São Paulo, SP
Por Juliana Sato*, psicóloga especializada em luto pet e comportamento humano
Rio de Janeiro
Entre 2014 e 2024, produção científica do Brasil teve TCAC de 3,4% ao ano (taxa média anual de crescimento no período), ficando na 39ª posição entre 54 países com mais de 10 mil artigos em 2024
São Paulo
Com base em 1.000 conversas nas redes, análise da Orbit Data Science revela uma tendência crescente: viver com calma, estar presente e cultivar conexões reais se tornou um desejo coletivo
São Paulo
Narrativa de Lina Penna Sattamini documenta de forma marcante a luta pela liberdade do filho, preso e torturado pelo regime militar brasileiro
Campinas, SP
Evento acontece na sede do Instituto, em Campinas (SP), com entrada gratuita e aberta ao público
Paris, França
Evento ocupará o Théâtre du Châtelet com shows de Gilberto Gil, Agnes Nunes, Blick Bassy, Sandra Baldé (Umafricana), exposição de Carybé, conferência “África-Brasil” e première francesa do documentário “3 Obás de Xangô”
São Paulo, SP
‘Knockout!’ é a primeira panorâmica do artista no Brasil e apresenta obras desde a década de 1990 até os dias de hoje
Cambridge, Massachusetts
Artista brasileira participa da 12ª edição do Brazil Conference, que neste ano traz o tema ‘O Futuro do Brasil: Transformando Desafios em Progresso’
São Paulo
Neste ano, o Instituto transforma tradição em experiência, com aulas especiais pensadas para quem deseja celebrar a data com criatividade e excelência gastronômica
Indaiatuba
Evento acontece no dia 14 de março no Espaço Louvada de Eventos, com programação musical ao longo do dia e opções gastronômicas
São Paulo
Instituto, referência internacional em excelência gastronômica, abre novas turmas de seus principais programas
Inglaterra
Novo vagão é dedicado a eventos e jantares privados; espaço foi idealizado e desenhado pelo cineasta Baz Luhrmann, diretor de filmes como Moulin Rouge!, The Great Gatsby e Elvis, e pela figurinista e designer de produção Catherine Martin, quatro vezes vencedora do Oscar por seu trabalho em Moulin Rouge! e The Great Gatsby
São Sebastião, SP
Com acompanhamento da equipe do PMP-BS/Instituto Argonauta, orientação técnica da Fundação Projeto TAMAR e apoio da SEMAM/Prefeitura Municipal de São Sebastião, a ação garantiu que os filhotes chegassem ao mar de forma mais segura
Paraná
Monitoramentos inéditos apoiados pelo programa Biodiversidade Litoral do Paraná revelam riscos de extinção, mas também caminhos para a conservação de espécies únicas no país
Bonito, MS
Ação conjunta do fotógrafo e ambientalista Mário Barila, do Projeto Água Vida, e das equipes do Rio Sucuri Ecoturismo, Chácara Boa Vida e Fundação Neotrópica do Brasil promoverá o plantio de 250 árvores que servem de alimento e abrigo para as araras
Caatinga
Em 37 anos, cobertura de caatinga florestal na região habitada pela espécie caiu cerca de 17%, enquanto pastagens aumentaram em 40%; recuperação florestal e novas áreas protegidas são medidas essenciais para garantir sobrevivência dessa espécie criticamente ameaçada de extinção
Um dos grandes nomes do samba de São Paulo, Leci Brandão se apresenta no Feijão com Samba. Credito da foto: Marcos Hermes.
A décima sétima edição do Feijão com Samba, maior evento pré-carnaval da região, acontece no Indaiatuba Clube a partir das 12h do dia 13 de janeiro de 2019 e terá como grandes atrações o Grêmio Recreativo Escola de Samba Paraíso do Tuiuti e a sambista Leci Brandão.
O anúncio oficial das atrações aconteceu na tarde do domingo, dia 16 de dezembro, quando o clube realizou a festa Bota Água no Feijão. Junto das principais atrações, também foi divulgado que durante o Feijão com Samba ainda vão se apresentar o sambista Moacyr Luz, com o Samba do Trabalhador e o pessoal do Grupo Primaz.
Destaque do Carnaval 2018, a Paraíso do Tuiuti será atração do Feijão com Samba 2019. Crédito da foto: www.paraisodotuiuti.com.
Vice-campeã do Carnaval do Rio de Janeiro em 2018, a Tuiuti foi o grande destaque do público que acompanhou os desfiles na Sapucaí, vencendo o conceituado prêmio Estandarte de Ouro do jornal O Globo, o mais antigo e conceituado prêmio extraoficial do Carnaval carioca.
