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Lazer & Gastronomia

Inglaterra

British Pullman, A Belmond Train, Inglaterra, apresenta “Celia”, vagão exclusivo assinado por Baz Luhrmann e Catherine Martin

por Kleber Patrício

Novo vagão é dedicado a eventos e jantares privados; espaço foi idealizado e desenhado pelo cineasta Baz Luhrmann, diretor de filmes como Moulin Rouge!, The Great Gatsby e Elvis, e pela figurinista e designer de produção Catherine Martin, quatro vezes vencedora do Oscar por seu trabalho em Moulin Rouge! e The Great Gatsby

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Conservatório de Tatuí promove curso “Palhaçaria e improvisação” com o artista Álvaro Lages

Tatuí, por Kleber Patricio

Foto: Divulgação/Lala Bradshaw.

O Conservatório de Tatuí traz, durante o mês de junho, duas oportunidades para quem quer desenvolver habilidades como foco, confiança, pertencimento e consciência cênica por meio da palhaçada e da improvisação. Álvaro Lages, multiartista, educador, músico e referência na arte do teatro e da palhaçaria, lidera o curso ‘Palhaçaria e improvisação: a escuta muito além dos ouvidos’, que acontece durante os dias 20, 21 e 22 de junho, das 14 às 18h, de forma presencial – são 16 vagas e as inscrições estão abertas até segunda-feira (20).

“Álvaro Lages é um artista que tem se dedicado a pesquisar as relações entre a música e o trabalho do palhaço”, destaca Antonio Salvador, gerente artístico-pedagógico de Artes Cênicas do Conservatório de Tatuí. “Será um intensivo, um momento de mergulho na arte da palhaçaria”, completa.

Sobre o curso

O curso ‘Palhaçaria e improvisação: a escuta muito além dos ouvidos’ tem como proposta fortalecer o poder pessoal do (a) participante e trabalhar sua prontidão e consciência cênica por meio de jogos de palhaçaria e improvisação. Sempre com foco na diversão, o (a) aluno (a) é incitado (a) a se afetar com os estímulos externos, descobrindo sua maneira sincera de se expressar em cena, seja sozinho ou em grupo. Além de gerar um fortalecimento cênico individual, os jogos utilizados na oficina possibilitam a compreensão dos princípios da cooperação e do trabalho em grupo e geram uma abertura para aceitar ideias alheias. A criação coletiva é estimulada, de forma que a interdependência e a confiança mútua sejam fundamentais para a realização dos objetivos.

A descontração e o clima lúdico gerado facilitam a absorção dos conceitos abordados, uma vez que o julgamento é posto de lado, para dar lugar à brincadeira. Durante a realização do trabalho, haverá espaços de reflexão para que seja compreendido o conteúdo que está por trás dos jogos escolhidos.

O curso é dividido em quatro momentos:

– Foco: Por meio de jogos que desenvolvem a prontidão, o foco coletivo e o foco individual são trabalhados de forma que o grupo tome consciência daquilo que é meio e o que é fim dentro de um processo, buscando eliminar ruídos de comunicação e dispersão cênica;

– Conexão e poder pessoal: Esta fase trabalha a conexão consigo mesmo, com o grupo e com a plateia. Aqui o (a) aluno (a) entra em contato com aquilo que lhe dá prazer e aquilo que lhe boicota em cena. A partir daí é realizado um trabalho de fortalecimento do poder pessoal do (a) aluno (a);

– Escuta refinada: Nessa etapa o (a) participante é estimulado (a) a resolver problemas, de forma lúdica, buscando a solução mais adequada para cada situação. Aqui o erro é tratado como oportunidade. Para isso, serão aplicados jogos que possibilitem a percepção da necessidade do grupo em cada momento, e a interdependência, exigindo das pessoas uma integração verdadeira;

– Confiança e pertencimento: Confiança não é passe de mágica, ela é construída passo a passo. Nessa etapa, é trabalhada a confiança no parceiro, no grupo e em si próprio, através de jogos que abordam conceitos como cooperação e respeito.

Master Class

Álvaro Lages também ministrará a Master Class ‘Pareando bluetooth – como se conectar de forma potente com a audiência’, marcada para 21 de junho, às 9h, no Setor de Artes Cênicas do Conservatório de Tatuí (Rua Quinze de Novembro, 63/65, Centro, Tatuí-SP). Por meio de jogos e dinâmicas, será explorada a forma como as conexões se estabelecem. A aula pode ser acompanhada no formato presencial e online, já que o conteúdo também será transmitido ao vivo pelo canal do Conservatório de Tatuí no Youtube. O evento é indicado para o público em geral, a partir de 12 anos.

