Votorantim
Hora do Silêncio e da Inclusão será realizada nos dias 4 e 11 de junho, das 18 às 20h; o som da festa também será desligado para dar mais conforto aos visitantes
Curitiba
Estudo qualitativo do INCT ReDem indica que eleitores paulistas querem novos nomes, mas não confiam em candidatos sem alguma trajetória política e que há um sentimento geral de desilusão com a política, independentemente de preferências ideológicas
Brasil
Mulheres pretas são o grupo mais afetado: 72% relataram sofrer discriminação por dois ou mais motivos; 21,3% dos pretos relatam ser seguidos em lojas, índice 2,5 vezes o de brancos (8,5%)
São Paulo
‘Eu parei de andar e aprendi a voar’ chega ao público com uma mensagem poderosa sobre autonomia e transformação
São Paulo
Um desaparecimento, um serial killer e uma história de amor dão o tom desse thriller perturbador
São Paulo
De quinta-feira (22/mai) a sábado (24/mai), público ouvirá a arrebatadora ‘Sinfonia nº 6’ no palco da Sala São Paulo; concerto de sexta (23/mai) será transmitido ao vivo no YouTube; já o Coro recebe o Coral Paulistano e Maíra Ferreira no domingo (25/mai)
Morretes
Evento chega à quarta edição com proposta imersiva na Mata Atlântica, de 6 a 8 de junho, celebrando a natureza, sustentabilidade e música eletrônica no litoral do Paraná
São Paulo
Liderado por Maíra Freitas, grupo apresenta repertório do álbum totalmente produzido por mulheres, com participações de Mart’nália, Josyara, Elisa Lucinda e outras artistas
Brasil
Um passeio pelas celebrações mais grandiosas, tradicionais e emocionantes festas de São João do país
Rio Grande do Norte
WTR reforça sua expansão nacional e leva a experiência de trail run e MTB para o Rio Grande do Norte
São Paulo
Parques oferecem paisagens impressionantes e uma imersão completa no que a Terra tem de mais autêntico
Ponta Grossa
A apenas uma hora de Curitiba, local oferece experiências ao ar livre, gastronomia e paisagens que ganham novos tons com a chegada do inverno
Manicoré, AM
Fundação Amazônia Sustentável, Dell Technologies, Intel e Computer Aid vão lançar os ‘Quintais de Floresta’ dentro da comunidade Boa Esperança, em Manicoré-AM
Belém
Com uso de drones, satélites e auditorias independentes, Serviço Florestal apresenta estrutura de controle das concessões e com apoio do Imaflora defende valorização do manejo sustentável
Parintins
Amimsa, Numiã Kura, Assai e Watyamã, beneficiadas pelo projeto ‘Parentas que fazem’, da FAS, são citadas na toada ‘Artesãs Indígenas’
São Paulo
Nova rodada da pesquisa pretende ampliar informações sobre castração, atendimento veterinário e população de cães e gatos nos municípios paulistas
Jump mania: programação especial e combo férias. Fotos: divulgação.
Esporte, música, gastronomia, teatro e brincadeiras variadas irão garantir a diversão das férias escolares no Iguatemi Campinas. Além do evento inédito Roller Park, que reunirá oficinas, pista livre para patins, skate, patinete e hoover board – além de som de DJ e food trucks nos finais de semana – o projeto Super Férias do shopping contará com grandes sucessos da literatura infantil no Teatro Iguatemi, apresentações teatrais diárias na Livraria Cultura e programações especiais na Saraiva, Jump Mania e Planeta Imaginário. Confira:
Roller Park: uma arena para esportes em pleno shopping
O Iguatemi Campinas promove de 18 de janeiro a 4 de fevereiro o evento inédito Roller Park. Em uma grande arena instalada no Piso 2 da torre de estacionamento do shopping e decorada com street art, as crianças poderão se divertir em pistas livres para patins, skate, patinete e hoover board, além de participar de atividades como customização, pintura, oficinas lúdicas e oficinas do corpo com o intuito de aprimorar o equilíbrio, respiração, postura e concentração.
Para completar, haverá som de DJ e food park aos finais de semana, com a presença de operações de estilos gastronômicos diversos (burgers, hot-dogs, massas, salgados, doces e drinks) e área de descanso.
Voltado para crianças de 4 a 12 anos de idade, o evento será realizado de domingo a sexta, das 13h às 20h e, aos sábados, das 10h às 22h. A entrada será gratuita, mas serão desenvolvidas oficinas especiais com taxa.
