O Le Cordon Bleu Brasil, referência mundial em ensino de excelência na gastronomia, anuncia a abertura de novas turmas para três programas que unem tradição, inovação e diversidade cultural: o inédito Certificado Cuisines D’Asie, o Diploma de Cozinha Brasileira e o renomado Diplôme de Boulangerie. As formações acontecem no segundo semestre de 2025, no Instituto em São Paulo, com inscrições abertas.

Certificado Cuisines D’Asie – Início em 29 de setembro

O novo programa do Le Cordon Bleu oferece uma imersão na riqueza e na pluralidade das cozinhas asiáticas. Com início em 29 de setembro, o Certificado Cuisines D’Asie apresenta 180 horas de aulas práticas, demonstrativas e workshops, explorando pratos e técnicas do Leste Asiático, Sudeste Asiático e Japão. Os alunos aprendem desde os clássicos dumplings chineses até os delicados sushis japoneses, além de receitas contemporâneas e pâtisserie com influência asiática. Um curso para quem deseja dominar os sabores da Ásia com a metodologia e o prestígio do Le Cordon Bleu.

Diploma de Cozinha Brasileira – Início em 13 de outubro

Único no mundo com a chancela do Le Cordon Bleu, o Diploma de Cozinha Brasileira tem como objetivo formar profissionais com domínio técnico e cultural da culinária nacional. A nova turma tem início em 13 de outubro e contempla ingredientes nativos, técnicas regionais, influências históricas e abordagens contemporâneas. Ao longo do curso, os alunos mergulham em preparações do Norte ao Sul do país, em módulos que incluem desde bases tradicionais até releituras autorais da cozinha brasileira.

Diplôme de Boulangerie – outubro

Para os apaixonados pela arte da panificação, o Diplôme de Boulangerie é uma formação completa e técnica voltada à produção de pães artesanais, viennoiseries e fermentações naturais. Com previsão de início em outubro, o curso é estruturado em dois níveis – básico e avançado – e oferece uma imersão nas tradições francesas da boulangerie, aliadas a práticas contemporâneas e foco profissional. Os alunos têm acesso a equipamentos de ponta, orientação especializada e a certificação internacional do Le Cordon Bleu.

As inscrições para todos os cursos estão abertas e as vagas são limitadas. Para mais informações e matrículas, acesse: https://www.cordonbleu.edu/sao-paulo/home/pt-br.

Sobre Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança de 130 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant Based, Certificado Cuisines D’Asie, entre outros.

(Com Rosa Moraes/Le Cordon Bleu)