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Saj Restaurante destaca gastronomia libanesa em Campinas

Campinas, por Kleber Patricio

Fotos: divulgação.

A culinária libanesa é muito rica em ingredientes, mas são as especiarias que dão o toque final nos pratos e diferenciam totalmente o sabor, caracterizando as comidas típicas do Líbano. E quando o assunto é paladar e bons temperos, os brasileiros se identificam e aceitam com muito bom gosto – literalmente – os quibes, as esfihas, a coalhada, o homus, charuto, tabule e por aí adiante.

Essa proximidade na culinária pode ser explicada não só pelo apreço em comum pela comida temperada, mas também como resultado de uma mistura cultural. Para ser ter uma ideia dessa irmandade, a comunidade libanesa no Brasil é quase o triplo da população do Líbano. Em números: são 12 milhões de libaneses no Brasil e 4,5 milhões no Líbano.

E foi uma das famílias descendentes e apaixonadas pelo país árabe que idealizou o Saj Restaurante, especializado na culinária libanesa com unidades em Campinas e São Paulo. A tradição é a alma de tudo o que oferecem aos clientes, com o afeto das receitas de família, com fidelidade às raízes.

O Saj Restaurante se destaca também pela atmosfera: transmite a sensação de estar no Líbano. A decoração acolhedora é repleta de referências aos costumes daquela região, retratadas nos lustres, almofadas e tapetes coloridos conhecidos em todo o mundo.

Culinária

O cardápio da chef Patrícia Abbud é recheado de sabores típicos do país, com todos os ingredientes de altíssima qualidade e muitos dos produtos elaborados pelo Grupo Saj.

O pão folha, sempre fresco, é feito diante dos clientes na tradicional chapa de ferro trazida do Líbano e que empresta o nome ao restaurante: Saj. O sabor único do zaatar, o azedinho característico da coalhada – e o aroma envolvente do tempero da carne – fazem o clima do lugar. As esfihas são assadas na hora em que o pedido é feito. Os vegetais e grelhados são preparados apenas com o que houver de mais fresco e saboroso no dia. Sobremesas e chás também encantam.

Serviço:

Saj Restaurante

Local: Parque D. Pedro Shopping (Alameda) – Av. Guilherme Campos, 500 – Jardim Santa Genebra, Campinas/SP

Horário de funcionamento: Segunda a quinta: das 11h30 às 15h30 e das 18h às 22h30/ Sexta e sábado: das 11h30 às 23h/ Domingo: das 12h às 22h30

Telefone: (19) 3397-5669

www.sajrestaurante.com.br

@sajrestaurante.

Padre Haroldo torna-se personagem de livro escrito por Sandra Sahd

Campinas, por Kleber Patricio

A autora do livro e fundadora da Embaixadores da Prevenção, Sandra Sahd. Foto: divulgação.

Há cerca de seis anos, Sandra Sahd iniciou sua trajetória como escritora; desde então e com a carreira já consolidada, segue disseminando virtudes para os públicos infantil, infanto-juvenil e adulto por meio da literatura. Em 2018, a autora prepara-se para mais uma estreia: seu primeiro livro em rima. Em Medo de nada, só amor – a semente de um jesuíta, ela conta de forma poética a história de vida de uma das figuras mais importantes no cenário religioso e humanista atual: o Padre Haroldo Joseph Rahm, sacerdote jesuíta fortemente envolvido com ações para a promoção da vida e obras de recuperação de dependentes químicos.

Desde muito cedo, a autora sempre esteve próxima do pároco, o que lhe possibilitou receber do sacerdote as mais belas mensagens de vida, otimismo, fé e amor à pessoa do próximo. Toda essa vivência auxiliou na formação de seu caráter, temperamento, personalidade, visão de mundo e da pessoa, aproximando-a de uma nova concepção que a fez mudar o foco de trabalho do tratamento das causas dos vícios para sua prevenção por meio do desenvolvimento das virtudes.

A fim de expandir esse aprendizado vivencial, partilhando e expandindo incansavelmente com as pessoas essa ideia de transformação, fundou a ONG Embaixadores da Prevenção em 2011 com a missão de “formar uma nova geração de pessoas que, por meio de escolhas e hábitos saudáveis, transformem o mundo em um lugar melhor”. A base da organização social é o desenvolvimento das virtudes na pessoa humana, missão totalmente vinculada ao legado de Padre Haroldo.