Teatro Iguatemi traz grandes clássicos e oferece desconto de 50%
Grandes clássicos da literatura e sucessos do cinema inspiram a programação infantil do Teatro Iguatemi Campinas em janeiro. As famílias poderão assistir aos espetáculos No Reino Mágico de Oz, dias 6 e 7, A Bela Adormecida, dias 10 e 24, Clássicos Encantados, dias 13 e 14, Pinóquio, dias 17 e 31, Shrek – O Musical TYA, dias 20 e 21, e Bita e os Animais – O Espetáculo, dias 27 e 28. Todas as apresentações acontecem às 15h.
‘A Bela Adormecida’ da Sia Santa será um dos espetáculos em cartaz.
Além de caprichar na programação infantil, em janeiro o Teatro Iguatemi oferecerá uma promoção especial. Apresentando os flyers que serão distribuídos no próprio teatro, no Balcão de Informações e no fraldário do shopping, os clientes terão 50% na entrada inteira, lembrando que as crianças já pagam meia. Os preços dos ingressos variam entre R$50,00 (inteira) e R$25,00 (meia) e R$70,00 (inteira) e R$35,00 (meia), conforme o espetáculo.
Festival de Férias na Livraria Cultura: apresentações diárias
O Teatro da Livraria Cultura, localizada no primeiro piso do Iguatemi Campinas, terá em janeiro uma maratona teatro com 12 espetáculos infantis encenados pela companhia Arte & Manhas, em seu 2º Festival de Férias. As apresentações acontecerão entre os dias 6 e 28, com uma novidade: sessões duplas durante a semana, às 16h e 19h.
‘Chapeuzinho Vermelho em Uma Surpresa para o Lobo’ será apresentado pela Cia. Arte & Manhas.
A programação traz as peças Chapeuzinho Vermelho em: Uma Surpresa para o Lobo (16h) e A Pequena Sereia (19h) às segundas-feiras; Os Três Porquinhos (16h) e Alice no País das Maravilhas (19h) às terças-feiras; O Mágico de Oz (16h) e A Bela e a Fera (19h) às quartas-feiras; Rapunzel (16h) e O Pequeno Príncipe (19h) às quintas-feiras; Um Baú de Barulhinhos II: na Fazendinha – Teatro para Bebês (16h) e Pinóquio (19h) às sextas; Cinderela (16h) aos sábados e Branca de Neve (16h) aos domingos.
Os ingressos custam R$30,00 (inteira) e R$15,00 (meia-entrada); crianças até 11 meses não pagam, com exceção do espetáculo Um Baú de Barulhinhos, no qual todos são pagantes. Vendas no local (bilheteria abre uma hora antes de cada espetáculo) ou pela Internet em www.ingressorapido.com.br.
Jump Mania oferece programação especial e combo férias
O parque de trampolins indoor localizado no segundo piso do Iguatemi Campinas preparou uma programação especial para o período de 3 a 28 de janeiro, com atividades diárias. Confira: toda segunda-feira e quarta será dia de gincana de férias; terça, aula de slackline; quinta, aula de Parkour; sexta, aula de circo e sábado, aula de dança. As sessões das atividades de férias acontecem das 10h às 13h, das 13h às 16h, das 16h às 19h e das 19h às 22h.
Para completar a diversão, o Jump Mania trabalha com o Combo Férias, que inclui as atividades especiais, meia antiderrapante e lanche, com valores a partir de R$49,90.
Planeta Imaginário prepara oficinas e recebe personagens
O Planeta Imaginário, no primeiro piso, oferecerá uma intensa programação em janeiro, com atividades variadas de segunda a sexta-feira. Entre as brincadeiras, estão gincanas, oficinas de confeitaria, campeonato de minecraft, oficina de toalhinha escolar, “monte sua pizza”, teatrinho com piquenique, “circuito radical” e “paintball de nerf”. Destaque também para a presença de personagens ao longo do mês, como da Patrulha Canina, dia 15, Moana, dia 19 e Ladybug, dia 22.
Saraiva tem projeto Hora da Criança Especial: Férias Animal
A livraria Saraiva preparou o projeto Hora da Criança Especial: Férias Animal, com atividades aos sábados em janeiro (dias 6, 13, 20 e 27), sempre às 16h. Segundo os organizadores, a floresta vai “invadir” a Saraiva nas férias, dando a temática para contações de histórias, oficinas e atividades recreativas.
