Interessados em participar devem realizar as inscrições até 26 de maio
Indaiatuba
Dia dos Pais: muito carinho e sabor na comemoração
Para tornar o Dia dos Pais um momento ainda mais especial, a dica é caprichar em tudo o que ele gosta, oferecendo um bom churrasco com carnes nobres e um vinho de qualidade, mas também surpreendendo no presente: flores – sim, homens também apreciam esse gesto de carinho e certamente ficarão agradavelmente surpresos.
Algumas dicas podem fazer toda a diferença na hora do preparo de cada carne, como não salgar com antecedência, evitando o ressecamento. “Selar o corte também é importante para reter a umidade, virando a peça para tostar rapidamente de todos os lados na churrasqueira”, explica a nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti. “A picanha deve ser assada com a gordura virada para cima e só no final do cozimento ser invertida para derreter”, acrescenta. “E para descobrir o ponto desejado sem cortar, é só pressionar a carne com as costas de um garfo, pois quanto mais macia estiver, menos passada”, indica. “Por último, adicionar pimenta calabresa ao sal grosso confere novo paladar ao tempero”.
Confira abaixo as receitas diferenciadas elaboradas pela nutricionista:
Espetinho de carne com legumes
Ingredientes:
1 pimentão amarelo
2 cebolas roxas
2 tomates pequenos
Cubos de carne (contrafilé ou picanha)
Sumo de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte os pimentões em quadrados de 3 x 3 cm. Fatie as cebolas e os tomates em rodelas grossas. Tempere os legumes e a carne com sal, limão e pimenta a gosto. Monte os espetinhos em sequência: carne, cebola, tomate, pimentão. Leve para assar com a churrasqueira já bem quente até que a carne fique ao ponto.
Costela assada ao molho barbecue caseiro
Ingredientes:
1 peça de costela
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralados
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Azeite para refogar
100 ml de vinagre de arroz
100 ml de água
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de páprica picante
1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o vinagre, o ketchup, o açúcar, a água, a mostarda, o mel e o molho inglês. Misture bem até que tudo incorpore. Tempere com o sal, o cominho e a páprica. Misture novamente. Deixe o molho apurando por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Asse a peça de costela na churrasqueira e passe o molho na carne ainda bem quente.
Para mais receitas, acesse www.redeoba.com.br.
Palestra “A morte é um dia que vale a pena viver” dia 22/8 em Indaiatuba
Dra. Ana Claudia Quintana Arantes. Foto: divulgação.
A palestra A morte é um dia que vale a pena viver, apresentada pela médica Ana Cláudia Quintana Arantes, formada pela USP com residência em Geriatria e Gerontologia, pós-graduada em Psicologia – Intervenções em Luto e especializada em Cuidados Paliativos, ocorrerá no dia 22 de agosto, às 20h, no Ciaei, em Indaiatuba.
“Quando me formei, o doente terminal era aquele que a medicina não tinha mais nada a oferecer para interromper o curso daquela doença. Podia ser um câncer, um AVC, um infarto, em fase terminal. Essa situação da medicina não poder fazer nada para interromper o curso da doença fazia com que os pacientes ficassem meio à parte, fora de possibilidades terapêuticas”, lembra o vice-prefeito e médico Túlio José Tomass do Couto, completando: “Hoje não se fala mais disso. O que a doutora Ana Cláudia faz é usar todos os recursos que a medicina tem, toda a tecnologia para proporcionar dignidade a este paciente. A medicina tem muito a oferecer, tanto em termos de tecnologia ou em termos de humanidade. O trabalho dela é basicamente esse e hoje Cuidados Paliativos é uma nova especialidade reconhecida na medicina. E esses doentes hoje são olhados de uma maneira diferente, com muito mais respeito”.
O evento prevê uma parceria com o Lar de Velhos Emmanuel, com a doação de ingressos para levar os profissionais da área da saúde que lá trabalham ou que são voluntários, para que também tenham a oportunidade de acompanhar esse palestra.
“É importante também que os familiares se interessem pelo tema e, tendo possibilidade, possam acompanhar à palestra. Às vezes temos a impressão de que deixar aquela pessoa no hospital é o melhor jeito, mas nem sempre é. O melhor, sempre que possível, é que esses doentes estejam com suas famílias em suas casas”, avalia Dr. Túlio.