Álvaro Lages

Multiartista, educador, músico, palhaço e improvisador com vasta experiência artística no Brasil e em vários países da América do Sul e Europa. Seus trabalhos são referência na arte do teatro e da palhaçaria. Em 2013, foi agraciado com o Grande Prêmio da Crítica APCA – Associação Paulista dos Críticos de Arte, com o espetáculo ‘A Rainha Procura’, reconhecido também pelo Guia Folha e Prêmio FEMSA. É cofundador do grupo de palhaços Forças Amadas, que atua em locais de situações limite pelo Brasil. Suas experiências em educação transitam entre a música e o teatro, passando pelo teatro tradicional e em locais que extrapolam o âmbito artístico, como as ações em locais de situação limite.

Serviço:

Curso ‘Palhaçaria e improvisação: a escuta muito além dos ouvidos’

Data: 20, 21 e 22 de junho de 2022

Horário: das 14 às 18h

Formato: presencial

Inscrições gratuitas: até 20 de junho pelo link

Local: Setor de Artes Cênicas do Conservatório de Tatuí

Rua Quinze de Novembro, 63/65, Centro, Tatuí-SP

Público-alvo: jovens de 12 a 14 anos

Master Class ‘Pareando bluetooth – como se conectar de forma potente com a audiência’

Data: 21 de junho de 2022

Horário: 9h

Local: Setor de Artes Cênicas do Conservatório de Tatuí

Rua Quinze de Novembro, 63/65, Centro, Tatuí-SP

Transmissão ao vivo pelo canal do Conservatório de Tatuí no Youtube.

(Fonte: Máquina Cohn Wolfe)

Estudo inédito investiga o papel de células de suporte do cérebro no tratamento da depressão

Campinas, por Kleber Patricio

Foto: Alex Green/Pexels.

Um projeto em desenvolvimento na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) busca entender como medicamentos antidepressivos atuam nos oligodendrócitos, células de suporte do cérebro que auxiliam na sobrevivência e na atividade dos neurônios. A pesquisa, que vem sendo conduzida desde janeiro no Laboratório de Neuroproteômica (LNP) e é coordenada pelo professor Daniel Martins-de-Souza, pretende abrir novas portas para o entendimento dos transtornos depressivos e facilitar o desenvolvimento de drogas mais eficazes para esses distúrbios.

Lívia Ramos da Silva, que lidera o trabalho como parte de seu mestrado, conta que a ideia do projeto surgiu a partir da constatação de que uma parcela significativa das pesquisas sobre depressão é centrada na atuação dos neurônios nesse distúrbio. Assim, esses estudos acabam deixando de lado mecanismos importantes que podem participar do desenvolvimento desses transtornos. “Quando a gente observa os pacientes e os modelos de depressão, vemos que eles têm diversos sistemas alterados, não é somente a função dos neurônios que está alterada”, destaca a pesquisadora.

O desafio de expandir as análises pretende complementar as informações que se tem até então sobre o desenvolvimento dessa doença. “A principal teoria que tenta explicar o funcionamento molecular da depressão é voltada para a modulação da neurotransmissão, que é a comunicação entre os neurônios. Por isso, o foco das pesquisas sobre o transtorno costuma ser levado para essas células”, destaca. “Para alguns pacientes pode ser que essa abordagem funcione, mas para uma boa parcela de pessoas não funciona. A gente precisa entender tudo o que está em volta dos neurônios para pensar uma possível nova abordagem de tratamento para esses pacientes”, acrescenta Lívia da Silva.

Para ela, um passo importante nesse novo entendimento é estudar como as células de suporte do sistema nervoso são afetadas durante os tratamentos com antidepressivos. “Para um neurônio se manter saudável, funcionando corretamente, fazendo suas sinapses, ele precisa que as células a sua volta estejam funcionando bem e desenvolvendo esse trabalho junto, coletivo”, complementa. Nesse sentido, entender melhor como os medicamentos afetam os oligodendrócitos é um foco de pesquisa bastante promissor. “Eles constroem a bainha de mielina, uma camada de proteção que proporciona um funcionamento correto da transmissão de sinais pelos neurônios”, aponta Silva.