Magic Games: brinquedos para todas as idades
Instalado no terceiro piso, junto à praça de alimentação, o parque de diversões Magic Games oferece opções para todas as idades, com jogos eletrônicos, brinquedão e muito mais.
Serviço:
Iguatemi Campinas
Endereço: Av. Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas, SP
Telefone: 19 – 3131-4646
O prefeito de Indaiatuba (segundo à esquerda) e a equipe que representa a cidade no programa Município Verde Azul. Foto: Lincoln Franco – RIC/PMI.
Indaiatuba conquistou a 26ª posição no Ranking Ambiental Paulista de 2017 do Programa Município VerdeAzul (PMVA), promovido pela Secretaria de Estado do Meio Ambiente. A cidade somou 84,53 pontos na etapa final da certificação e subiu 17 posições no ranking comparado a 2016, quando ficou em 43º lugar. Na diretiva Qualidade do Ar, o município ficou com a primeira colocação. Este ano, apenas 48 municípios conseguiram o selo. A divulgação foi feita em dezembro durante cerimônia de comemoração dos 10 anos do programa.
Na RMC (Região Metropolitana de Campinas), Indaiatuba ocupa a sexta colocação no ranking, atrás de Campinas, Americana, Itatiba, Jaguariúna e Holambra.
Além da primeira colocação em Qualidade do Ar, a cidade também ficou entre as dez melhores do Estado em outras duas diretivas: 2ª em Resíduos Sólidos e 10ª em Educação Ambiental.
O prefeito Nilson Gaspar (PMDB), que foi secretário de Urbanismo e do Meio Ambiente e também superintendente do SAAE (Serviço Autônomo de Água e Esgotos), comemorou a classificação, que é a melhor de Indaiatuba desde 2009, quando o município iniciou a participação no programa. “Subimos dezessete posições no ranking, o que mostra que estamos melhorando a cada ano. Sei que nossa cidade cuida muito bem da questão ambiental e, por isso, acredito que temos condições de continuar subindo ainda mais nesse ranking. Vamos trabalhar para isso nos próximos anos”, declarou.
Nesta décima edição do ranking, o critério de avaliação do programa teve algumas mudanças e a classificação passou a ser feita em três etapas anuais entre todas as cidades do Estado de São Paulo, sendo a primeira no mês de junho, a segunda em setembro e a etapa final em dezembro. Na primeira etapa participaram 625 municípios e foram eliminados aqueles que não conseguiram atingir 25 pontos. Indaiatuba obteve 61,13 pontos nessa etapa, que foi divulgada em junho. Na segunda pré-classificação do ranking do Programa Município VerdeAzul, divulgada em setembro, a cidade subiu para 64,69 pontos, apresentando uma evolução de 5,82%. Para a certificação final, os municípios precisaram somar o mínimo de 80 pontos – Indaiatuba somou 84,53.
O IAA (Indicador de Avaliação Ambiental) é publicado para que o poder público e toda a população possam utilizá-lo como norteador na formulação e aprimoramento de políticas públicas e ações sustentáveis. O primeiro Ranking Ambiental do PMVA foi anunciado em 2008, com a certificação de 44 municípios. O último foi feito em 2016 e certificou 78 municípios.
O programa
Lançado em 2007, pelo Governo do Estado de São Paulo por intermédio da Secretaria de Estado do Meio Ambiente, o Programa Município VerdeAzul (PMVA) tem o propósito de medir e apoiar a eficiência da gestão ambiental. A participação no programa também é um dos critérios de avaliação para a liberação de recursos do Fecop (Fundo Estadual de Prevenção e Controle da Poluição). Assim, o principal objetivo do PMVA é estimular e auxiliar as prefeituras paulistas na elaboração e execução de suas políticas públicas estratégicas para o desenvolvimento sustentável do Estado.
As ações propostas pelo PMVA compõem as dez diretivas norteadoras da agenda ambiental local, abrangendo os seguintes temas estratégicos: Esgoto Tratado, Resíduos Sólidos, Biodiversidade, Arborização Urbana, Educação Ambiental, Cidade Sustentável, Gestão das Águas, Qualidade do Ar, Estrutura Ambiental e Conselho Ambiental.
A equipe técnica do PMVA oferece capacitação técnica aos interlocutores indicados pela municipalidade. E ao fim de cada ciclo publica o Ranking Ambiental dos Municípios Paulistas.
Divulgação.