A feijoada será mais uma vez servida pelo Verona Restaurante e Buffet, que novamente promete levar aos associados e convidados a intensidade de sabores junto da variedade de opções, característica marcante do almoço que antecede as apresentações musicais.
Os ingressos para o evento começam a ser vendidos, somente na Secretaria Social do IC, a partir do dia 26 de dezembro. O convite para associado custa R$110,00 e para convidado, R$160,00. A entrega dos abadás acontece a partir do dia 2 de janeiro de 2019. Informações e reservas pelo (19) 3834-2399. A Secretaria funciona entre segunda e sexta-feira, das 8h30 às 19h e, aos sábados, das 8h30 às 11h. Vale destacar que o clube estará fechado nos dias 24, 25, e 31 (a partir das 12h) de dezembro e no dia 1º de janeiro de 2019.
Lançamento
A divulgação oficial do Feijão com Samba 2019 aconteceu na tarde do domingo, dia 16 de dezembro, com a festa Bota Água no Feijão, realizada no Salão Social do IC com a presença de associados e convidados para uma tarde cheia de samba da melhor qualidade.
Os indaiatubanos do Quarta da Samba abriram o evento com muita música boa. Logo na sequência, foi a fez do grupo Pagode da Vó Tiana, que fez o show que antecedeu a apresentação do sambista e compositor Serginho Meriti, principal atração da tarde.
Cantando sucessos de autoria própria e músicas que já estão marcadas na história do samba, Meriti encantou o público com muita simpatia.
Fechando o evento, a bateria da Majestade Samba Chic, acompanhada pela belas passistas, tocou grandes clássicos do samba enredo de escolas paulistas e cariocas.
Tábua com dez panelinhas representa a celebração do aniversário da rede. Fotos: divulgação.
A rede Saj Restaurante festeja 10 anos com uma explosão de sabores provocada pelo cardápio comemorativo de aniversário. Em Campinas, o Saj chegou há pouco mais de um ano com um restaurante na Alameda Campinas do Parque D. Pedro Shopping. A marca tem oito lojas em funcionamento, sendo sete na região metropolitana de São Paulo e a próxima será aberta em Brasília.
A tábua com dez panelinhas representa a celebração do aniversário e aguça os paladares, tamanha a curiosidade atiçada pelo visual: em cada recipiente, uma receita diferente. Formada pelos mais pedidos, por pratos novos e por um clássico que fazia sucesso e não estava mais no cardápio, a opção serve muito bem três pessoas por R$135,00 e ainda vem acompanhada com dois pães árabes, torradas e dois pães saj.
Quem não conhecia o Chish barak invertido, massa recheada que fez história no Saj, tem a oportunidade de conferir porque ele foi o escolhido para voltar justamente no menu festivo. Entre as novidades estão o Arroz com açafrão, a Mahmmara – pasta de pimentão com nozes e especiarias e a Kafta de cordeiro.
Kibe cru com carne moída com mix de cebola, cebolinha e hortelã.
As outras panelinhas brindam o visitante com os mais pedidos atualmente: Chanclive, Homus mignon, Trigo grosso, Fatteh, Peixe na panelinha e Falafel.
Mas não é só com a tábua de panelinhas que a marca comemora os 10 anos. O restaurante aproveitou a data para compartilhar com os amantes da culinária libanesa quatro receitas que a família Saj adora degustar:
– Hambúrguer de kafta, preparado com pão de mandioquinha, kafta de cordeiro, coalhada seca e molho de tomate caseiro;
– Arroz com açafrão, que leva, além dos ingredientes óbvios, cubos de frango, grão de bico e amêndoas torradas;
– Kibe cru com carne moída, numa harmoniosa apresentação que coloca a carne moída sobre o kibe cru e, em cima de tudo, um mix de cebola, cebolinha e hortelã;
– Burguer de falafel, que cobriu o tomate, o pepino, a cebola, o repolho e o molho cremoso com a inusitada junção do pão australiano com o pão Saj.
“Queremos que Campinas divida conosco os sabores da nossa terra que apresentamos com tanto orgulho e satisfação”, convida a sócia-proprietária Carla Abud.
Serviço:
Saj Campinas
Shopping Parque D. Pedro – Alameda Campinas
Funcionamento especial de fim de ano: segunda a quinta, das 11h30 às 15h30 e das 18h às 23h; sexta a domingo, das 11h30 até meia-noite; no dia 24, até 17h; dia 31, até 15h; dias 25 e 1º, não abre. A partir de 2 de janeiro, horários voltam ao normal.