Inicialmente, o trabalho busca analisar a ação de dois antidepressivos no cérebro: a Mirtazapina e Bupropiona. Para entender como eles impactam na sobrevivência e na atividade dos oligodendrócitos, os pesquisadores expõem essas células aos medicamentos e procuram por diferenças no funcionamento das estruturas tratadas, como mudanças na produção de proteínas ou nos mecanismos de comunicação celular. “Essas drogas atuam muito fortemente nos neurônios, mas não se sabe se os oligodendrócitos expressam os receptores necessários para receber os efeitos dos medicamentos. Se expressam, será que existe algum efeito nas vias bioquímicas dessas células?”, resume Lívia.

A pesquisadora aponta que esse estudo representa um grande avanço na compreensão dos transtornos depressivos, já que os trabalhos anteriores sobre depressão ainda não conhecem completamente o papel dos oligodendrócitos nessa doença. “A literatura já mostra que os oligodendrócitos ficam alterados durante a depressão, mas pouco se sabe sobre o que muda e por que muda”, diz. “Ainda não existem estudos que focam em oligodendrócitos e antidepressivos. O trabalho com esses antidepressivos também é inédito”, acrescenta. Dessa forma, os resultados do projeto podem colaborar para o desenvolvimento de métodos de tratamento diferenciados que podem atender pacientes que não respondem bem às medicações clássicas.

(Fonte: Agência Bori)

Circo Crescer e Viver recebe Companhia de Circo Tarimba em ‘Eterno – Lembrança de um circo antigo’

Rio de Janeiro, por Kleber Patricio

Imagem: divulgação.

“A arte existe porque a vida não basta!” – a frase, dita pelo poeta e escritor Ferreira Goulart, é uma referência para a Companhia de Circo Tarimba, que vai apresentar o espetáculo “Eterno – Lembranças de um circo antigo”, dias 17, 18 e 19 de junho em dois horários, 16h e 20h, no Circo Crescer e Viver.

Carregado pela magia do picadeiro que encanta gerações, ‘Eterno’ conta com números de acrobacias, mão a mão, canastilha, malabares, dança e muito mais do mundo lúdico das artes circenses. O espetáculo convida o público a imaginar um picadeiro brilhante como uma estrela, relembrando a música, o cheiro da pipoca e do algodão doce, o som, as cores… recriando o circo do imaginário do povo.

‘Eterno’ é uma obra da Companhia de Circo Tarimba, grupo residente do ‘CIR. co! – residência circense para grupos’, uma iniciativa do Circo Crescer e Viver com apoio da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, através da Secretaria Municipal de Cultura e fomento do FOCA – Programa de Fomento Carioca. O evento é uma parceria da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura e o Circo Crescer e Viver.

Sobre o Circo Tarimba

Unidos pela Escola Nacional de Circo, em 2019, o Circo Tarimba é composto por um grupo de sete artistas que refletem, através da linguagem circense, uma vasta pluralidade cultural e técnica que garante a eles um repertório diferenciado de números. Formalizado como companhia de circo através do ‘CIR. co! – residência circense para grupos’, o Circo Tarimba mistura as clássicas linguagens do circo como acrobacias de solo, acrobacias aéreas, malabares, parada de mãos, com as ferramentas do teatro, da dança e da música.

FICHA TÉCNICA

Elenco – Circo Tarimba: Alex Daniel Hernandez Dura, Ezequiel Patriky Freitas da Silva, João Henrique dos Santos Almondi, Juan Bernardo Pizzaro Sarango, Mario Eduardo Jorge de Lima Pereira e Sinead Daniela Rojas Rojas

Direção Cênica do Espetáculo: Alexandre Sanctus

Direção de Arte do Espetáculo: Edvalda Moura

Composição e adaptação de Trilha e Direção Musical: Daniel Gonzaga

Composição Coreográfica de Espetáculo: Marlon Ailton

Projeto de Iluminação + Operação: João Franco

Produção de Arte: Cristiano Prado.

Sobre o Circo Crescer e Viver | Instalado na Cidade Nova desde 2004, o Circo Crescer e Viver desenvolve programas, projetos e atividades nos campos da formação, criação e difusão das artes circenses e performáticas que beneficiam centenas de crianças, adolescentes e jovens. O espaço também tem se consolidado como uma casa de entretenimento ao vivo, acolhendo e apresentando uma variada programação de shows musicais e espetáculos de circo, teatro e dança de diferentes grupos, companhias e artistas.

