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Chefs comandam arena gastronômica da 1ªExpoAgro, em Valinhos

Valinhos, por Kleber Patricio

Com promoção da Associação Brasileira dos Criadores de Dorper (ABCDorper) e Monte Cogumelos, a 1ª ExpoAgro e 11ª Exposição Nacional das Raças Dorper & White Dorper devem atrair mais de 60 mil visitantes pela programação, que envolve leilões, julgamentos, balcão de negócios, shows e muito mais. Um dos destaques será a Arena Gastronômica, que compreende cursos sobre receitas elaboradas com carne de cordeiro e cogumelos de diferentes espécies.

A atração será comandada pela chef Fabi Prado, especializada em gastronomia funcional, ou traduzindo, mais saudável. “Ensinaremos desde preparos simples, como a paleta de cordeiro assada, até as mais sofisticadas, a exemplo do ragu de cordeiro. Dentre algumas receitas, teremos doces com cogumelos”, antecipa Fabi. Segundo ela, a proposta é desmitificar que apenas determinados cortes de cordeiro e cogumelos podem ser utilizados na culinária. Para tanto, ela e outros 27 chefs renomados, dos quais muitos são ex-participantes de um importante reality show gastronômico da televisão, vão se desdobrar em uma sequência de cursos durante a exposição. Já confirmaram presença chefs de São Paulo, Valinhos, Campinas e região. Todas as receitas serão compartilhadas no livro Nacional 2017: Segredos e Receitas com Cordeiros e Cogumelos, que será lançado durante a mostra com tiragem inicial de 1.000 exemplares.

Em relação à carne de cordeiro, os cortes mais procurados nos restaurantes continuam sendo o carré, o stinko e a paleta, enquanto redes de fast food dão preferência ao hambúrguer. De qualquer forma, o consumo de carne de cordeiro ainda é tímido em comparação às proteínas. Segundo o IBGE, o consumo médio por habitante/ano é de apenas 1 quilo, enquanto que o de carne de boi é superior aos 30 quilos. Muitos atribuem uma possível rejeição ao odor característico da carne dos animais abatidos em idade avançada. “Hoje, os cordeiros são abatidos jovens, com menos de 150 dias, e sua carne é tenra e tem um sabor muito suave. Ela tem baixo teor de gordura, que, ao contrário de outras proteínas, é rica em ácidos graxos benéficos à saúde, é mais digestiva e tem mais ferro do que o frango ou o peixe, por exemplo”, explica a chef, que tem propriedade no assunto: “tenho familiares que criam ovinos e já vivenciei todo o processo, do abate ao porcionamento dos cortes”, lembra Fabi.

Cogumelos: saborosos e funcionais

Em risotos, massas, refogados, molhos e até saladas, cogumelos como shiitake, shimeji, Paris ou Porcini dão aos pratos um toque todo especial. Mais popular entre os brasileiros, o shimeji, servido em praticamente em todos os restaurantes da cultura japonesa, é uma das espécies mais consumidas. Em geral, os cogumelos são excelentes fontes de proteínas, vitaminas e minerais, ajudando a impulsionar o sistema imunológico no controle da diabetes, asma e alergias. “Estudos científicos realizados pela Universidade de Osaka, no Japão, indicam que o shimeji é eficaz no tratamento contra o câncer”, diz Fabi.

Do cordeiro aos cogumelos, tudo se aproveita

Da alta gastronomia às casas mais simples, o conceito de total aproveitamento dos alimentos é uma realidade. O cordeiro oferece infinitas possibilidades de preparo, indo além do tradicional carré. Um exemplo típico pode ser visto na França, onde os ossos, depois de assados e triturados, dão origem a uma farinha usada para encorpar molhos e caldos. Cozida lentamente até desmanchar, a carne do pescoço é o principal ingrediente do ragu de cordeiro, até mesmo os stinkos (corte acima dos joelhos) se transformam em receitas saborosas nas mãos de grandes chefs. Já os talos dos cogumelos podem ser cozidos e triturados para compor receitas de massas tipo pappardelle, um pouco mais largas e achatadas. “Tanto os cortes de cordeiro como os mais variados tipos de cogumelos sempre tiveram uma excelente aceitação entre os chefs de cozinha. São iguarias com sabores particulares, que se destacam entre outros ingredientes e podem ser preparados com diversas técnicas”, comenta a chef.