Informações: (19) 3397-5669/ www.sajrestaurante.com.br/ @sajrestaurante.
Rafael Cheavegatti com a esposa Mariana Moraes, Felipe Milezi com a esposa Vanessa e, à direita, a arquiteta Rozimeire Trevizan. Fotos: Kleber Patricio.
Formado por lojas do segmento de construção civil, o grupo Master Prêmio realizou na última quinta-feira, 13 de dezembro, no Salão de Eventos da Comunidade Helvetia, o jantar de premiação aos arquitetos e designers de interiores que mais fidelizaram junto às empresas do grupo em 2018.
A primeira colocada foi a arquiteta Andra Callegari, premiada com uma viagem a Lima, Cusco e Machu Picchu, no Peru. O segundo mais pontuado, o arquiteto Johnny Toledo, ganhou uma viagem para Cartagena, na Colômbia, seguido pela arquiteta Rozimeire Trevizan na terceira colocação, que ganhou uma viagem para Mendoza, na Argentina. A quarta colocada, arquiteta Ana Paula Pazian Olivato, ganhou uma viagem para Ushuaia, na Argentina e o quinto colocado foi o escritório Haus Arquitetura, dos arquitetos Felipe Milezi e Rafael Cheavegatti, que ganharam uma viagem para El Calafate, também na Argentina. Todas as viagens incluem acompanhante.
O evento marcou também a mudança de nome do grupo, que passa a ser Núcleo de Arquitetura, Decoração e Design (NADD), e o ingresso de três novos membros: a Decoratto, a Neobuild e a Portobello Shop. Com os novos membros, a formação passa a ser: Carmel Lustres, Casa da Fazenda, Da Vinci Decorações, Decoratto, Gesso Pérola, Marmoraria Indaiart, Mondrian Revestimentos, Neobuild, Oliver Móveis e Portobello Shop.
Veja algumas imagens:
A designer de interiores Claudia Dal Canton Martignago.
Os arquitetos Ana Paula Ifanger Sinisgalli, Carla Azevedo e André Carvalho.
Os proprietários da Casa da Fazenda, Rodrigo de Almeida e Graziele Pontes com a arquiteta Barbara Fantelli e Kleber Patricio. Foto: Carlos Cabiró.
Eliete Vicentin, Sérgio Carotti, Igor Jacomassi e Andréa Mendes.
Lie Kimura, Rita Salles, Elisabete Camargo, Juliana Priori e Mara Alem.
Ana Carolina Mantuan e os proprietários da Portobello Shop Indaiatuba Regina Papp, Luis Carlos Geraldi e a filha Taís Papp.
Foto: divulgação.
A emoção marcou a cerimônia de formatura da primeira turma de alunos do projeto Cozinha Ceasa/USF – Alimentação Sustentável ISA, na manhã desta sexta-feira (14/12), na Escola de Cozinha da Ceasa Campinas. Os 19 formandos, professores e as cerca de 150 pessoas presentes se emocionaram com a solenidade.
A oradora da turma, Elaine Cristina Luiz, teve que segurar as lágrimas diversas vezes durante o discurso. “Fomos privilegiados em compor a primeira turma de alunos do curso. Com certeza, esse projeto partiu de pessoas com bom coração, capazes de pensar no próximo e que já entenderam que esse é o caminho para melhorarmos o nosso país”, disse Elaine.
O paraninfo da turma, professor Henrique Mecciano, também se emocionou ao falar aos alunos. “Foi uma honra participar desse projeto. Falo isso em nome de todos da USF. Parabéns a vocês, alunos. Tenho certeza que terão muito sucesso”, disse.
O projeto é uma parceria entre a Ceasa e a USF e visa à formação profissional de cozinheiros e a alimentação saudável, com uso integral dos alimentos, voltado às famílias atendidas pelo Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA), ONG localizada dentro do entreposto campineiro que arrecada o excedente de hortifrútis nos mercados da Ceasa e distribui os alimentos a famílias carentes e entidades de Campinas.
“Não medimos esforços para que o projeto saísse do papel e transformasse em realidade o sonho de muitos dos que hoje estão aqui para serem diplomados”, declarou o diretor presidente da Ceasa Campinas, Wander Villalba. “A USF e o ISA também tiveram uma participação valiosíssima, seja na parte pedagógica, com conteúdo e corpo de professores notáveis, seja na triagem e indicação dos alunos para o curso”, completou.
A oradora Elaine Cristina Luiz em seu discurso. Foto: divulgação.