Política de meia entrada | Crianças, adolescentes e jovens com idades até 21 anos; estudantes da rede pública ou privada; idosos com idade igual ou superior a 60 anos; pessoas com deficiência; e professores da rede pública municipal de ensino da Cidade do Rio de Janeiro. É obrigatória a apresentação de documento que comprove o direito à meia entrada, conjuntamente com o ingresso.

Serviço:

Local: Circo Crescer e Viver (Rua Carmo Neto, 143 – Cidade Nova) em frente ao metrô Praça Onze)

Dias 17, 18 e 19/06 em dois horários

Horários: 16h e 20h

Classificação: Livre

Duração: 100 minutos

Ingressos a partir de R$20

Ingressos no site da Sympla:

Sexta às 16h

Sexta às 20h

Sábado às 16h

Sábado às 20h

Domingo às 16h

Domingo às 20h.

(Fonte: Lupa Comunicação)

Instituto Moreira Salles lança 10ª edição da Bolsa de Fotografia ZUM/IMS

Rio de Janeiro, por Kleber Patricio

Cartaz da 10ª Bolsa de Fotografia ZUM/IMS concebido pela artista biarritzzz.

A ZUM, revista de fotografia do Instituto Moreira Salles, lança a nova edição de sua bolsa de fotografia. As inscrições começaram no dia 13 de junho e vão até 17 de julho. O edital e o formulário de inscrição estão disponíveis no site da ZUM. Esta é a décima edição da bolsa, inaugurada em 2012.

Serão selecionadas duas candidaturas. Os projetos artísticos inscritos devem ser inéditos e relacionados ao universo da fotografia em suas mais diversas vertentes, sem restrição de tema, perfil ou suporte. Todo o processo de inscrição e seleção será digital; basta preencher o formulário e enviar um PDF com os dados solicitados.

Cada bolsa tem o valor de R$65 mil, destinado ao desenvolvimento dos projetos. As pessoas contempladas terão um prazo de oito meses para a entrega dos resultados finais, que serão incorporados à Coleção de Fotografia Contemporânea do IMS.

As candidaturas serão avaliadas por uma Comissão de Seleção constituída por profissionais do IMS e uma pessoa convidada com trabalho reconhecido na área fotográfica. Serão considerados critérios de qualidade artística, qualificação e viabilidade prática do projeto. Além disso, os projetos devem seguir as orientações de saúde determinadas por cada município. Os projetos vencedores serão divulgados em setembro no site da ZUM.

Sobre os projetos selecionados na edição passada:

Tiago Sant’ana, em seu trabalho ‘Chão de estrelas’, investiga estratégias de fuga e libertação no período colonial brasileiro. O resultado será um inventário visual dessas fugas, composto por quatro fotografias e uma videoarte.

Castiel Vitorino Brasileiro, em seu projeto ‘Corpoflor – A anatomia da água’, parte de uma imersão na ilha de Upaon-Açu, Maranhão, para criar livros formados por fotografias, textos e desenhos.

Sobre as edições de anos anteriores:

Em outras edições, já foram contemplados projetos como ‘Vênus’, de Val Souza (2020), ‘Av. Brasil 24hs’, de Aleta Valente (2019), ‘Jogo da memória’, de Aline Motta (2018), ‘Casulo’, de Dias & Riedweg (2018), ‘Conexão São Paulo-Lagos’, de Tatewaki Nio (2017) e ‘A infinita história das coisas’, de Sofia Borges (2017), entre outros. Para saber mais sobre as edições anteriores, acesse aqui.

Inscrições | Acesse o edital e o formulário de inscrição, já disponíveis no site da ZUM.

Inscrições: de 13 de junho a 17 de julho.

A identidade visual desta edição foi criada pela artista biarritzzz.

(Fonte: IMS)

Sexta edição do Festival Gastronômico Sabores da Terra em Indaiatuba acontece de 15/6 a 3/7

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Prato do Le Triskell Bistrô para a sexta edição do Festival: Filé mignon suíno ao molho de café, gratin dauphinois e champignons sautées. Foto: Carlos Cabiró.