Fabi Prado

Após uma década de atuação no marketing, em 2006, Fabi se mudou para Recife (PE), devido ao trabalho de seu marido e acabou se apaixonando pela gastronomia local. Foi quando decidiu trocar o computador pelas panelas. Começou do zero, ingressando na faculdade de Gastronomia, estagiando em vários restaurantes e fazendo faxina na Oficina dos Chefs, a conhecida escola de culinária do chef César Santos. “Lavei muita louça, limpei muito chão e cortei muita cebola até chegar aonde cheguei”, relembra Fabi.

Ao se voluntariar em todos os eventos gastronômicos possíveis, foi ganhando a confiança de muitos chefs e passou a galgar seus próprios caminhos. Em 2010, quando retornou para São Paulo, ela criou um blog para relatar suas incríveis experiências, que acabou evoluindo para o Cozinha Escola, um canal com dicas para amigas e funcionárias domésticas. Daí em diante, montou sua própria cozinha e acabou se dedicando à gastronomia funcional. “Cozinho dietas, treino pessoas, tenho um programa de televisão e estou finalizando meu livro de receitas funcionais. Também coordeno festas e, em meados de novembro, lançarei uma linha de comidas saudáveis”, conclui a coordenadora da Arena Gastronômica, em Valinhos (SP).

Serviço:

1ª ExpoAgro Valinhos e 11ª Nacional das Raças Dorper e White Dorper

Data: 3 a 8 de outubro

Local: Parque Municipal Monsenhor Bruno Nardini, em Valinhos/SP

Promoção: ABCDorper e Monte Cogumelos, com apoio da Prefeitura Municipal de Valinhos

Informações: (19) 98178-6030 ou (14) 99708-0115

Entrada: 1 quilo de alimento não perecível.

Indaiatuba recebe dez peças teatrais gratuitas em outubro

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Fotos: divulgação.

A Secretaria de Cultura de Indaiatuba apresenta dez peças teatrais no mês de outubro. Todos os eventos são gratuitos e abertos para a população. Para prestigiar o mês das crianças, a Secretaria direcionou sete apresentações para o público infantil.

O Festival de Teatro Infantil, que acontece no CRAS do Campo Bonito, conta com cinco espetáculos, começando no dia 1, às 17h, com Pluft, o Fantasminha.

A Maratona de Teatro Fântaso conta com quatro apresentações, que ocorrem nos dias 12, 13, 14 e 15 no Piano (Novo Centro Cultural do Jardim Morada do Sol).

Na Sala Acrísio de Camargo (Ciaei), a peça O Gato de Botas integra os eventos preparados para o mês Outubro Literário.

Confira a programação abaixo e, para mais informações, o telefone é (19) 3894-1867.

Dia 1º: Peça: Pluft, O Fantasminha / Festival de Teatro Infantil

Grupo: Grupo de Teatro da Secretaria Municipal de Cultura

Direção: Gerê Canova

Local: CRAS do Parque Campo Bonito

Horário: 17h

Classificação: Livre

Pluft é uma fantasminha muito esperta que vive com a sua mãe no sótão de uma velha casa à beira-mar. Tudo iria bem se não fosse a chegada inesperada do terrível pirata Perna-de-Pau, que aparece à caça de um tesouro escondido naquela velha casa. Numa aventura repleta de emoção e suspense, a fantasminha defenderá seu território com a ajuda da doce Maribel. Mas para isso, os dois precisarão se unir antes, pois Maribel tem medo de fantasmas, enquanto Pluft tem medo de gente. De forma lírica e envolvente, a história fala da busca da identidade e dos medos infantis, propondo uma reflexão frente ao temor do desconhecido.