O Parque Mall inicia 2018 com atividade dedicada a pequenos empresários e comerciantes de Indaiatuba. De 3 a 5 de janeiro, entre 10h e 16h, o shopping recebe a unidade móvel do Serviço Brasileiro de Apoio a Pequenas e Micro Empresas (Sebrae). O objetivo é dar suporte a empresários que buscam melhorias a seus negócios.
Para receber a consultoria com analistas e consultores do Sebrae, basta comparecer ao Parque Mall nas datas e horários em que o serviço estará disponível. O acesso à van, que ficará estacionada no térreo do shopping, será pela entrada principal do estabelecimento.
Durante o atendimento, o empreendedor será orientado sobre as ações a serem tomadas diante dos desafios enfrentados diariamente. Estratégias também serão traçadas junto aos consultores em busca de crescimento e, consequentemente, para alcançar resultados positivos com suas empresas. Além da orientação presencial, o empresário poderá levar para seu empreendimento um informativo do Sebrae e uma cartilha para melhor auxiliá-lo.
Com profissionais altamente capacitados, a van do Sebrae conta ainda com atendimento personalizado num espaço confortável. A unidade é equipada com computadores, internet, TV e demais materiais necessários para um atendimento adequado.
Serviço:
Sebrae Móvel no Parque Mall
Quando: 3 a 5 de janeiro (quarta a sexta-feira)
Horário de funcionamento: das 10h às 16h
Onde: no térreo do shopping
Endereço: Rua das Primaveras, 1050
Estacionamento: R$3 – período de três horas iniciais/R$1 – a cada hora
adicional
Serviço gratuito.
O Stencil, carro-chefe da Bullguer. Foto: Luca Terribili/Divulgação.
Destino certo para os que procuram sanduíches bons e baratos, a Bullguer ganhou destaque ao apresentar ao público combinações clássicas preparadas na hora do pedido, usando excelentes matérias-primas e servidas de forma rápida a preços amigáveis. A marca, que lançou tendência e iniciou um novo ciclo no mercado das hamburguerias paulistanas, acaba de chegar ao Iguatemi Campinas, com a inauguração de uma loja no segundo piso do shopping, aberta para a área externa.
A loja, de 70 lugares, traz para Campinas o mesmo serviço ágil e despojado praticado nas casas paulistanas: os sanduíches despretensiosos são servidos em embalagens descartáveis e têm ótimo custo-benefício, com preços que variam de R$18,00 a R$24,00. Um pouco menores que os de outras casas do gênero, os hambúrgueres são feitos com 100 g de carne 100% Black Angus, na medida da fome e sem exagero.
Para valorizar as montagens simples do enxuto cardápio, com apenas oito sugestões de sanduíches, os discos de carne recebem cuidado especial e são preparados através da técnica chamada smash burger, comum nos Estados Unidos e que chegou ao Brasil pelas mãos da Bullguer. A carne vai para a chapa moldada como uma bola e é esmagada com a espátula, o que faz com que caramelize melhor, continue suculenta e ganhe mais sabor e cor.
Todos os lanches são montados em pão macio, carimbado com um stencil da Bullguer em brasa. É justamente daí que vem o nome de um dos carros-chefes da Bullguer, o Stencil (R$20,00), que leva carne, queijo prato fundido, cebola roxa, alface, tomate e molho especial à base de páprica. Outro sucesso, o Lumberjack (R$20,00) leva carne, queijo, bacon e picles, enquanto o Bullguer (R$20,00) é montado com os mesmos ingredientes, mas não inclui as tiras de carne de porco defumadas.
As opções mais em conta, vendidas por R$18,00, são três: o Standard, com pão, carne e queijo, o Bulldog, cachorro-quente com salsicha Frankfurt enrolada em bacon e passada na chapa, acompanhada por salada coleslaw (de repolho com cebola roxa) e o Mr. Frankfurt, que além da salsicha, leva cebola e picles. Boa opção para os vegetarianos, o Cheese Please (R$24,00) é feito com um disco de 100 g de queijo Camembert empanado em farinha panko, além de molho, alface e tomate. No Chicks (R$20,00), um hambúrguer de frango crocante é coberto por queijo, cebola roxa, alface e maionese da casa. Já no Fisherman (R$24,00), por sua vez, é o peixe que é preparado como um tempurá antes de ser servido com queijo, alface e molho. Para os mais gulosos, há a opção de dobrar a quantidade de carne e de queijo dos sanduíches por R$8 extras.