“O Pe. Haroldo tem uma ligação muito forte com a cidade e com os campineiros. Eu mesma cresci muito próxima às filosofias dele e do próprio instituto, que foi fundado com ajuda dos meus pais. Até por isso, muito da missão, dos valores e do trabalho que a Embaixadores executa reflete essa vivência, mas para um foco diferente, preventivo mesmo. Falo muito sobre mudar o mundo e que essa melhoria está atrelada às ações da nova geração; então nada melhor do que inspirar através de uma das maiores figuras da cidade. E, embora o personagem seja um religioso, a intenção do meu livro novo é convidar o leitor (de qualquer idade) a encontrar-se e acreditar na sua missão de vida, seja ela qual for. Costumo dizer que transformar o mundo é trabalho de formiguinha, não se muda 7 bilhões de pessoas de uma vez, é gradativo… e o padre Haroldo é aquela figura carismática que estimula a reflexão do porquê um brasileiro abandonaria ou desistiria do Brasil, quando um americano vem para o nosso país exatamente por acreditar ser possível transformá-lo. Isso a história dele nos ensina com perfeição”, comenta a autora Sandra Sahd.

Entre os diversos meios de propagação dessa mensagem de começar a melhorar o mundo pelo Brasil, o livro é uma delas. E é diante de uma nova linguagem que Sandra entrega ao leitor fatos biográficos de Padre Haroldo, inclusive como forma de homenagem ao pároco.

A leitura leve e interessante instiga a todos – crianças, jovens e adultos – a experimentarem o amor espiritual em suas próprias vidas entendendo que este é um sentimento de fonte inesgotável que nada teme, assim como acreditavam São Paulo Apóstolo e o próprio Padre Haroldo. “O padre vive hoje um momento delicado, até pela idade e as dificuldades que ela impõe. Então essa homenagem é uma forma de registrar essa importância. Nunca antes havia escrito em rima, foi uma inspiração que veio em uma madrugada e acho que fez todo sentido, coube muito bem para o momento… acho que, além de emocionar, é um livro que vai trazer o padre um pouco mais para perto de cada leitor pela história, pelo exemplo e pelos sentimentos que carrega cada verso”, finaliza Sandra.

O lançamento da obra, publicada pelas Edições Loyola, acontece no dia 9 de outubro (terça-feira), às 19h, no Centro de Eventos Loyola do Instituto Padre Haroldo, localizado no Jardim Boa Esperança, em Campinas, no interior de São Paulo. Para participar do lançamento basta doar um quilo de alimento não perecível, que será entregue ao Instituto Pe. Haroldo. O livro será vendido a R$20,00 e além da sessão de fotos e autógrafos com a autora, o público apreciará uma peça teatral baseada na obra.

Serviço:

Lançamento do livro Medo de nada, só amor – a semente de um jesuíta e sessão de autógrafos com Sandra Sahd no Centro de Eventos Loyola do Instituto Padre Haroldo

Data e Hora: Terça-feira, 9 de outubro de 2018, às 19h

Local: Auditório do Instituto Padre Haroldo – R. João Quirino do Nascimento, 1601, Jardim Boa Esperança, Campinas/SP

Entrada: 1 Kg de alimento não perecível

Livro: R$20,00.

Movimento de sustentabilidade busca reaproveitamento de alimentos que seriam descartados

Alimentação sustentável, por Kleber Patricio

O coordenador do Movimento Fruta Imperfeita, Roberto Matsuda e a apresentadora Camila Mazin. Foto: divulgação.

O Canal Coma Bem aborda em seu mais recente programa um movimento de sustentabilidade e combate ao desperdício de alimento. Na prática, os idealizadoras do Fruta Imperfeita compram de pequenos produtores alimentos considerados fora do padrão, como maçãs pequenas em relação ao tamanho convencional, cenouras grandes demais, pepinos curvados etc. e os vendem em caixas retornáveis para consumidores e comerciantes.

De acordo com o fundador do movimento, Roberto Matsuda, essas frutas e legumes que fogem do padrão são rejeitados por donos de supermercados e se tornam a última escolha do consumidor. “A questão é que o alimento pode ter uma aparência fora do padrão, mas possui o mesmo sabor, a mesma qualidade e os mesmos nutrientes. O que muitas pessoas não sabem é que 10% de toda a produção de frutas e legumes nascem fora dos padrões estéticos exigidos pelo varejo”, comenta.

O Fruta Imperfeita já salvou mais de 500 toneladas de alimentos que seriam descartados e foram para as mesas dos consumidores. De acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU), o desperdício de alimentos é responsável por 8% das emissões de gases que causam o efeito estufa e 45% de todas as frutas e hortaliças que nascem são perdidas.

Para conferir a entrevista completa, acesse https://www.youtube.com/watch?v=vxzrzMzTHKQ.

Canal Coma Bem

O Canal Coma Bem é um projeto que reúne informações sobre como obter uma alimentação saudável e equilibrada. A participação do público é essencial para gerar o engajamento necessário para fortalecer as questões levantadas nos vídeos. A grade de programação é dividida por entrevista com personalidades e estudiosos ligados à alimentação às segundas-feiras, animações com dicas ao consumidor às quartas-feiras e dúvidas da população e respostas de especialistas sobre os mais diversos temas às sextas-feiras.  O projeto tem o apoio institucional da FMC Agricultural Solutions e informações sobre a iniciativa podem ser acessadas em: Facebook, Instagram, Youtube e Site.