Dia 7: Peça: Alice no País das Maravilhas / Festival de Teatro Infantil

Grupo: Grupo Teatro Estrada

Direção: Fernanda Bugallo e Bruno Santana

Local: CRAS do Parque Campo Bonito

Horário: 17h

Classificação: Livre

Alice era uma garota curiosa e cheia de imaginação, até que um dia resolveu seguir um coelho que estava atrasado e caiu em um enorme buraco na floresta. Após entrar na toca do coelho, a pequena Alice se vê em um mundo mágico, comandado por uma rainha neurótica e habitado por seres fantásticos; um lugar povoado por criaturas que misturam características humanas e fantásticas, como o Gato, o Chapeleiro e a Rainha de Copas – e lhe apresentam enigmas. Será que esse mundo é mesmo real? E, se for, como Alice fará para voltar para casa? Essa incrível jornada de Alice no País das Maravilhas foi escrita em 1864 pelo inglês Lewis Carroll e faz sucesso até hoje.

Dia 8: Peça: O Gato de Botas/ Festival de Teatro Infantil

Grupo: Grupo de Teatro Valeu a Pena

Texto de Charles Perrault

Adaptação de Crispin Junior

Direção Cênica de Bbeth Forini

Direção Musical de Rogerio Barbatti

Local: CRAS do Parque Campo Bonito

Horário: 17h

Classificação: Livre

O Sr. Bartolomeu Moleiro vivia tranquilamente em seu castelo com sua filha. Ele era dono de muitas terras, onde a paz e a harmonia reinavam entre todos os camponeses. Até que um dia, apareceu na região uma Bruxa muito má, que invadiu tudo o que o velho Moleiro a vida inteira construiu. A Bruxa expulsou a todos e ninguém conseguia detê-la, pois, ela tinha um incrível poder de se transformar em qualquer coisa ou qualquer animal. Os camponeses foram escravizados e a paz se foi, até que um gato bola um plano infalível para devolver o castelo e todas aquelas terras ao verdadeiro dono. Com muita astúcia e perspicácia, o espertíssimo Gato de Botas consegue enganar e aprisionar a Bruxa em uma de suas transformações. Vencendo a Bruxa má, ele consegue que seu amo se case com a princesa e as terras do Rei voltam a ter paz… graças ao Gato de Botas.

Dia 12: Peça: Procura-se Mágico – Maratona de Teatro Fântaso

Grupo: Grupo de Teatro Fântaso

Direção: Tiago Marcon

Local: Novo Centro Cultural do Jardim Morada do Sol

Horário: 16h

Classificação: Livre

Nessa história o que não falta é diversão e muitas risadas. Vamos juntos ajudar o Pipoca, a Pituca e a Lilica a encontrar um novo mágico para o circo. O Pança já está de olho na vaga e o Dr. Paçoca, louca para fazer uma operacion.

Dia 13: Peça: Conectados – Maratona de Teatro Fântaso

Grupo: Grupo de Teatro Fântaso

Direção: Tiago Marcon

Local: Novo Centro Cultural do Jardim Morada do Sol

Horário: 20h

Classificação: 12 anos

Somos dependentes de eletroeletrônicos… somos dependentes de atenção, de sermos vistos sempre bem, sorridentes… felizes, mas será que o que mostrado é realmente sentido?

Dia 14: Peça: Negócio de Família – Maratona de Teatro Fântaso

Grupo: Grupo de Teatro Fântaso

Direção: Tiago Marcon

Local: Novo Centro Cultural do Jardim Morada do Sol

Horário: 20h

Classificação: 14 anos

Nesta comédia, uma família à beira da falência busca alternativas para ganhar dinheiro, quando recebe uma proposta nada convencional e precisam decidir entre se conformar com menos ou se juntar com a vizinha e assumir um Negócio de Família.