Além de Villalba, a mesa do evento foi composta pelo prefeito de Campinas, Jonas Donizette, pelo vice-reitor da USF, Frei Thiago Alexandre Hayakawa, por João Benassi e Santina de Lourdes Rossi (respectivamente, presidente e conselheira fiscal titular do ISA) e pelo vereador Filipe Marchesi, que representou a Câmara Municipal. “Gostaria de destacar, acima de tudo, que esse projeto tem um cunho extremamente inovador, porque capacitou esses alunos que hoje concluem essa etapa para atuarem em um mercado que está em franco desenvolvimento”, disse Frei Thiago. “Quero desde já dizer ao ISA e à Ceasa que é nosso interesse que nós continuemos esse projeto, que tem contribuído e transformado a vida de tantas pessoas”, concluiu.
Projeto
Ao todo, foram 17 aulas, que começaram no último dia 21 de agosto e foram ministradas por chefs docentes do curso de Gastronomia e de Nutrição da USF. Entre os temas abordados ao longo do curso, estão cozinha básica, cozinha brasileira, cozinha italiana e oriental, panificação e confeitaria. Os alunos também aprenderam técnicas de cutelaria (manuseio e afiação correta de facas), higiene e manipulação de alimentos e cortes de legumes e carnes. O certificado do curso de extensão é reconhecido pela USF e pelo Ministério da Educação, o que qualificará o aluno a atuar no mercado de trabalho.
Meire Patrícia de Oliveira, uma das formandas, afirma que a experiência foi muito boa. “Aprendi muito, tanto em técnicas de gastronomia quanto também em experiência de viver num ambiente de trabalho diferente”, disse. Ela pretende seguir na área da gastronomia e usar o conhecimento obtido no curso da Escola de Cozinha da Ceasa. “Com certeza, agora eu me sinto preparada para o mercado”, disse.
Já Daniele Sabino da Silva, que trabalha na área de Recursos Humanos, pretende mudar para a área da gastronomia e usar os conhecimentos do curso de cozinheiro para se consolidar no mercado. “Gostei muito da cozinha italiana. Quero me formar e trabalhar na área para aprender mais”, disse.
Segunda etapa
Todas as aulas foram gravadas e, numa segunda etapa, os vídeos serão reproduzidos nos bairros atendidos pelo ISA, em um ônibus adaptado exclusivamente para atender o projeto social, ampliando o alcance da iniciativa e multiplicando o número de pessoas que receberão as orientações. A segunda turma deverá ser selecionada entre fevereiro e março do próximo ano.
O presidente da SBSomm, Bruno Vianna e Silvio Bigon, proprietário do Restaurante Bonelli. Foto: divulgação.
Aconteceu na última semana o lançamento da marca SBSomm – Sociedade Brasileira de Sommeliers. Criada em setembro de 2018 e com sede em Campinas, a sociedade é presidida pelo professor Bruno Vianna, que, além de ser reconhecido internacionalmente no mundo do vinho, é certificado em Londres com o Diploma do WSET (Wine & Spirits Education Trust).
Referência em vinhos em Campinas e região desde 2002, quando foi fundada com a marca ABS-Campinas, a instituição experimentou um grande crescimento nesse período e muda neste momento sua marca para SBSomm. Agora com abrangência nacional, a SBSomm continua a ser uma associação sem fins lucrativos que visa difundir a cultura do vinho no Brasil, a começar pela Região Metropolitana de Campinas, com formatos inovadores de cursos que atendam às demandas de mercado. Entre os planos para 2019, estão os conceituados cursos de vinhos para profissionais e amadores, degustações, palestras, confrarias de degustação, avaliação de vinhos, jantares enogastronômicos, viagens a regiões produtoras e ampliação das parcerias com lojas e restaurantes.
Cursos
A sociedade traz, agora, um formato inédito para ministrar seus cursos – entendendo as diferentes necessidades do mercado, a instituição dividiu os cursos em perfis de interesse.
O Curso Básico de Vinhos é ministrado em cinco aulas, às quartas-feiras à noite, sendo a porta de entrada para quem quer mergulhar neste universo. Em pouco tempo, o aluno sai apto a analisar, degustar, identificar a diferença entre os estilos, apreciar e comprar vinhos com mais propriedade.
Para aqueles que desejam trabalhar na área, o Curso de Sommelier Profissional tem duração de 10 meses e é ministrado todas as segundas-feiras, para atender aos profissionais que normalmente trabalham intensamente nos finais de semana. O diploma oferecido pela instituição ao final do curso carrega a tradição de 16 anos de experiência em formação, sendo reconhecido como a mais importante certificação para um sommelier na região.