Com o tema “Café: do Grão ao Prato”, a sexta edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra acontece de 15 a junho a 3 de julho em Indaiatuba, com a participação de 28 estabelecimentos de gastronomia que irão oferecer pratos e combos a preços especiais. O evento integra a programação do 4º Festival de Inverno de Indaiatuba, onde será realizado o encerramento do Sabores da Terra, com diversas atrações. A realização é da Elo Produções, com apoio da Prefeitura de Indaiatuba, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e do Departamento de Turismo. Para o encerramento, o evento conta com recurso do ProAC ICMS.

“Nesta sexta edição do Sabores da Terra desafiamos os estabelecimentos de gastronomia a elaborarem receitas especiais utilizando o café. Todos abraçaram a ideia e elaboraram receitas maravilhosas”, destaca a idealizadora Renata Tannuri Meneghetti, da Elo Produções. “Além disso, conseguimos negociar e conseguir bons valores em todos os estabelecimentos”.

Amadeu: Fettuccine ao Café (Fettuccine na manteiga de açafrão com ervas e picadinho de filé ao molho rústico de tomate finalizado com farofinha de cebola com café). Foto: divulgação.

O lema do Ano 6 do Sabores da Terra será #orgulhodesercaipira. “Quando chega aos centros urbanos, o Sabores quebra paradigmas, mexe com as pessoas. O jeito de ser do caipira, com seus modos de dizer, de cozinhar e de comer, deixa qualquer um à vontade e muito orgulhoso de suas origens”, ressalta Renata. “Nossa missão é revelar a riqueza da culinária de raiz, a sabedoria dos produtores locais, os ingredientes e a comida que nos aproxima. Em bom caipirês”, completa. O saudoso parceiro Arian Carneiro de Mendonça será o homenageado desta 19ª edição do evento. “Faremos uma homenagem a ele, pois essa seria a vigésima edição, não fosse a pandemia. Então vamos relembrá-lo onde tudo começou”.

Do Grão ao Prato

O café é assim: muito mais que uma bebida. Ele carrega histórias e une pessoas, sendo a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. O mundo nunca esteve tão obcecado por café, que se tornou um item de luxo. Nosso cafezinho inspira chefs e confeiteiros na construção de pratos que conquistam o paladar. O Brasil pode e deve se orgulhar de ser conhecido como a nação do café.

Cozinha do Rica: Costela de porco ao molho de café, acompanha mandioca cozida na manteiga com farinha de bacon. Foto: divulgação.

Poucos sabem, mas algumas empresas têm usado a cereja do café desperdiçada para fazer farinha, que pode ser usada em muffins, pães, chocolates, molhos, entre outros. Ela não tem gosto de café: dependendo da variedade, geralmente traz notas florais, cítricas ou de frutas torradas.

Embora seja muito consumido no Brasil, o café geralmente é servido como bebida. Seu uso na gastronomia é pouco explorado, especialmente em se tratando de pratos salgados. Quando falamos de doces, é mais comum encontrar o café como ingrediente. Em outros países como a Itália, o grão tem sido utilizado não só em sobremesas, mas também como base de molhos, como especiarias para saborizar recheios e até em pães. O segredo da sua utilização, além da harmonização dos sabores, é saber controlar sua acidez. Assim, o café pode trazer aromas diferenciados para o prato, resultando em uma receita refinada.

Valores

Durante o 6º Sabores da Terra, nos estabelecimentos participantes, os valores foram fixados em R$55 para o prato principal, R$40 para combo sanduíche e R$29 para combo sobremesa. Mas nem todos oferecerão opções com café em seus cardápios. “Teremos dois restaurantes que terão opções de prato para quem não consome cafeína”, revela Renata.

Nakayoshi: Nara Teishoku, que são camarões empanados, sashimi de salmão, niguiri e uramaki de salmão, guioza suíno, salada de pepino sunomono e gengibre gari.

Além de poder conferir os pratos presencialmente, o público poderá participar através do delivery ou take away (retirada). Quem participar do Festival Gastronômico Sabores da Terra também estará contribuindo com projetos culturais que transformam a realidade de crianças e adolescentes. A cada prato ou combo vendido, R$1 será doado para o Fundo de Cultura do Munícipio, iniciativa que começou em 2019.

