaproveitada em sopas e caldos, sucos e shakes ou ainda se mantida em preparações convencionais, como batata assada.

“A casca é a parte da batata com maior concentração de fibras. Quando consumimos esse legume com a casca, reduzimos o índice glicêmico do alimento e, assim, a energia é liberada lentamente no organismo, evitando os picos de açúcar no sangue”, explica Letícia Amaral, nutricionista do Oba Hortifruti.

O principal na hora de usá-la é fazer uma boa higienização. “Lave-a em água corrente e use uma escova própria para vegetais para auxiliar na retirada de impurezas da casca. Descasque-a. Depois, coloque a casca de molho em solução clorada por 15 minutos (1 litro de água para 1 colher de sopa de água sanitária). Enxague em água corrente e seque com papel toalha. Ela está pronta para ser usada”, ensina Letícia.

Shake de casca de batata, papaya e laranja ASSShake regulador intestinal de casca de batata, papaia e laranja

Ingredientes:

300 ml de suco de laranja

1 fatia média de mamão papaia

Casca de 1 batata inglesa média

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba imediatamente.

Sopa de casca de batata ASSSopa cremosa de casca de batata

Ingredientes:

1 cebola média picada

3 colheres (sopa) de óleo de canola

1 e ½ colher (sopa) de curry

Casca de 2 Kg de batata inglesa

10 dentes de alho picados

3 xícaras (chá) de caldo de legumes

½ folha de louro

4 colheres (sopa) de salsinha picada

3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem dourados. Adicione o curry e mexa bem. Coloque as cascas de batata, o caldo de legumes, o louro e a água. Deixe levantar fervura. Cozinhe por 45 minutos, ou até que as cascas estejam macias, mexendo sempre. Retire a folha de louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador. Leve ao fogo novamente para aquecer. Sirva em seguida com torradinhas.

Batata assada com Alecrim ASSBatata assada com alecrim

Ingredientes:

1 kg de batata inglesa

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal marinho

½ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

½ colher (chá) de alecrim seco

Modo de preparo:

Lave as batatas e corte-as em 4 partes com a casca. Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Coloque as batatas em uma assadeira, deixe-as espalhadas em uma camada só. Regue-as com o azeite e polvilhe o sal, a pimenta e o alecrim. Coloque no forno por 20 minutos e mexa de vez em quando para que assem por igual. Sirva em seguida como petisco.

Sinfônica da Unicamp se apresenta em patrimônios históricos

Campinas, por Kleber Patricio

Apresentações contam com a participação dos grupos de câmara da OSU Quinteto de Metais e Quinteto de Sopros. foto Marília Vasconcellos.

Apresentações contam com a participação dos grupos de câmara da OSU Quinteto de Metais e Quinteto de Sopros. Foto: Marília Vasconcellos.

Desvendar os patrimônios históricos de Campinas através de um passeio musical pelos mais diversos gêneros e formações é a proposta do projeto Identidade, Música e Arquitetura, realizado em parceria entre a Orquestra Sinfônica da Unicamp (OSU) e o Instituto dos Arquitetos do Brasil (IAB). Ao longo do ano, uma série de concertos comentados irá ocupar alguns dos importantes patrimônios da cidade.

O concerto de abertura, intitulado Ecos de palhetas e pistões, acontece na próxima quarta-feira (16), às 19 h, na Capela Santa Cruz, com entrada gratuita. O mesmo programa será interpretado na Casa do Lago (Unicamp), na quinta (17).

Entre os artistas convidados da temporada, um elenco representativo com os regentes Leonardo Panigada (que atua no emblemático projeto de educação musical venezuelano El Sistema), Karl Martin, Felipe Senna, Paulo Tiné, Knut Andreas, Alessandro Borgomanero, Isaac Kerr e os solistas Léa Freire (flauta), Lucca Soares, Daniel de Souza Filho e Bruno Demarchi (trompa), Artur Huf (violino), Antônio Del Claro (violoncelo) e Emerson di Biasi (viola). O repertório destaca, ainda, participações do Coro Contemporâneo de Campinas, Coral Unicamp Zíper na Boca, Ópera Studio Unicamp e Collegium Vocale Campinas.

As apresentações terão as participações de dois grupos de câmara da OSU: o Quinteto de Metais (Samuel Brisolla, trompete; Oscarindo Roque Filho, trompete; Silvio Batista, trompa; João José Leite, trombone; Paulo César da Silva, tuba) e o Quinteto de Sopros (Rogério Peruchi, flauta; João Carlos Goehring, oboé; Cleyton Tomazela, clarinete; Bruno Lopes Demarque, trompa; Francisco J. F. Amstalden, fagote). No repertório, obras de Carl Nielsen, J. S. Bach e Henry Purcell, entre outras.