Os aficionados pelo vinho que buscam adquirir mais conhecimentos, mas não desejam necessariamente trabalhar na área, podem optar ainda por fazer os módulos avançados de vinhos ao longo do ano. A novidade é que o aluno pode selecionar os temas de seu interesse ou que deseja revisitar com mais profundidade.
Além dos cursos, a SBSomm promove Confrarias de Degustação – encontros mensais com degustações didáticas guiadas por um monitor. As confrarias são uma oportunidade para os enófilos que fizeram o Curso Básico continuarem em contato com o vinho, aprendendo e agregando experiências práticas de forma divertida.
Degustações, masterclasses e workshops com vinícolas e importadoras são realizados regularmente às terças-feiras. Além dos associados, estas são abertas também para o público em geral.
A Sociedade Brasileira de Sommeliers já está com uma agenda de viagens internacionais e nacionais definidas na programação de 2019. Essas viagens enogastronômicas são acompanhadas por professores da associação em visitas programadas a grandes vinícolas do mundo todo. A delegação da SBSomm é recebida de forma privativa pelos proprietários ou enólogos responsáveis pela produção, com apresentações de técnicas e rótulos especiais.
Com a proposta de trazer benefícios aos associados e de integrar as diferentes entidades que atuam no setor, a SBSomm tem uma rede de parcerias com restaurantes amigos que oferecem taxa de rolha zero, além de descontos exclusivos em importadoras e lojas de vinhos parceiras.
A Sociedade Brasileira de Sommeliers – SBSomm sucedeu a ABS-Campinas, que estava subordinada às regras da ABS-São Paulo. Com o desenvolvimento da associação desde a sua criação, em 2002, foi necessária uma reformulação de conceitos e valores para atender às demandas da RMC e do mercado, com serviços inovadores que vão muito além de uma escola de vinhos ou palco para palestras.
Em 16 anos, a associação foi responsável pela criação de um ambiente de convivência, compartilhamento e congraçamento entre associados, com atividades criativas em torno do vinho e da enogastronomia. Nestes anos, a associação formou sete turmas de sommeliers profissionais, com mais de 200 diplomados. Já a capacitação de apreciadores de vinhos (enófilos) se deu em 62 turmas do Curso Básico (15 horas-aula), com 2500 diplomados, além de inúmeros outros cursos avançados. No total, já são mais de 3000 formados.
Hoje há 150 participantes em 15 Confrarias de Degustação, que já se reuniram em 634 encontros mensais. Foram realizadas 52 visitas técnicas a vinícolas, sendo 31 viagens ao exterior e 21 no Brasil, além de incontáveis degustações promovidas na sede, por onde passaram ilustres produtores e vinhos ícones de todo o mundo. Uma importantíssima bagagem para a criação da SBSomm.
Importante requisito para possibilitar esse passo desafiador foi a formação ao longo desses anos de um grande número de pessoas na região com profundo conhecimento sobre vinhos, o que permite tratar dos temas técnicos com muito mais profundidade, abrangência e diversidade de experiências. Com o entusiasmo pela independência e maior facilidade de empreender, já há o dobro de colaboradores voluntários que se agregaram à diretoria da SBSomm. Amauri Mendes Pedro e Marcus Zanetti Filho são exemplos de competentes professores da SBSomm que integram a nova diretoria.
Sobre Bruno Vianna
Bruno Vianna foi fundador e ex-presidente da ABS-Campinas na maior parte do período de 2002 até 2018, quando a associação mudou sua denominação. Professor, jornalista, juiz, consultor e palestrante em vinhos, Bruno é um dos pouquíssimos brasileiros que conquistaram, em Londres, o Diploma do WSET (Wine & Spirits Education Trust). O feito aconteceu em 2017. O diploma é qualificação preparatória para se candidatar ao título de Master of Wine, o maior grau no mundo do vinho. Em 2018, foi qualificado como Certified WSET Educator. Recebeu o título de Italian Wine Ambassador pela Vinitaly International Academy em 2018. É educador por vocação. Para se manter atualizado, frequenta os principais eventos mundiais de vinhos e visita várias vezes por ano regiões vinícolas ao redor do globo. É engenheiro eletrônico e mestre pela Poli, com MBA pela FGV, onde foi também professor. Antes de se dedicar inteiramente ao vinho, aposentou-se como executivo principal em empresas de tecnologia.
Mais informações: https://www.facebook.com/sbsommeliers / https://www.instagram.com/sbsommeliers/.