Encerramento

O enceramento do Sabores da Terra será realizado durante a quarta edição do Festival de Inverno de Indaiatuba, que acontecerá em dois finais de semana, nos dias 1º a 3 e 8 a 10 de julho, no Parque Ecológico. Às sextas-feiras, o evento será realizado das 18h às 22h e aos sábados e domingos, das 12h às 22h. “Mudamos o layout cenográfico, que está mais caipira, fazendo jus ao nosso lema #orgulhodesercaipira”, enfatiza Renata. “Esse layout remete a curadoria gastronômica que traz comida de raiz feita em fogo de chão, fogão a lenha, disco de arado e defumadores. Além disso, levaremos junto com o Sabores o Festival Eu Amo Chocolate, com oito operações dedicadas”.

O Combo Sobremesa do Le Triskell: Café Nespresso e trio de sobremesas: mini crème brûlée, mini fondant de chocolate belga e financier (bolinho a base de farinha de amêndoas). Foto: Carlos Cabiró.

A Semana Acadêmica do Sabores da Terra, realizada em parceria com o curso de Gastronomia do Grupo UniEduK, acontecerá entre os dias 21 a 23 de junho. Mais informações sobre as aulas e inscrições serão reveladas em breve. O Tacho Solidário também será realizado, em data a ser confirmada.

O evento conta com patrocínio da Castelo Alimentos, Royal Palm Tower e Bierimbox, apoio cultural da Prefeitura de Indaiatuba e Secretaria Municipal de Cultura, apoio do Grupo UniEduK, Prato Fino, General Clean e Torcetex.

RESTAURANTES PARTICIPANTES

A Boutique de Flores Café e Bistrô | Combo Sobremesa: Cookies da casa com sorvete de doce de leite calda de café e café

Amadeu Restaurante | Prato Principal: Fettuccine ao Café (Fettuccine na manteiga de açafrão com ervas e picadinho de filé ao molho rústico de tomate finalizado com farofinha de cebola com café)

Boali | Combo Sanduíche: Wrap de Carne com gorgonzola, feito na tortilha integral multigrãos, carne desfiada, gorgonzola, tomate e amêndoas. Pode ser escolhido quente, com 25g de cream cheese, ou fresco, com 40g de salada dentro do wrap. Acompanha porção de 40g de chips de batata doce assado ou saladinha com granola e molho a escolha, mais chá natural de marca própria, em diversos sabores

Bread at Home Boutique de Pães | Combo Sobremesa: Bolo de chocolate servido com ganache de café. Café com essência (baunilha, caramelo salgado ou avelã)

Brendan House | Combo Sanduíche: Espresso Burger (pão australiano de cacau e mel; blend especial da casa; molho de café especial com whisky Jameson, cebola caramelizada e geleia de bacon), um suco de cranberry e fritas onduladas com páprica

Combo Sobremesa: Bakewell tart (torta britânica de massa folheada, com delicado creme de amêndoas, servida com ganache de chocolate callebaut e café especial) e café especial no método V60

Brooks Hamburgueria | Combo Sanduíche: Blend de 160g de carne angus no pão furado e coberto pelo delicioso molho fondue sabor café, composto pelos queijos mussarela, parmesão, gorgonzola, catupiry original e queijo prato, creme de leite e um toque de hortelã, finalizado com bacon em cubos. Acompanha fritas e refrigerante lata

Buddha Spa | Combo Sobremesa: Pavê de doce de leite com café e amêndoas. Acompanha café expresso e água

Burgerland | Combo Sanduíche: BL Chicken, com pão de batata, maionese de schiracha, picles da casa, frango frito crocante, molho caipira, tomate e alface americana. Acompanha quatro nuggets da casa servido com molho barbecue de café

Caffè Siciliano | Combo Sanduíche: Focaccia (caprese) e porção de sardella da mamma com pãozinho da casa, mais chinotto (bebida natural italiana gaseificada, composta por ervas e pela fruta Chinotto)

Combo Sobremesa: Caffè di campagna (receita especial siciliana preparada com café e especiarias) e cannolo de ricota doce decorado com café

Cor de Café | Combo Sobremesa: Café, água com gás, brigadeiro de café, tortinha de creme e Nutella

Cozinha do Rica | Prato Principal: Costela de porco ao molho de café, acompanha mandioca cozida na manteiga com farinha de bacon

Combo Sobremesa: Pudim de café e espresso

Dona Maria Restaurante | Combo Sanduíche: Hot Dog de Polvo à lagareiro com maionese de café, vinagrete e rúcula. Acompanha Batata Chips

DUCKBILL Cookies e Coffee | Combo Sobremesa: Cookie Blackcoffee, chocolate suíço e tostex