Para acompanhar, a porção de Batatas Crinkles (R$9,00) traz fritas onduladas, temperadas com páprica e acompanhadas de maionese da casa, que pode ser consumida à vontade, como cortesia. Há também a opção de adicionar à entrada uma generosa porção de queijo fundido cremoso (+R$ 5,00). Na seleção de bebidas, Berrie Lemonade (R$9,00), bebida refrescante feita na casa, à base de limão e frutas vermelhas, refrigerante (R$5,00), chá gelado (R$5,00) e Chopp Heineken (R$8,00 – 330 ml). As sobremesas também seguem a máxima de que “menos é mais”: a Apple Pie (R$14,00) é uma torta de maçã assada, ao estilo americano, servida quente com sorvete de creme e caramelo, enquanto o sorvete (R$12,00) de creme e de máquina recebe diferentes toppings, alterados periodicamente. Por fim, há ainda a Casquinha de creme (R$5,00).
O conceito da marca remete ao fast casual, modelo com serviço mais ágil e com preços menores que os praticados em restaurantes, porém com maior cuidado dispensado aos preparos e ingredientes que nas redes de fast food. Inspirada no Shake Shack, fenômeno surgido em Nova Iorque, a Bullguer é resultado da sociedade de Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio.
Em 2015, a marca foi premiada como melhor “Bom e Barato” pela Veja São Paulo Comer e Beber e primeira colocada no ranking do hambúrguer da Viagem e Turismo. O sucesso de crítica foi confirmado pelo público: por mês, são atendidos 36 mil clientes e vendidos mais de 100 mil hambúrgueres – batendo mais de 1 milhão de sanduíches por ano –, o que impulsionou a rápida expansão da hamburgueria, mantendo seu padrão de qualidade. Com oito unidades em funcionamento em SP e no interior e mais quatro em obras no Rio de Janeiro, Campinas e no Tamboré, na Zona Oeste da capital paulista, a Bullguer pretende fechar 2018 com 24 lojas em operação. A Bullguer Campinas abre as portas da loja no Shopping Iguatemi Campinas inicialmente de segunda a sábado, das 11h às 22h, e aos domingos, das 12h às 22h.
Bullguer Campinas
Shopping Iguatemi Campinas – segundo piso (Av. Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas/SP)
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 11h às 22h e, aos domingos, das 12h às 22h.
As refeições de Natal e Réveillon, seja ceia ou almoço, são alguns dos momentos mais esperados das festas de final de ano. Muito parecidas ou totalmente diferentes, a culinária dos países e os pratos servidos nessas ocasiões dependem de múltiplos fatores, como costumes, técnicas, clima e história de cada um. Reconhecida pela diversidade cultural, a mesa dos brasileiros possibilita experiências gastronômicas e permite a inovação do menu, principalmente em momentos especiais.
Para facilitar os eventos mais importantes do ano e surpreender os convidados com opções saborosas e sofisticadas, quatro chefs de cozinha apresentam receitas originais para um banquete sem fronteiras. Criações tradicionais de países como Peru, Líbano, Portugal e França estão na lista de sugestões dos experts no assunto Marco Espinoza (Lima Restobar), Patrícia Abbud (Saj Restaurante), Mari Barbosa (Simply Fit) e Andrea Ponte (Andrea Ponte Gourmet).
Foto: Tadeu Brunelli.
Ceviche Clássico – Por Marco Espinoza (Lima Restobar)
Prato típico do Peru, o Ceviche é a mistura de ingredientes característicos do país. A versão abaixo é do premiado chef Marco Espinoza – que figura no Guia Michelin com o Prêmio Bib Gourmand por dois anos seguidos.
Ingredientes:
600 g de peixe branco cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em pluma
4 colheres de sopa de milho verde cozido
160 g de batata doce cozida
Suco de 6 limões
1 colher de chá de coentro
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de glutamato monossódico
1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada
1 colher de chá de pimenta do reino
4 folhas de alface crespa
Modo de preparo:
Corte o peixe em cubos com tamanho aproximado de 1,5 cm, coloque-o em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino, glutamato e pimenta dedo de moça. Acrescente o suco de limão, a metade da cebola roxa e o coentro. Misture. Para montar os pratos, coloque a folha de alface, o ceviche e decore com milho, batata doce, a cebola roxa e a pimenta. Receita para 4 pessoas.
Divulgação.
Trigo Grosso – Por Patrícia Abbud (Saj Restaurante)
Tradicional da culinária árabe e rica em proteínas, a receita libanesa ganhou ainda mais sabor com os toques da chef Patrícia Abbud, do Saj Restaurante.