Dia 15: Peça: A Farsa da Boa Preguiça – Maratona de Teatro Fântaso

Grupo: Grupo de Teatro Fântaso

Direção: Tiago Marcon

Local: Novo Centro Cultural do Jardim Morada do Sol

Horário: 16h

Classificação: Livre

Essa história se passa no sertão e é cheia de confusão. Tem o rico Aderaldo querendo Nevinha, que é esposa de Simão. Tem o pobre Simão caindo na lábia de Clarabela, que é esposa de Aderaldo. Tem Avareza, Preguiça Inveja… tem Cigana, Santo, Jesus Cristo e até demônio, tudo isso baseado na obra de Ariano Suassuna e com músicas de Luiz Gonzaga.

Dia 15: Peça: O Gato de Botas

Grupo: Grupo de Teatro Valeu a Pena

Texto de Charles Perrault

Adaptação de Crispin Junior

Direção Cênica de Bbeth Forini

Direção Musical de Rogerio Barbatti

Local: Sala Acrísio de Camargo

Horário: 17h

Classificação: Livre

O Sr. Bartolomeu Moleiro vivia tranquilamente em seu castelo com sua filha. Ele era dono de muitas terras, onde a paz e a harmonia reinavam entre todos os camponeses. Até que um dia, apareceu na região uma Bruxa muito má, que invadiu tudo o que o velho Moleiro a vida inteira construiu. A Bruxa expulsou a todos e ninguém conseguia detê-la, pois, ela tinha um incrível poder de se transformar em qualquer coisa ou qualquer animal. Os camponeses foram escravizados e a paz se foi, até que um gato bola um plano infalível para devolver o castelo e todas aquelas terras ao verdadeiro dono. Com muita astúcia e perspicácia, o espertíssimo Gato de Botas consegue enganar e aprisionar a Bruxa em uma de suas transformações. Vencendo a Bruxa má, ele consegue que seu amo se case com a princesa e as terras do Rei voltam a ter paz… graças ao Gato de Botas.

Dia 21: Peça: João e Maria / Festival de Teatro Infantil

Grupo: Grupo Anankê

Texto: Baseado no Conto dos Irmãos Grimm

Direção e Adaptação: Marli Lopes

Assistente de Direção: Chicó Ferreira

Local: CRAS do Parque Campo Bonito

Horário: 17h

Classificação: Livre

Um espetáculo adaptado do conto clássico dos Irmãos Grimm, que relata as aventuras dos irmãos João e Maria, filhos de um pobre lenhador. Através de um plano ardiloso da bruxa, que enfeitiça a madrasta, os irmãos são levados para o meio da floresta para que se percam por lá. Eis que, já cansados e com fome, as crianças encontram uma casa de doces que lhes faz retomar a esperança de que tudo acabará bem. São então recolhidos pela dona da casa, que se revela uma bruxa. Ela planejava engordar as crianças para depois comê-los. Enquanto João se alimentava e aos poucos engordava, Maria trabalhava na casa para depois ser a próxima. Porém, espertas, as crianças descobrem o plano da bruxa e a enganam, jogando-a dentro do próprio caldeirão. Assim, livres, João e Maria são encontrados pelo pai e voltam para casa levando consigo provisões suficientes para o resto de suas vidas.

Dia 22: Peça: Procura-se Mágico / Festival de Teatro Infantil

Grupo: Grupo de Teatro Fântaso

Direção: Tiago Marcon

Local: CRAS do Parque Campo Bonito

Horário: 17h

Classificação: Livre

Uma trupe de palhaços muito divertidos está preocupada com o destino do circo – as pessoas não se interessam mais pela magia desta arte. Então, juntos resolvem procurar uma nova atração, um incrível número de mágica; certo dia aparece um candidato, porém ele não sabe fazer nenhuma mágica e os palhacinhos chateados o demitem, pois precisam um show magnífico. Acontece que Lilica se apaixona e pega a doença do coração – e agora? Quem vai salvar o Circo? E quem vai ajudar Lilica a curar a doença do amor?