Granolatta Produtos Naturais | Cesta de Sabores: Drageados de cereja rústica e drageado de morango, damasco desidratado, castanha de caju caramelizado com gergelim, mix de nuts sem sal, dois drip coffee, balinha de café zero açúcar, chás de hibisco, e limão desidratado. Valor: R$60

Le Triskell Bistrô | Prato Principal: Filé mignon suíno ao molho de café, gratin dauphinois e champignons sautés

Combo Sobremesa: Café Nespresso e trio de sobremesas: mini crème brûlée, mini fondant de chocolate belga e financier (bolinho a base de farinha de amêndoas)

Let’s Coffee | Combo Sobremesa: Cheesecake de café com ganache de chocolate e café coado na Hario V60

Maiale Bar e Restaurante | Prato Principal: Capeletti com massa fresca artesanal, recheada com maiale defumado ao molho de tomate rústico e pelado

Combo Sobremesa: Figo caramelizado de café, flambado sob cama de queijo fresco

Mamute Parrilla y Carniceria | Prato Principal: Matambrito Suíno (corte entre a pele e a costela suína), típico nas parrillas argentinas, servido com molho cítrico a base de temperos secos (dry rub), onde o grande destaque é o café

Menu Gianfrancesco Massas e Doces | Combo Sobremesa: Brownie de chocolate com café e calda de caramelo de café espresso, mais café espresso duplo ou um cappuccino

Nakayoshi Restaurante Japonês e Mercado Oriental | Prato Principal: Nara Teishoku, que são camarões empanados, sashimi de salmão, niguiri e uramaki de salmão, guioza suíno, salada de pepino sunomono e gengibre gari

Portugália Sabores de Portugal | Combo Sobremesa: Mini tortinha folhada de damasco com nozes, pastel de nata café, pastel de nata coberto com delícia de frutos vermelhos e expresso

Praia Burger | Combo Sanduíche: Vulcão Cheddar, com burger de costela 180gr servido no pão australiano selado na manteiga, cebolacon (cebola envolta com bacon), queijo cheddar e cebola caramelizada com um toque de cerveja com café. Batatas com queijo cheddar cremoso

Combo Sobremesa: Café acompanhado da taça Praia com mini churros recheados com doce de leite, uma bola de sorvete de creme Fruity e calda de chocolate

Praia Pizza Artesanal | Prato Principal: Pizza com massa artesanal, molho de tomate, frango desfiado, cebola roxa, milho, cream cheese, mussarela e pizza doce de brigadeiro com café

Royal Palm Tower Indaiatuba – Simetria Restaurante | Prato Principal: Filé Mignon Café com Leite (filé mignon com crosta e molho de café servido com risoto de leite e queijo minas)

Combo Sobremesa: Trio de sobremesas, com nega maluca de café, crocante de caramelo e gotas de leitinho, mais um café

Saltoral Gastronomia | Prato Principal: Nhoque Saltoral com molho com toque de café e tiras mignon

Santa Ana Cafés | Combo Sobremesa: Café espresso da casa com chantilly, mini cookie de chocolate amargo com gotas de chocolate, mini tartelete de banana flambada na cachaça com doce de leite e pralinê de castanhas, brigadeiro de café

The Cleaver Burgers & Beer Bar | Combo Sanduíche: Pão brioche, rúcula, picles, carne 110g queijo e bacon com maionese de café solúvel

The Hops Tap House | Combo Sanduíche: Sanduíche de peito de frango empanado, com maionese especial levemente picante com café e redução de cerveja IPA, cebola crisp e rúcula. Acompanha chips de batatas.

Serviço:

Festival Gastronômico Sabores da Terra – Ano 6

Quando: 15 de junho a 3 de julho

Onde: 25 restaurantes participantes

Festa de encerramento no Parque Ecológico: 1 a 3/8 a 10 de julho

Informações e menus: www.festivalsaboresdaterra.com.br e @saboresdaterrafgi

Realização: Elo Produções & Eventos

Apoio Cultural: Prefeitura Municipal de Indaiatuba e Secretaria Municipal de Cultura de Indaiatuba

Patrocínio: Castelo Alimentos, Royal Palm Tower e UniEduK

Apoio: General Clean, Prato Fino e Torcetex

Apoio de Mídia – Digiex.Me, Mais Expressão, Mídia, Topázio Cinemas e Prosa com Tempero.

(Fonte: Elo Produções)