Ingredientes:
500 g de trigo grosso
500 g de patinho moído
2 colheres de sopa de manteiga com sal
500 g de peito de frango
1 cebola média picada
1 pitada de pimenta sírio
1 litro de água
azeite de oliva (o quanto baste para refogar)
sal a gosto
coalhada a gosto
Modo de preparo:
Numa panela de pressão, refogue a cebola no azeite e adicione o frango. Tempere com sal e pimenta síria. Refogue mais um pouco. Adicione a água e cozinhe na pressão por 20 minutos. Desfie o frango.
Deixe o trigo de molho por 30 minutos e depois ferva por 40 minutos em fogo baixo. Em uma panela, refogue a carne na manteiga com o sal. Em seguida, misture o frango e o trigo. Adicione um pouco do caldo do frango e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Coloque em um prato para servir e finalize com coalhada fresca, hortelã e um fio de azeite. Receita para 4 pessoas.
Divulgação.
Bacalhau – Por Mari Barbosa (Simply Fit)
De origem portuguesa e fácil de preparar, a receita da chef e nutricionista Mari Barbosa, da Simply Fit, é uma ótima opção de prato com “tempero de família”.
Ingredientes:
400 g de bacalhau dessalgado e desfiado grosseiramente
2 xícaras de tomate cereja
1 xícara de azeitonas pretas
½ xícara de azeite extra virgem
½ xícara de aipo picado
1 colher de sopa de cebola picada
½ colher de sopa de alho picado
Salsinha e cebolinha picada
Folhas de manjericão
Sal a gosto (se necessário, dependerá da dessalga do bacalhau)
Modo de preparo:
Refogue em um fio de azeite o alho, a cebola e o aipo. Acrescente o bacalhau e continue refogando. Adicione as azeitonas, os tomates, o azeite, o cheiro verde e o manjericão por último. Acerte o sal. Receita para 4 pessoas.
Divulgação.
Éclair – Por Andrea Ponte (Andrea Ponte Gourmet)
Uma das mais famosas sobremesas francesas, o doce recebe formatos e sabores de acordo com a criatividade do confeiteiro. A receita da chef Andrea Ponte é uma boa alternativa para finalizar as refeições das festas de fim de ano.
Massa
500 ml de água
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
220 g de manteiga
280 g de farinha para pão
9 ovos
Modo de preparo:
Misture a água, o sal, o açúcar e a manteiga, levando à fervura completa. Adicione a farinha de uma só vez e mexa por 2 a 3 minutos em fogo médio, com uma colher de pau. A massa deverá se despregar da panela. Transfira para uma tigela e deixe que esfrie por 2 a 3 minutos.
Adicione os ovos, um a um, mexendo até a incorporação total. Antes das duas últimas adições, verifique o ponto da massa: deve escorrer da espátula formando um “v”. Bata até chegar à temperatura ambiente. Modele com o bico e o formato de sua preferência. Asse a 200° C por 12 minutos; diminua a 180°C e asse até obter um dourado intenso. Ao ser levantada, a massa deve ser leve e sem umidade.
Recheio: creme de confeiteiro
Ingredientes:
200 g de gema
320 g de açúcar
85 g de amido de milho
1 litro de leite
1 unidade de fava de baunilha
1/2 colher de chá de sal
80 g de manteiga
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture as gemas, 160g de açúcar e o amido de milho. Aqueça o leite com as outras 160g de açúcar, a fava de baunilha e o sal até a fervura. Coe e retorne à cocção, por 2 minutos, para que o amido seja cozido. Retire do fogo, despeje em uma tigela e adicione a manteiga, mexendo bem. Cubra com um filme plástico grudado na superfície, para evitar a formação da nata. Deixe esfriar, recheie a massa e sirva. Receita para 10 pessoas.
Serviço:
Lima Restobar
Endereço: Rua Padre Almeida, 352, Cambuí – Campinas/SP
Telefone: (19) 3254-7575
Facebook/Instagram: limarestobarcampinas
Saj Restaurante
Endereço: Alameda Parque D. Pedro – Av. Guilherme Campos, 500 – Jardim Santa Genebra – Campinas
Telefone: (19) 3397-5669
Simply Fit
Endereço: Av. Engenheiro Roberto Mange, 250 – Campinas
Telefone: (19) 3396-9180
Andrea Ponte Gourmet
Endereço: Rua Antônio Lapa, 402 – Cambuí/ Campinas
Telefone: (19) 99736-0368
Instagram: @andreapontegourmet.