O atendimento domiciliar, conforme explica o diretor de marketing e relacionamento da Vita Migliore, Luiz Roberto Ghidini, coloca em prática o lado humanizado. “Com o mesmo foco do trabalho da Dra. Ana Cláudia, que é o cuidado paliativo e não só do paciente, como também da família, para se preparar quando chegar aquele momento”. Michelly Picoli, enfermeira e gestora de home care, complementa: “São aplicados procedimentos para que o paciente possa ir para casa e receber os cuidados necessários. Tanto os recursos técnicos, como aparelhos, equipamentos de alta complexidade, respiradores, como remédios com receita médica. E agregado a isso há o trabalho voltado para humanização, que são os cuidados da enfermagem como um todo, além do acolhimento, do conforto, das terapias que ajudam a conciliar no tratamento”.
Serviço:
A morte é um dia que vale a pena viver, com a médica Ana Cláudia Quintana Arantes
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCoIlv4gz0F2rx2cO8VHzQgg
Link TEDx: https://youtu.be/ep354ZXKBEs
Data: 22 de agosto
Horário: 20h
Local: Ciaei – Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, 3665, Jardim Regina
Ingressos:
Primeiro Lote: R$60
Segundo Lote: R$75
Pontos de Venda:
Nakayoshi (Av. Itororó, 631, Cidade Nova)
Clínica Femina (R. Ademar de Barros, 53, Centro)
Para mais informações, (19) 9 8251-3183 e (19) 9 9301-8010.
Acesa Capuava oferece oficinas gratuitas à comunidade de Valinhos
Jackson é um dos alunos da turma de desenho. Foto: divulgação|Acesa.
Desde o início do ano, a Acesa Capuava tem oferecido a seus usuários e pessoas da comunidade diversas opções de oficinas culturais. Com uma proposta inclusiva, as atividades são gratuitas e abertas para toda a comunidade. A realização ocorre por meio do projeto Pronac nº 1412177, aprovado na Lei Nacional de Incentivo à Cultura, do Ministério da Cultura e tem como patrocinadores a CCR AutoBAn (concessionária que administra o Sistema Anhanguera-Bandeirantes e integra o Programa de Concessões Rodoviárias do Estado de São Paulo) e a Libbs Farmacêutica.
O serviço prestado pela Acesa Capuava leva aos pacientes um tratamento terapêutico e acompanhamento nas áreas de fisioterapia, fonoterapia, terapia ocupacional, psicologia, pedagogia e assistência social. O programa cultural completa a grade semanal com aulas de desenho em tela, desenho animado, fotografia, teatro, dança e música para contribuir no desenvolvimento psicológico e motor dos atendidos pela associação.
Todas as atividades são acompanhadas por profissionais da área. As aulas de fotografia, por exemplo, são ministradas pelo renomado fotógrafo Tiago Marcelino Lima, que lançou recentemente dois livros sobre as os biomas brasileiros Pantanal e Mata Atlântica. “Contamos com profissionais qualificados e de confiança para integrar nosso time e manter o padrão de atendimento”, declara Fernanda Teixeira, presidente da associação.
Todas as oficinas possuem vagas abertas para a comunidade local de forma totalmente gratuita. “É mais uma forma de contribuir com a comunidade que tanto nos auxilia e nos dá forças para continuar, fazendo com que a chama da inclusão nunca se apague”, completa Fernanda.
Para se inscrever, basta se comprometer com a participação e ir até a instituição ou entrar em contato pelo e-mail contato@acesacapuava.com.br ou site www.acesacapuava.com.br.
Programação
As oficinas ocorrem no período da manhã e tem duração de uma hora e meia.
Segunda-feira | Dança
Terça-feira | Fotografia
Quarta-feira | Música e Teatro
Quinta-feira | Música e Desenho em tela
Sexta-feira | Desenho Animado.
Acesa Capuava
É uma entidade filantrópica de Valinhos que atende a pessoas com transtorno do espectro autista e múltiplas deficiências. Fundada em 2002, vem atuando junto a entidades carentes de toda Região Metropolitana de Campinas e é formada por um grupo de profissionais que se uniu com a missão de prestar um serviço de amor incondicional e de cidadania. Todos os seus colaboradores acreditam no ser humano, em suas infinitas possibilidades e em sua capacidade de transformar e transcender toda e qualquer condição de vida. O principal objetivo da associação é auxiliar pessoas com deficiência e em situação de exclusão social, através do atendimento interdisciplinar nas áreas de educação, saúde, cultura e serviço social. Para mais informações, visite www.acesacapuava.com.br ou acesse a pagina no Facebook www.facebook.com/ACESACapuava.