Vinhedo recebe festival de assadores, churrasqueiros e BBQ neste fim de semana

Vinhedo, por Kleber Patricio

Fotos: divulgação.

O Taurus Festival promete incendiar de sabores a cidade de Vinhedo em dois dias de festa. Sendo o churrasco mania nacional, um festival reunindo os melhores assadores e pratos feitos no fogo de chão não podia deixar de ser um sucesso.

Serão mais de 15 assadores reunidos, com as melhores e mais variadas técnicas para assar carnes, servindo cortes tradicionais, lanches variados, porco no rolete, brisket, defumados e muitas outras iguarias. Para embalar o churrasco, cerveja artesanal da Burgman e boa música.

Vinhedo recebe o evento no próximo final de semana, dias 30 de setembro e 1º de outubro.  É uma festa para toda a família: uma ampla área kids e diversos trucks completam o festival, que acontecerá no Parque Municipal Jayme Ferragut, logo na entrada da cidade, com apoio da Prefeitura de Vinhedo e patrocínio da Burgman Cervejaria.

O Taurus é o maior festival de assadores, tradição e cultura do campo do Estado de São Paulo, uma verdadeira experiência da gastronomia, envolvendo fogo, brasa e muita lenha. Serão 48 horas de braseiroe euem passar pelo evento poderá degustar até jacaré na brasa.

Confira os assadores participantes do Taurus Festival e os pratos que serão servidos:

Country Ville, de Valinhos – Porco Paraguaia e Porco no Rolete. O famoso Sanduíche de Pernil da casa também marcará presença.

Betones BBQ, de Jundiaí – Brisket, Copa Lombo e Buffalo Wings

Boteco Sabor Caipira – Vinhedo com sua deliciosa Paella Caipira

Seo Geraldo – Campinas com o famoso Sanduiche Grego

Espetinho do Cleitão – Holambra – Variedade e qualidade em espetinhos

Rei da Grelha – Sorocaba – Costela de Boi e Costela Suína

Jurrasic Pork – Sorocaba – Joelho de Porco no Rolete

Muy Amigo – São Paulo – Parrila Argentina – Cortes Nobres

Brasa BBQ – São Paulo – Picanha e Defumados

Seven Burguer – Valinhos – Burgers de Angus e Cordeiro na Brasa

Pesqueiro Saragiotto – Peixe na Brasa (Rua do Porto) – Pacu ao vinagrete, Posta de pintado, Espeto de pintado e Posta de filhote

The Big Boss Burger na Brasa – Burgers com blends especiais + cortes Ancho

Estação Linguiçaria – Linguiças Especiais Artesanal

Mineiro Assador – Costelão fogo de chão

Los Guapos – Varal de defumados – Galeto, linguiça pura, legumes defumados e torresminho de porco (Piporca) e Jacaré na brasa

Entre os expositores, os destaques são Menina Moderna, Display Caps, Muru Pimentas, Doces Mineiros, Dio Mio, Marcio Pulseiras, Sr. Acepipes, Aline Sardeli, Folha de Oliva, Arte de Rua, Black Toys e Innova.

A música boa não pode faltar enquanto o fogo assa a carne. Confira a agenda de shows do Taurus Festival:

Sábado

16h – Violeiro Robson Furia

19h – Texas Flolod

Domingo

13h – Orquestra de Viola Caipira de Valinhos

18h – Johnny Voxx

Serviço:

Taurus Festival – Festival de Assadores, Churrasqueiros e BBQ

Dias: 30/9 e 1/10

Horário: das 10h às 22h

Entrada: 1 kg de alimento

Locução: Fabinho Cowboy

Informações: 19) 99494-2787

Realização: WB Produções & Promoções e Fabinho Cowboy – Prefeitura Municipal de Vinhedo/Secretaria de Esportes e Lazer.

Natação do Indaiatuba Clube fatura 31 medalhas no Circuito Unami

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Foto: divulgação.