O projeto surgiu do desejo de ocupar os patrimônios históricos da cidade com combinações instrumentais e repertórios variados e, dessa maneira, conhecê-los através de história e experimentação acústica de cada local. “Sabe-se que tanto uma cidade quanto uma obra de arte carecem de olhares – breves ou longos, porém atentos – para que possa se perpetuar. Nossos patrimônios arquitetônicos, carregados de história e detalhes desconhecidos pela maioria do povo campineiro, estão há anos estacionados no mesmo local como verdadeiros personagens urbanos. No entanto, assim como acontece com a música de concerto, poucos de seus descendentes se lembram de dedicar um momento para visitá-los e apreciá-los com o devido tempo”, afirma Cinthia Alireti, regente titular da OSU. “Esses diálogos entre história e modernidade, estilos e tradição, sons e espaços, chegam a Campinas como novas tintas e restauros, permitindo que uma edificação histórica cative novamente os olhos dos passantes e reabra portas para os pequenos universos urbanos que nos esquecemos de enxergar”, conclui.

Durante o ano, o público poderá acompanhar o projeto em outros pontos da cidade. Na Capela da Santa Casa, o Virtuosismo e religiosidade nas obras de J. S. Bach será a atração de maio, com regência e solo do violinista Artur Huf. Em junho, quem estiver circulando pelo centro da cidade, poderá apreciar os vários grupos de câmara da Sinfônica da Unicamp interpretando obras em vários pontos históricos, ao mesmo tempo.

Sobre a Capela Santa Cruz

Fachada da Capela Santa Cruz, onde acontece o concerto de abertura do projeto 'Identidade, Música e Arquitetura'. Foto: Acervo IAB.

Fachada da Capela Santa Cruz, onde acontece o concerto de abertura do projeto ‘Identidade, Música e Arquitetura’. Foto: Acervo IAB.

Com área bruta de 450 m² e também conhecida como Casa São Domingos, a Capela de Santa Cruz reúne elementos da chamada modernização pombalina – trazidos ao Brasil por engenheiros militares condicionados pelas obras de reconstrução de Lisboa -, mesclados às regras de composição do neoclássico histórico introduzido no Rio de Janeiro pela Missão Francesa. Estes elementos estão presentes na edificação de taipa de pilão com janelas de vergas curvas e molduras em “peito de pomba” sobre as envasaduras recurvadas, mas que também assume aspectos neoclássicos em sua fachada com frontão e nas janelas e portas em arco pleno. O edifício conta também com um muro frontal com trabalhos em tijolos no modelo ferroviário.

Utilizada originalmente como uma capela de devoção comunitária, a Capela Santa Cruz é considerada um raro exemplar de arquitetura urbana de transição entre o colonial e o ecletismo, com um estilo pombalino neoclassicizante regionalizado.

Serviço

Projeto Identidade, Música e Arquitetura

Programa Ecos de palhetas e pistões. Com Quinteto de Metais e Quinteto de Sopros da Orquestra Sinfônica da Unicamp

Quando e onde:

Quarta, 16 de março, 19 h, na Capela Santa Cruz (Rua Santa Cruz, s/nº, Cambuí, Campinas)

Quinta, 17 de março, 19 h, Casa do Lago (Unicamp)

Entrada gratuita.

Comemorando 10 anos, Feijoada da Catedral do Chopp será dia 14 de maio

Campinas, por Kleber Patricio

Imagem da edição 2015. Crédito: divulgação.

Imagem da edição 2015. Crédito: divulgação.

A Feijoada Beneficente da Catedral do Chopp, em Campinas, esse ano terá mais um motivo para comemorar: será o aniversário de 10 anos do bar. A 10ª edição do evento já tem data marcada e acontecerá no dia 14 de maio. Parte da renda beneficiará a Creche Menino Jesus de Praga. Na animação do evento, o tradicional samba com o Grupo Sem Tempo (e uma atração surpresa).

A feijoada vai das 13 às 19 horas e conta com open bar de bebidas premium, como chope Brahma, drinks Ciroc, caipirinhas, whisky, refrigerante, suco e água, além, é claro, da deliciosa feijoada completa, bem como salgadinhos, salada, frutas e sobremesa. As camisetas-convites incluem buffet completo de feijoada e bebidas à vontade.

A pré-venda acontecerá no dia 9 de abril, a partir das 16 horas, com preço especial, kit e surpresas. Valor (somente no dia 09/04): masculino: R$180 e feminino R$160.

Serviço:

Feijoada de 10 anos da Catedral do Chopp

Data: 14 de maio, a partir das 13 horas

Endereço: Rua Coronel Francisco Coutinho, 299, Cambuí – Campinas.