Arte Palavra Alimento: a relação do homem e a obtenção dos alimentos contada em cinema 360°
Fotos: divulgação.
Até o dia 13 de agosto, o Parque Dom Pedro Shopping (Alameda Parque D. Pedro), em Campinas, recebe o Arte Palavra Alimento, um projeto que promete aguçar os sentidos dos visitantes com estímulos visuais de última geração. Por meio de projeções realizadas em três domos, o VJ Spetto, o VJ Zaz e o VJ Ortega contam de maneira inédita a evolução da relação entre os seres humanos e a obtenção e produção de alimentos.
O projeto tem como objetivo fazer o público se sentir parte da história, demonstrando como a necessidade de alimento contribuiu para a mudança no modo de vida dos grupos humanos e, atualmente, movimenta diversas cadeias produtivas da economia até chegar às mesas. O conteúdo das projeções destaca a presença dos principais alimentos consumidos pelo homem desde 5 mil anos a.C. até os dias atuais, além de abordar questões importantes como segurança alimentar e desperdício. “É uma grande oportunidade para nós podermos participar de iniciativas culturais, especialmente de projetos como o Arte Palavra Alimento, que além de ter uma abordagem inovadora, destaca os desafios da segurança alimentar. O conteúdo transmite a mensagem de esperança no futuro, mas com atenção voltada para a necessidade de mudança de hábitos agora”, explica Pablo Casabianca, diretor de Assuntos Corporativos da Syngenta.
Cinema 360°
As projeções acontecem em três grandes domos geodésicos que são cúpulas de até 8,5 metros de diâmetro especialmente concebidas para projeções de vídeos 360°. Os visitantes percorrem esses domos, que promovem a sensação de que o espectador está literalmente dentro da projeção. “É uma técnica diferente. Temos que respeitar o espaço e o tempo. É uma evolução na comunicação; nesse caso, utilizada como forma de ensino, é o que chamamos de Edutenimento, uma maneira de ensinar por meio do entretenimento”, ressalta o VJ Spetto.
No primeiro domo os visitantes vão passar por uma projeção mapeada intitulada Palavra, som da vida. O segundo e o terceiro domo apresentam projeções fulldome e trazem a temática O Alimento e o tempo e Nós e o amanhã.
Fome no Brasil
O Brasil é o segundo maior fornecedor de alimentos do mundo e bateu recordes de produção agrícola em 2015. Em 2013, 52 milhões de brasileiros tiveram algum tipo de dificuldade para comprar alimentos. Apesar do número ser alto, ele está em queda. Segundo dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD), entre 2009 e 2013, a quantidade de casas com insegurança alimentar caiu de 30,2% para 22,6%. No entanto, cerca de 7 milhões de pessoas ainda passam fome.
Hoje 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas por ano no mundo e 15% são desperdiçadas na América Latina. 24% da produção mundial são perdidos ao longo do processo, sendo 24% em produção, 24% em manuseio e armazenamento, 5% em processamento e embalagem, 12% em distribuição e mercado e 35% em consumo – essa comida desperdiçada poderia alimentar 28,5% da humanidade.
A ideia é proporcionar programação cultural gratuita aliada à educação e entretenimento, colaborando para a construção pessoal e cultural dos visitantes. “Queremos motivar uma mudança de atitude passando uma mensagem para reflexão crítica e educativa por meio de novas mídias e tecnologias”, ressalta o produtor cultural da produtora Incentivar, Léo Scopin.
A visitação é gratuita e o patrocínio é da empresa Syngenta. A realização é da produtora cultural Incentivar por meio de Lei Federal de Incentivo à Cultura. O Parque D. Pedro Shopping é um dos apoiadores do projeto.
Serviço:
Arte Palavra Alimento – Uma viagem no tempo em fulldome
Data: até 13 de agosto
Local: Parque D. Pedro Shopping – Alameda Parque D. Pedro
Endereço: Avenida Guilherme Campos, 500 – Jardim Santa Genebra
Horários
Segunda a sexta-feira: das 14h às 22h
Sábados: das 10h às 22h
Domingos: das 12h às 20h
Classificação etária: livre
Entrada gratuita
Ficha técnica
Realização: Incentivar Projetos | Grupo Komedi
Produção executiva: Léo Scopin
Patrocínio: Syngenta
Direção artística, produção e execução: United VJs
Roteiros: United VJs, Maurício Adachi, Eduardo Saretta e Thais Milagres
Apoio: Parque D. Pedro Shopping
Projeto realizado por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura.