Topázio Cinemas exibe “Oito e Meio” no projeto Top Clássicos

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Cena do filme (divulgação).

Nesta terça-feira, 2 de outubro, a partir das 19h30, a Topázio Cinemas realiza a sexta edição do projeto Top Clássicos, com exibição do filme Oito e Meio, do diretor italiano Federico Fellini.

O longa-metragem apresenta o cineasta Guido Anselmi (Marcello Mastroianni), que está prestes a rodar sua próxima obra, mas ainda não tem ideia de como será o filme. Mergulhado em uma crise existencial e pressionado pelo produtor, pela mulher, pela amante e pelos amigos, ele se interna em uma estação de águas e passa a misturar o passado com o presente, ficção com realidade.

O filme é um clássico do cinema mundial e recebeu prêmios como Melhor Filme Estrangeiro e Melhor Figurino (preto e branco) no Oscar, além de indicações para Melhor Direção de Arte, Melhor Roteiro Original e Melhor Diretor na mesma cerimônia.

O título Oito e Meio é uma referência à carreira do próprio Federico Fellini, que até então já havia dirigido seis longas-metragens, dois episódios de filme e co-dirigido um longa-metragem.

Para esta sessão, o ingresso tem valor único de R$10,00 por pessoa.

O Top Clássicos é o novo projeto do Topázio Cinemas que acontece em toda primeira terça-feira do mês no Shopping Jaraguá Indaiatuba. O objetivo do projeto é exibir filmes que marcaram a indústria cinematográfica e promover a experiência de ver (ou rever) um clássico na telona.

Facebook: fb.com/TopazioCinemas | Instagram: @topaziocinemas | Twitter: @topaziocinemas

Serviço:

Projeto Top Clássicos

Filme: Oito e Meio (drama – 14 anos – 138 min.)

Local: Topázio Cinemas – Shopping Jaraguá Indaiatuba (Rua 15 de Novembro,  1200, Centro – Indaiatuba/SP)

Data: 2 de outubro de 2018

Horário: 19h30

Ingresso único: R$10,00 por pessoa.

Coletores de pilhas e baterias são instalados em vários pontos de Indaiatuba

Indaiatuba, por Kleber Patricio

Foto: Giuliano Miranda.

A Secretaria de Urbanismo e do Meio Ambiente iniciou a instalação de um novo modelo de Papa-Pilhas em alguns pontos da cidade. Já receberam os coletores o Terminal Rodoviário “Vereador Maurílio Gonçalves Pinto”, o Terminal Central (antiga Rodoviária), o Parque da Criança e o Ponto Azul. A população pode depositar pilhas e também baterias de aparelhos eletrônicos nos coletores para que a Prefeitura possa dar a destinação correta aos materiais, que são tóxicos.

Na próxima semana, a Secretaria programou a instalação dos coletores no Mercado Miranda, localizado na Vila Georgina e na Supermercearia Lopes, localizada na Vila Brizola. Outros quatro pontos devem ser atendidos nos próximos dias.

Os novos coletores foram projetados e produzidos na oficina da Secretaria de Urbanismo com a reutilização de tubos de polietileno (PEAD) de alta densidade, que são retirados pelo SAAE (Serviço Autônomo de Água e Esgotos) das redes de distribuição de água danificadas.

Conforme informou o secretário da pasta, Leandro Dias de Souza, cada Papa-Pilhas tem 40 litros de capacidade. “As pilhas e baterias coletadas pelo município são encaminhadas para uma empresa especializada que faz a destinação dos materiais, seguindo as legislações ambientais vigentes”, explicou.

As pilhas e baterias não podem ser descartadas no lixo comum porque apresentam em sua composição metais considerados perigosos à saúde humana e ao meio ambiente.

De acordo com dados da Abinee (Associação Brasileira da Indústria Elétrica e Eletrônica), no país são produzidas a cada ano cerca de 800 milhões de pilhas. Uma pilha comum contém zinco, chumbo e manganês, que são metais pesados, além de substâncias perigosas como o cádmio, o cloreto de amônia e o negro de acetileno. A pilha alcalina contém também o mercúrio, uma das substâncias mais tóxicas conhecidas.

O descarte incorreto desses materiais apresenta um grave problema ambiental. Esses elementos químicos são bioacumulativos, o que significa que podem ficar retidos no ambiente durante milhares de anos. Quando pilhas e baterias são descartados em locais impróprios, há contaminação do solo, lençóis freáticos e cursos d’água e, consequentemente, a contaminação passa para a fauna e a flora das regiões próximas. Através da cadeia alimentar, esses metais chegam aos seres humanos e o pior, de uma forma acumulada.