Teatro Municipal de Vinhedo recebe “Tudo Que Eu Queria Te Dizer”

Vinhedo, por Kleber Patricio

Foto: divulgação.

Foto: divulgação.

No próximo domingo, dia 20, às 19 h, acontece em Vinhedo, no Teatro Municipal “Sylvia de Alencar Matheus”, a peça (baseada no livro homônimo de Martha Medeiros) Tudo que eu queria te dizer.

Em dias atuais, com o advento da internet, dos e-mails e das mensagens instantâneas por celular, o charme e o hábito de escrever cartas parece quase extinto. Pode ser por isso que o espetáculo Tudo Que Eu Queria Te Dizer seja tão delicioso de ser assistido. A peça consegue nos lembrar de algo que conhecemos tão bem e que pode não mais fazer parte do nosso dia a dia. Estrelada por Ana Beatriz Nogueira, conta em sua estrutura com a transposição para os palcos de seis cartas que Martha publicou em seu livro; cartas essas chamadas por Martha de “essas loucuras domesticadas que às vezes se rebelam”.

Ficha Técnica:

Texto: Martha Medeiros

Elenco: Ana Beatriz Nogueira

Direção: Victor Garcia Peralta

Classificação etária: 12 anos

Duração: 60 minutos

Serviço:

20 de março – domingo – 19 h

Teatro Municipal Sylvia de Alencar Matheus – Rua Monteiro de Barros, 101 Centro – Vinhedo/SP

Telefone: (19) 3826-2821 – www.teatrogt.com.br

Valores:

Inteira: R$60,00

Meia-Entrada: R$30,00

Bônus: R$30,00

Vendas:

Livraria Nobel Vinhedo – Av. Benedito Storani, 111 – (19) 3876-2901 (2ª a 6ª das 9h30 às 18h30 | Sáb das 9h30 às 13h30)

Laselva Bookstore Valinhos – Rua Eraldo Aurelio Franzese, 68 – (19) 3829-0692

Pela internet: www.bilheteriarapida.com.br/teatrogt

Call Center: 0800-735 0550.

Paixão de Cristo em Vinhedo tem nova data de estreia

Vinhedo, por Kleber Patricio

Cartaz Paixão de Cristo1Terá início no próximo dia 22 a temporada 2016 da encenação de A Paixão de Cristo sob o olhar de uma mãe: Maria, em Vinhedo. A apresentação da segunda-feira, dia 21, foi cancelada e a estreia ocorrerá no dia seguinte, na terça-feira, dia 22 e as apresentações seguem nos dias 23, 24 e 26 de março, às 21 h. A entrada é gratuita e a retirada do ingresso ocorre com 1 hora de antecedência ao espetáculo.

Pela primeira vez, a apresentação da encenação da Paixão de Cristo será realizada no Teatro Municipal “Sylvia de Alencar Matheus”, que fica na Rua Monteiro de Barros, 101, Centro.

Preparado ao longo dos últimos quatro meses, o espetáculo conta com apoio de professores e alunos do Centro Cultural, parceiros e voluntários, que somam esforços nos ensaios, confecção dos figurinos e cenário para o evento.

O elenco é um dos destaques do espetáculo: são 40 atores e 20 figurantes. Jesus Cristo será interpretado por Augusto Portes; José, por Daniel Riauzi e Maria, por Mônica Lovato, com texto de Cau Silva e Mari Matheus, cenografia de Márcio dos Santos e direção de Cau Silva.

Padroeira

A padroeira da cidade, Sant’Anna, será homenageada na encenação de A Paixão de Cristo sob o olhar de uma mãe: Maria. Ela, que foi mãe de Maria e avó de Jesus Cristo, será interpretada pela atriz Amália Sciamanna.

Sinopse

Ave Maria, uma mulher, mãe, como tantas outras, que foi testada por toda a vida e, mesmo assim, jamais perdeu a fé.

Bendita sois vós entre as mulheres. Uma mulher que deu a luz a seu filho, Jesus. Que o viu crescer, que o viu pregar a multidões, que o viu ser condenado… Que o viu morrer.

Bendito é o fruto do seu ventre, Jesus.  Uma história de amor, de fé. Uma história de vida. A história mais conhecida do mundo contada por outro olhar.

A Paixão de Cristo sob o olhar de uma mãe: Maria.  O ponto de vista da mãe de Jesus. Suas angústias, sua dor, mas principalmente o seu amor.  A maior história de amor da humanidade contada sob o olhar de Maria.

Serviços:

Apresentações: 22, 23, 24 e 26 de março

Horário: 21 h

Local: Teatro Municipal “Sylvia de Alencar Matheus” (Rua Monteiro de Barros, 101, Centro)

Entrada franca. Retirar os convites no local.