Para além do balcão: receitas de pratos com cerveja
Unanimidade nacional, a cerveja marca presença no dia a dia dos brasileiros, seja na hora de relaxar ou em ocasiões festivas. Não se sabe exatamente como surgiu a celebrada combinação de malte e lúpulo, mas registros indicam que sua produção tenha iniciado há pelo menos 4 mil anos no Oriente Médio. Hoje, são oferecidas cerca de 20 mil marcas e há um Dia Internacional da Cerveja, criado em 2007 na Califórnia e comemorado na primeira sexta-feira de agosto em mais de 50 países, inclusive no Brasil. A chegada por aqui das variedades importadas ampliou o leque com opções deliciosas; algumas tão especiais que fazem sucesso até mesmo como parte de receitas diferenciadas ou presente para agradar em cheio os pais em seu mês.
“A cerveja é uma bebida versátil, combina com os mais diversos cardápios e agrada a todos os paladares, já que a variação no teor alcóolico, na quantidade e tipo de malte e até mesmo na adição de ingredientes originais para conferir aroma e sabor, possibilita que cada um escolha a que mais se adequa a seu estilo”, destaca o sommelier Ricardo de Paula Custódio, do Oba Hortifruti.
Com tantas opções, a escolha pode ser mais difícil, mas o especialista indica algumas preciosidades da adega do Oba. “A dinamarquesa Harboe dispõe da versão Extra Strong, forte e marcante com volume alcoólico de 12%, da Gold, com maltes escuros com uma doçura agradável que casa bem com o amargor do lúpulo e da Pilsner, leve e refrescante”, recomenda Custódio. “Já a alemã Darguner apresenta uma sensação suave e aroma frutado de cravo, com mais de 50% de maltes de trigo, cevada e caramelo”, revela. “Outra ótima seleção é a polonesa Van Pur Premium, com ingredientes naturais e tonalidade dourada”, conclui o sommelier.
Dicas
– Para acertar na quantidade, calcule uma latinha e meia de cerveja por pessoa, mas aumente para três latinhas se for a única bebida oferecida.
– Não é aconselhável gelar a bebida, voltar a lata ou engradado à temperatura ambiente e gelar de novo, para não comprometer o sabor.
– Uma cerveja “estupidamente gelada” pode acabar tendo seu paladar alterado pela temperatura extremamente baixa, sendo o ideal entre 5 e 8ºC.
Veja algumas receitas elaboradas pela nutricionista Renata Guirau:
Fotos: divulgação|Oba.
Sobrecoxa com cerveja Harboe
Ingredientes:
6 sobrecoxas de frango desossadas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
Sumo de 2 limões
½ litro de cerveja Harboe de sua preferência
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta do reino, alho e limão. Deixe descansando por 2 horas. Coloque-as em uma forma, acrescente a cebola e a cerveja e deixe descansando de um dia para o outro, na geladeira. Em uma panela, aqueça a manteiga e acrescente as sobrecoxas, cozinhando por cerca de 20 minutos ou até o frango ficar dourado. Acrescente o caldo de cerveja e cozinhe até que o frango fique macio. Sirva com arroz branco ou batatas rústicas.
Lombo assado na cerveja Darguner
Ingredientes:
1 peça de lombo suíno
2 dentes de alho amassado
300 ml de cerveja Darguner
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 cebola ralada
4 cravos da índia
2 folhas de louro
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em um refratário, coloque a cerveja, o alho amassado, o suco de laranja, a cebola ralada, os cravos e o louro. Na peça de lombo, salpique o sal e a pimenta do reino. Em seguida, coloque o lombo no molho de cerveja. Deixe descansando na geladeira de um dia para o outro. Retire o lombo do tempero, coloque em uma forma e jogue pó azeite por cima. Acrescente o molho de cerveja, cubra com papel alumínio e leve para assar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar. Retire o lombo já bem assado do forno, transfira para um refratário e sirva em seguida. Sirva com farofa de legumes e couve refogada.
Carne seca com cerveja Van Pur
Ingredientes:
500 g de carne seca dessalgada
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate cortado em cubos
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
300 ml de cerveja Van Pur
500 g de mandioca
Cheiro verde e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, a carne seca, a cerveja e o sal e deixei cozinhando até ferver. Baixe a chama, tampe a panela e deixe cozinhando por meia hora em fogo baixo. Em seguida, deixe sair a pressão e verifique se a carne está bem cozida. Transfira a carne para um refratário e polvilhe o cheiro verde picado. Sirva com mandioca ou batata cozidas.
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