Formado por associados e atletas locais, o time de natação Zumm, do Indaiatuba Clube, conquistou um ótimo resultado durante a disputa da Sétima Etapa do Circuito Unami (União da Natação Master do Interior) 2017, realizada no sábado, dia 23 de setembro, em Piracicaba.

Com atletas competindo em várias modalidades, a equipe do clube trouxe para casa um total de 31 medalhas nas disputas individuais e por equipes, sendo 13 de ouro, sete de prata e 11 de bronze. Desse total, 15 medalhas foram obtidas pelas mulheres e 16, pelos homens.

O associado Vitor Eugênio Souza quebrou o recorde da prova dos 25 metros nado peito. Ele nadou em 15s83c, deixando para trás o recorde antigo, que era de 16s76c.

O time do Indaiatuba Clube é treinado pelo professor Antônio Luiz Cândido (o “Maceió”).

Confira a lista das medalhas conquistas por categorias:

Ouro

25 m livre masculino 35+

25 m livre feminino 35+

25 m peito feminino 35+

25 m peito masculino 35+ (Recorde da prova 15s83c: atleta Vitor Eugênio Gnocchi)

25 m peito masculino 50+

50 m livre feminino 65+

50 m peito feminino 65+

50 m costas feminino 25+

50 m costas feminino 65+

50 m costas masculino 20+

200 m costas feminino 25+

200 m livre feminino 60+

Revezamento 4 x 25 m livre feminino

Prata

25 m livre feminino 35+

50 m livre masculino 75+

100 m medley feminino 25+

100 m medley masculino 40+

Revezamento 4 x 25 m medley feminino

Revezamento 4 x 25 m medley masculino

Revezamento 4 x 25 m livre masculino

Bronze

25 m peito masculino 30+

25 m livre feminino 55+

25 m livre masculino 50+

50 m peito feminino 75+

50 m peito masculino 30 +

50 m peito masculino 40 +

50 m livre feminino 75+

50 m livre masculino 25+

200 m costas feminino 20+

Revezamento 4 x 25 m livre masculino

Revezamento 4 x 50 livre masculino.

Coletivo El Camino abre festival ‘Sabor & Arte’ do Green House Gourmet

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Foto: Marcos Ribas|BrazilNews.

Comemorando quatro anos, o Green House Gourmet Restaurante preparou uma programação especial para o festival Sabor & Arte deste ano, que tem como objetivo aguçar todos os sentidos e ainda unir a alta gastronomia com a arte em suas diversas manifestações, como dança, música popular, música erudita, ópera, exposição de arte etc.

De 29 de setembro a 29 de outubro, o cardápio, como sempre, terá preço fixo para almoço e jantar (R$54,90, sem bebidas inclusas) e nos dias de programação especial os convites serão vendidos a R$130 (sem bebidas inclusas) e contam com um cardápio diferenciado.

Abertura

Para a abertura do festival, o público poderá conferir a apresentação do Coletivo El Camino, grupo de seis artistas com talentos diferentes, de lugares diferentes, que se unem para fazer arte. Entre eles estão Tony Dorea (DJ, cantor e compositor), Flávio Jardim (designer e fotógrafo), Maureen Miranda (atriz e artista plástica), Neco Yaros (músico e compositor), Pablo Veras (músico e compositor) e Letícia Spiller (atriz e cantora). Neste dia também será divulgado a programação das outras atrações especiais.

Serviço:

Abertura do Festival Sabor & Arte com apresentação de Letícia Spiller e o Coletivo El Camino

Data: 29 de setembro, às 20h

Valor: Jantar e show por R$130 (bebidas cobradas à parte)

Pontos de Venda: Imobiliária Z10 (Rua Quinze de Novembro, 2118/2132, Jardim Dom Bosco) e Empório Essenza (The Diplomat Office & Mall – Sala 8 – Avenida dos Trabalhadores, 116)

Green House Gourmet Restaurante: Rodovia Engenheiro Ermênio de Oliveira Penteado, Km 56,5, Bairro Itaici – Indaiatuba/SP.